茄子煲怎么炒好吃
@雍信6262：茄子煲怎么做 -
柏肾19828391041…… 1.茄子去皮, 2.切成长方条状, 3.放入100度以上的油里炸15秒,或者茄子变得软软的. 然后打捞出来,挤压出茄子里面的油,否则会变得很油腻. 4.将肉末加香菇末放入锅中与调味料搅拌均匀,后放入茄子,再搅拌. 5.放进煲中适当加温.
@雍信6262：饮食问题请问那个茄子煲怎么做才比较好吃?
柏肾19828391041…… 简单的做法: 把茄子切好, 然后用油炸, 然后放上盐、酱、姜、(咸鱼等), 放在沙锅里煮一会就好了. 较复杂的做法: 1.五花肉斩块,入油锅加葱、姜炒香,入盐、味精、老抽、胡椒粉调味、调色,烧至红亮酥烂. 2.茄子切成长条,入油锅炸熟,加肉末、五花肉汁红烧,入盐、鸡精、糖、香油调味,勾芡. 3.煲底垫入荷叶、五花肉放上炖好的茄子、肉末和红椒片、青椒片、葱花,煲5分钟即可.
@雍信6262：茄子煲怎样做最好吃? -
柏肾19828391041…… 材料:茄子2-3只,猪肉碎250克,咸鱼1茶匙(预先蒸熟备用). 调味料:豆瓣酱半茶匙,生抽、老抽各1/2茶匙,蒜茸2茶匙,韭黄少许,蚝油1茶匙,红椒丝半茶匙. 做法:1、烧熟油将茄子炸透(约4分钟),然后沥干油备用.2、用蒜茸起镬,放入猪肉碎炒香,再放入预先蒸熟的咸鱼,加入豆瓣酱及红椒丝调味,再炒至干身.3、放入茄子及1碗上汤或水埋芡,最后放入蚝油、糖、生抽及老抽调味.4、再煮2分钟,放入预先烧红的瓦煲,放入韭黄封盖3分钟即可. 贴士:1、硬身、饱满的茄子为之新鲜正货.2、茄子必须炸透,于放入上汤煮时才会渗入猪肉的鲜味及咸鱼的香味.3、选用贵价的梅香咸鱼除了有质量的保证外,在味道上更为突出,入口徐徐的咸香鲜味涌至,咸味适中.
@雍信6262：茄子煲怎么弄好吃,求做法 -
柏肾19828391041…… 用料 主料 茄子1个 辅料 猪肉150克 红尖椒2个 调料 酱油1小勺 姜1块 蒜3瓣 生抽1小勺 香油 数滴 水淀粉1小勺 豆瓣酱 少许 小葱3根 植物油10克 茄子煲的做法1.茄子切长条,放在清水里泡十分钟.肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用2.另外,需准备一点水淀粉;锅子热油,油需稍放多一点,将沥干水的茄子过油,然后捞出来沥干,可以用锅铲压一压,弄掉多余的油3.另起锅,放油烧热,放姜蒜、红椒和豆瓣酱小火炒香,然后放入肉末一同翻炒.放入茄子继续翻炒,放盐、生抽和少许酱油翻炒均匀,最后淋入水淀粉勾个薄芡.砂锅提前放火上烧热一下,将炒好的肉末茄子倒入砂锅,盖上锅盖,小火焖五分钟,出锅前撒葱花,淋少许香油即可
@雍信6262：茄子煲怎么做最好吃? -
柏肾19828391041…… 鱼香茄子煲最好吃,把切好的茄子放在油锅里拉个油,拉好油之后,在用蒜泥,姜沫煸一下烧,烧的时候多放点糖,多放点香醋,这样才能体会到鱼香茄子!有好多人都爱吃.
@雍信6262：茄子煲怎么做!要饭店的那种!
