糯米果揉的面很软什么原因

@喻爱2345：艾米果的制作 - 想知道它是用面粉还是什么粉做的,
蒋璧19443297249…… 艾米果 艾为当年生草本植物,春季与地菜一样遍地丛生,其叶清香翠绿,旧时为贫民... 为招徕顾客,就试用这种艾叶和糯米粉做成包有糖馅、形似(饣肖 )子的点心应市,...

@喻爱2345：炸麻园为何不膨松 -
蒋璧19443297249…… 和面: 麻圆对和面的要求相对简单,即不分先后顺序,也没有冷热季节的差异,只需按比例将糯米粉500克、白糖100克、猪油50克加清水揉和均匀即可.但和面时需要注意的是,应先将白糖溶化成水后再加入到糯米粉中,否则成品表面会出现...

@喻爱2345：无锡有什么特产小吃? -
蒋璧19443297249…… 无锡排骨:无锡酱排骨色泽酱红,酥香入香,甜咸适中,腴而不肥.该菜已有百余年历史,享誉海内外. 大浮杨梅:大浮杨梅产于市郊大浮山、马迹山.有近千年栽培史. 阳山水蜜桃:阳山水蜜桃是无锡著名特产之一,已有近七十年的栽培历...

@喻爱2345：面粉为什么越揉越软? -
蒋璧19443297249…… 这是醒面的一个过程 水分更均匀了 面也开始发酵了 支链淀粉开始降解向糖转变 所以,和面时,前面要刚好 要和面的过程中,不断加些干粉进去就是这个原因

@喻爱2345：糯米粉是不是糯米淀粉? -
蒋璧19443297249…… 不是. 糯米粉用糯米水磨晒干掰碎后做成的粉,以柔软、韧滑、香糯而著称.可以制作出不同的品种,如过年时的年糕、麻园、麻薯、糯米糍以及像南瓜饼、红苕饼这些都可加入糯米粉来增加粘性,已到产品需要的效果. 而淀粉又称芡粉,主...

@喻爱2345：自家糯米磨汤圆面不粘稠的原因 -
蒋璧19443297249…… 自家糯米磨汤圆面不粘稠的原因 1没有要温水和面 2 和的面太软,没有多揉一会 3 没有腥好面,30分钟以后在包~

@喻爱2345：我是做糯米包油条的,糯米为什么越来越软. -
蒋璧19443297249…… 糯米,就是这样的,和的时候要硬点儿一醒就软了,或者和完面用木头盖子.盖,能吸走一部分水分.

@喻爱2345：糯米果为什么不拉丝? -
蒋璧19443297249…… 糯米果的话,因为本身它的粘度是不太高的,所以说不会出现拉丝的一种情况,这个是正常的呀

@喻爱2345：糯米粉怎么和面? -
蒋璧19443297249…… 1、大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水,原本糯米粉就很容易溶于水,而且粘性很差,如果冷水过多,只能是怎么和都不成面团.糯米粉应该用温水和面; 2、用筷子先搅拌,然后再揉面团,如果一直都很稀,要继续放入糯米粉,直...