茄子煲的做法步骤
@阮齿191：茄子煲的做法 -
孙朗18152836724…… 用料: 主料:茄子1个 辅料:猪肉150克、红尖椒2个 调料:酱油1小勺、姜1块、蒜3瓣、生抽1小勺、香油数滴、水淀粉1小勺、豆瓣酱少许、小葱3根、植物油10克 茄子煲的做法: 1. 茄子切长条,放在清水里泡十分钟.肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用 2. 另外,需准备一点水淀粉;锅子热油,油需稍放多一点,将沥干水的茄子过油,然后捞出来沥干,可以用锅铲压一压,弄掉多余的油 3. 另起锅,放油烧热,放姜蒜、红椒和豆瓣酱小火炒香,然后放入肉末一同翻炒.放入茄子继续翻炒,放盐、生抽和少许酱油翻炒均匀,最后淋入水淀粉勾个薄芡.砂锅提前放火上烧热一下,将炒好的肉末茄子倒入砂锅,盖上锅盖,小火焖五分钟,出锅前撒葱花,淋少许香油即可.
@阮齿191：茄子煲是怎么做的? -
孙朗18152836724…… 主料 鱼香茄子煲(6张)茄子约500克,半肥瘦免治猪肉约180克,姜米1/2汤匙,干葱粒、蒜蓉、豆瓣酱各1汤匙,麻油1/2茶匙. 配料 调味料:老抽、生抽、盐、醋各1/2茶匙,碎黄糖1茶匙,清水2汤匙,生抽、砂糖、油各3/4茶匙,胡椒粉适量...
@阮齿191：茄子煲怎么做?
孙朗18152836724…… 鱼香茄子煲 材料:茄子2-3只,猪肉碎250克,咸鱼1茶匙(预先蒸熟备用). 调味料:豆瓣酱半茶匙,生抽、老抽各1/2茶匙,蒜茸2茶匙,韭黄少许,蚝油1茶匙,红椒丝半茶匙. 做法:1、烧熟油将茄子炸透(约4分钟),然后沥干油备用....
@阮齿191：茄子煲的做法是什么样的?
孙朗18152836724…… 原料: 长茄400g、猪肉馅60g、柱候酱(或甜面酱)1大匙(15g)、桂林辣椒酱(或蒜蓉辣酱)2大匙(30g)、 蚝油1大匙、花雕酒(或料酒)2小匙(10ml)、白胡椒粉、白糖、香油各1小匙、葱姜蒜适量、小红辣椒(或干辣椒)2个. 做法...
@阮齿191：茄子煲怎么做如何做好吃 -
孙朗18152836724…… 食材与明细 青茄子二条肉末适量菜脯末适量蒜头两瓣豆瓣酱适量葱末适量难度初级时间30分钟口味鱼香工艺其他 做法步骤1.点击查看大图 茄子切长条状,放入锅中焯一下.2.点击查看大图 焯好后过冷水.3.点击查看大图 锅中加适量油,爆香蒜末.4.点击查看大图 把猪肉末加入爆香.5.点击查看大图 加入茄子炒匀.6.点击查看大图 加入菜脯末和一匙豆瓣酱.7.点击查看大图 炒匀后加适量水,烧开.8.点击查看大图 转入砂锅中再煮.9.点击查看大图 煮至茄子变软入味后适量调味,洒上葱花即可.温馨小提示 茄子先焯一下炒的时候不会吸太多油.
@阮齿191：茄子煲怎么做好吃,客家茄子煲的家常做法 -
孙朗18152836724…… 步骤 1.紫色茄子洗干净斜切成块,中间再轻轻切3/4刀. 2.猪肉洗干净切条状再切粒状再剁成肉碎,青椒也切粒与肉碎搅拌再翻剁几下,加入盐、油、鸡精(可不加)大礼沿着一个方向搅拌几下以便馅料调味均匀. 3.用肉馅塞满茄子. 4.用平底锅中小火慢慢煎让好的茄子至变软. 5.放入砂锅倒开水没过茄子加少许酱油、盐、耗油中火煮至茄子软烂,大火收汁即可. 小贴士 贴士:煎茄子比炸茄子省油又大大降低了火气.因为茄子本身就喜油,如果炸的话又油腻又上火,煎这个方法是我从家人那偷师学来的,因为是客家人的关系吧,我家特喜欢让豆腐让茄子让凉瓜等,家人从来都不喜欢炸制的食物食物,大概是因为容易上火伤身.