柏肾19828391041…… 【原材料】茄子300克、咸鱼100克(注:一定要买马高鱼)、姜10克、蒜5克、葱15克 【调味料】蚝油3克、老抽3克、盐5克、味精3克、白糖3克、胡椒粉3克、鸡精3克、香油3克、生粉10克、鲜汤适量 【制作过程】 1、 咸鱼切丁,茄子去皮切成条,葱择洗净切段,姜、蒜切片; 2、 净锅上火,油烧至七成热时,下入咸鱼炸香捞出,茄条入油锅中炸至金黄色,捞出沥油; 3、 另取净锅上火烧油,油温六成热时,下入姜片、蒜片、葱段、蚝油沙香、加入鲜汤少许,下入茄条、咸鱼,烧至茄条软时,勾芡,装入烧好的煲内即成; 4、 准备:10分钟,烹饪:40分钟 【特别提示】咸鱼一定要炸干香,茄条一定要烧软入味
@雍信6262：茄子要怎么炒才好吃.? -
柏肾19828391041…… 操作: 1、将茄子切成滚刀块;葱姜切末待用. 2、油锅烧热放入少许油,放入肉末煸炒至变白,盛起待用. 3、锅烧热放油,待油热时放入茄子,煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水,盖上锅盖焖烧,放入...
@雍信6262：如何做出好吃的茄子煲 -
柏肾19828391041…… 鱼香茄子煲 材料 【材料】:茄子两条,猪绞肉适量,香葱一条,姜末,蒜末适量,郫县红油豆瓣酱1大匙 【鱼香汁的调法】:生抽1大匙,老抽1/2茶匙,香醋1/2大匙,糖1茶匙,香葱碎适量 【水淀粉的比例】:3茶匙淀粉+3大匙水 做法1.材料准...
@雍信6262：如何烹调美味的茄子煲
柏肾19828391041…… 加咸鱼或虾酱
@雍信6262：怎么炒茄子才好吃怎么炒茄子好吃谢谢各位,一定要帮帮我给10分!!
柏肾19828391041…… 1,肉碎蒸茄子 半肥瘦猪肉剁烂,用生抽,糖,麻油,生粉,胡椒粉拌匀,腌约20分... (3).上笼蒸30-35分钟,扣入盘中,原汁勾水粉芡,淋点明油在茄块上即成 5,茄子煲 ...
柏肾19828391041…… 1.茄子去皮, 2.切成长方条状, 3.放入100度以上的油里炸15秒,或者茄子变得软软的. 然后打捞出来,挤压出茄子里面的油,否则会变得很油腻. 4.将肉末加香菇末放入锅中与调味料搅拌均匀,后放入茄子,再搅拌. 5.放进煲中适当加温.
@雍信6262：饮食问题请问那个茄子煲怎么做才比较好吃?
柏肾19828391041…… 简单的做法: 把茄子切好, 然后用油炸, 然后放上盐、酱、姜、(咸鱼等), 放在沙锅里煮一会就好了. 较复杂的做法: 1.五花肉斩块,入油锅加葱、姜炒香,入盐、味精、老抽、胡椒粉调味、调色,烧至红亮酥烂. 2.茄子切成长条,入油锅炸熟,加肉末、五花肉汁红烧,入盐、鸡精、糖、香油调味,勾芡. 3.煲底垫入荷叶、五花肉放上炖好的茄子、肉末和红椒片、青椒片、葱花,煲5分钟即可.
@雍信6262：茄子煲怎样做最好吃? -
柏肾19828391041…… 材料:茄子2-3只,猪肉碎250克,咸鱼1茶匙(预先蒸熟备用). 调味料:豆瓣酱半茶匙,生抽、老抽各1/2茶匙,蒜茸2茶匙,韭黄少许,蚝油1茶匙,红椒丝半茶匙. 做法:1、烧熟油将茄子炸透(约4分钟),然后沥干油备用.2、用蒜茸起镬,放入猪肉碎炒香,再放入预先蒸熟的咸鱼,加入豆瓣酱及红椒丝调味,再炒至干身.3、放入茄子及1碗上汤或水埋芡,最后放入蚝油、糖、生抽及老抽调味.4、再煮2分钟,放入预先烧红的瓦煲,放入韭黄封盖3分钟即可. 贴士:1、硬身、饱满的茄子为之新鲜正货.2、茄子必须炸透,于放入上汤煮时才会渗入猪肉的鲜味及咸鱼的香味.3、选用贵价的梅香咸鱼除了有质量的保证外,在味道上更为突出,入口徐徐的咸香鲜味涌至,咸味适中.