@阮齿191：鱼香茄子煲的家常做法 怎么做鱼香茄子煲 -
孙朗18152836724…… 鱼香茄子煲 食材明细 茄子、适量 猪肉馅.适量 胡萝卜、适量 青椒.适量 葱姜末、适量 蒜片、适量 料酒适量 生抽酱油适量 、醋、适量 糖适量 郫县辣豆瓣酱、适量 淀粉、适量 高汤或清水.适量 鸡精、适量 大料、适量 鱼香口味 炖工艺 半小时...
@阮齿191：茄子煲的制作过程
孙朗18152836724…… 酱味茄子煲的制作材料: 主料:茄子,500克 辅料:胡萝卜25克,油菜25克 调料:植物油30克,料酒10克,豆瓣酱15克,味精2克,白砂糖3克,淀粉(玉米)4克,葱汁5克,姜汁2克,大蒜(白皮)3克,香菜10克 酱味茄子煲的做法: 1. 将茄...
@阮齿191：砂锅茄子煲的做法步骤图,砂锅茄子煲怎么做好吃 -
孙朗18152836724…… 用料 长条茄子一条 猪肉沫 洋葱 干辣椒 小米椒 豆瓣酱 姜蒜 葱 超级下饭菜~砂锅茄子煲的做法 【砂锅茄子煲 】①茄子去蒂切滚刀块用淡盐水浸泡10分钟 肉沫加入生粉拌好【砂锅茄子煲 】② 洋葱半个切块 姜、蒜、干辣椒、小米椒葱切好备用【砂锅茄子煲 】 ③下油 放入捏干水分的茄子炸软捞出!放入肉沫炒至变色,加入备好的姜蒜辣椒葱白炒香,再倒入炸软的茄子,放适量的生抽 盐 鸡粉 胡椒粉翻炒几下即可盛出!【砂锅茄子煲 】④砂锅放入少量食用油加热倒入洋葱翻炒至微软 倒入之前盛出的茄子小火煲十分钟左右 撒上葱花即可出盘啦啦啦啦 超级下饭菜 小贴士 茄子别切太小条哟,不然一过油就烂掉啦啦啦啦!
@阮齿191：茄子煲的做法? -
孙朗18152836724…… 鱼香茄子煲用料:茄子(矮瓜)八两、半肥瘦肉二两剁幼粒或切丝,葱三条切碎,姜切幼粒半汤匙、蒜茸半汤匙、豆瓣酱半汤匙或酌量.调味:老抽一汤匙,糖一茶匙,盐1/3茶匙,醋半汤匙,麻油半汤匙,水...
孙朗18152836724…… 用料: 主料:茄子1个 辅料:猪肉150克、红尖椒2个 调料:酱油1小勺、姜1块、蒜3瓣、生抽1小勺、香油数滴、水淀粉1小勺、豆瓣酱少许、小葱3根、植物油10克 茄子煲的做法: 1. 茄子切长条,放在清水里泡十分钟.肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用 2. 另外,需准备一点水淀粉;锅子热油,油需稍放多一点,将沥干水的茄子过油,然后捞出来沥干,可以用锅铲压一压,弄掉多余的油 3. 另起锅,放油烧热,放姜蒜、红椒和豆瓣酱小火炒香,然后放入肉末一同翻炒.放入茄子继续翻炒,放盐、生抽和少许酱油翻炒均匀,最后淋入水淀粉勾个薄芡.砂锅提前放火上烧热一下,将炒好的肉末茄子倒入砂锅,盖上锅盖,小火焖五分钟,出锅前撒葱花,淋少许香油即可.
@阮齿191：茄子煲是怎么做的? -
孙朗18152836724…… 主料 鱼香茄子煲(6张)茄子约500克,半肥瘦免治猪肉约180克,姜米1/2汤匙,干葱粒、蒜蓉、豆瓣酱各1汤匙,麻油1/2茶匙. 配料 调味料:老抽、生抽、盐、醋各1/2茶匙,碎黄糖1茶匙,清水2汤匙,生抽、砂糖、油各3/4茶匙,胡椒粉适量...
@阮齿191：茄子煲怎么做?
孙朗18152836724…… 鱼香茄子煲 材料:茄子2-3只,猪肉碎250克,咸鱼1茶匙(预先蒸熟备用). 调味料:豆瓣酱半茶匙,生抽、老抽各1/2茶匙,蒜茸2茶匙,韭黄少许,蚝油1茶匙,红椒丝半茶匙. 做法:1、烧熟油将茄子炸透(约4分钟),然后沥干油备用....