@雍信6262：茄子煲怎么弄好吃,求做法 -
柏肾19828391041…… 用料 主料 茄子1个 辅料 猪肉150克 红尖椒2个 调料 酱油1小勺 姜1块 蒜3瓣 生抽1小勺 香油 数滴 水淀粉1小勺 豆瓣酱 少许 小葱3根 植物油10克 茄子煲的做法1.茄子切长条,放在清水里泡十分钟.肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用2.另外,需准备一点水淀粉;锅子热油,油需稍放多一点,将沥干水的茄子过油,然后捞出来沥干,可以用锅铲压一压,弄掉多余的油3.另起锅,放油烧热,放姜蒜、红椒和豆瓣酱小火炒香,然后放入肉末一同翻炒.放入茄子继续翻炒,放盐、生抽和少许酱油翻炒均匀,最后淋入水淀粉勾个薄芡.砂锅提前放火上烧热一下,将炒好的肉末茄子倒入砂锅,盖上锅盖,小火焖五分钟,出锅前撒葱花,淋少许香油即可
@雍信6262：茄子煲怎么做最好吃? -
柏肾19828391041…… 鱼香茄子煲最好吃,把切好的茄子放在油锅里拉个油,拉好油之后,在用蒜泥,姜沫煸一下烧,烧的时候多放点糖,多放点香醋,这样才能体会到鱼香茄子!有好多人都爱吃.
@雍信6262：茄子煲怎么做!要饭店的那种!
柏肾19828391041…… 【原材料】茄子300克、咸鱼100克(注:一定要买马高鱼)、姜10克、蒜5克、葱15克 【调味料】蚝油3克、老抽3克、盐5克、味精3克、白糖3克、胡椒粉3克、鸡精3克、香油3克、生粉10克、鲜汤适量 【制作过程】 1、 咸鱼切丁,茄子去皮切成条,葱择洗净切段,姜、蒜切片; 2、 净锅上火,油烧至七成热时,下入咸鱼炸香捞出,茄条入油锅中炸至金黄色,捞出沥油; 3、 另取净锅上火烧油,油温六成热时,下入姜片、蒜片、葱段、蚝油沙香、加入鲜汤少许,下入茄条、咸鱼,烧至茄条软时,勾芡,装入烧好的煲内即成; 4、 准备:10分钟,烹饪:40分钟 【特别提示】咸鱼一定要炸干香,茄条一定要烧软入味
@雍信6262：茄子要怎么炒才好吃.? -
柏肾19828391041…… 操作: 1、将茄子切成滚刀块;葱姜切末待用. 2、油锅烧热放入少许油,放入肉末煸炒至变白,盛起待用. 3、锅烧热放油,待油热时放入茄子,煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水,盖上锅盖焖烧,放入...
@雍信6262：如何做出好吃的茄子煲 -
柏肾19828391041…… 鱼香茄子煲 材料 【材料】:茄子两条,猪绞肉适量,香葱一条,姜末,蒜末适量,郫县红油豆瓣酱1大匙 【鱼香汁的调法】:生抽1大匙,老抽1/2茶匙,香醋1/2大匙,糖1茶匙,香葱碎适量 【水淀粉的比例】:3茶匙淀粉+3大匙水 做法1.材料准...
@雍信6262：如何烹调美味的茄子煲
柏肾19828391041…… 加咸鱼或虾酱
@雍信6262：怎么炒茄子才好吃怎么炒茄子好吃谢谢各位,一定要帮帮我给10分!!
柏肾19828391041…… 1,肉碎蒸茄子 半肥瘦猪肉剁烂,用生抽,糖,麻油,生粉,胡椒粉拌匀,腌约20分... (3).上笼蒸30-35分钟,扣入盘中,原汁勾水粉芡,淋点明油在茄块上即成 5,茄子煲 ...