@阮齿191：茄子煲的做法是什么样的?
孙朗18152836724…… 原料: 长茄400g、猪肉馅60g、柱候酱(或甜面酱)1大匙(15g)、桂林辣椒酱(或蒜蓉辣酱)2大匙(30g)、 蚝油1大匙、花雕酒(或料酒)2小匙(10ml)、白胡椒粉、白糖、香油各1小匙、葱姜蒜适量、小红辣椒(或干辣椒)2个. 做法...
@阮齿191：茄子煲怎么做如何做好吃 -
孙朗18152836724…… 食材与明细 青茄子二条肉末适量菜脯末适量蒜头两瓣豆瓣酱适量葱末适量难度初级时间30分钟口味鱼香工艺其他 做法步骤1.点击查看大图 茄子切长条状,放入锅中焯一下.2.点击查看大图 焯好后过冷水.3.点击查看大图 锅中加适量油,爆香蒜末.4.点击查看大图 把猪肉末加入爆香.5.点击查看大图 加入茄子炒匀.6.点击查看大图 加入菜脯末和一匙豆瓣酱.7.点击查看大图 炒匀后加适量水,烧开.8.点击查看大图 转入砂锅中再煮.9.点击查看大图 煮至茄子变软入味后适量调味,洒上葱花即可.温馨小提示 茄子先焯一下炒的时候不会吸太多油.
@阮齿191：茄子煲怎么做好吃,客家茄子煲的家常做法 -
孙朗18152836724…… 步骤 1.紫色茄子洗干净斜切成块,中间再轻轻切3/4刀. 2.猪肉洗干净切条状再切粒状再剁成肉碎,青椒也切粒与肉碎搅拌再翻剁几下,加入盐、油、鸡精(可不加)大礼沿着一个方向搅拌几下以便馅料调味均匀. 3.用肉馅塞满茄子. 4.用平底锅中小火慢慢煎让好的茄子至变软. 5.放入砂锅倒开水没过茄子加少许酱油、盐、耗油中火煮至茄子软烂,大火收汁即可. 小贴士 贴士:煎茄子比炸茄子省油又大大降低了火气.因为茄子本身就喜油,如果炸的话又油腻又上火,煎这个方法是我从家人那偷师学来的,因为是客家人的关系吧,我家特喜欢让豆腐让茄子让凉瓜等,家人从来都不喜欢炸制的食物食物,大概是因为容易上火伤身.
@阮齿191：鱼香茄子煲的家常做法 怎么做鱼香茄子煲 -
孙朗18152836724…… 鱼香茄子煲 食材明细 茄子、适量 猪肉馅.适量 胡萝卜、适量 青椒.适量 葱姜末、适量 蒜片、适量 料酒适量 生抽酱油适量 、醋、适量 糖适量 郫县辣豆瓣酱、适量 淀粉、适量 高汤或清水.适量 鸡精、适量 大料、适量 鱼香口味 炖工艺 半小时...
@阮齿191：茄子煲的制作过程
孙朗18152836724…… 酱味茄子煲的制作材料: 主料:茄子,500克 辅料:胡萝卜25克,油菜25克 调料:植物油30克,料酒10克,豆瓣酱15克,味精2克,白砂糖3克,淀粉(玉米)4克,葱汁5克,姜汁2克,大蒜(白皮)3克,香菜10克 酱味茄子煲的做法: 1. 将茄...
@阮齿191：砂锅茄子煲的做法步骤图,砂锅茄子煲怎么做好吃 -
孙朗18152836724…… 用料 长条茄子一条 猪肉沫 洋葱 干辣椒 小米椒 豆瓣酱 姜蒜 葱 超级下饭菜~砂锅茄子煲的做法 【砂锅茄子煲 】①茄子去蒂切滚刀块用淡盐水浸泡10分钟 肉沫加入生粉拌好【砂锅茄子煲 】② 洋葱半个切块 姜、蒜、干辣椒、小米椒葱切好备用【砂锅茄子煲 】 ③下油 放入捏干水分的茄子炸软捞出!放入肉沫炒至变色,加入备好的姜蒜辣椒葱白炒香,再倒入炸软的茄子,放适量的生抽 盐 鸡粉 胡椒粉翻炒几下即可盛出!【砂锅茄子煲 】④砂锅放入少量食用油加热倒入洋葱翻炒至微软 倒入之前盛出的茄子小火煲十分钟左右 撒上葱花即可出盘啦啦啦啦 超级下饭菜 小贴士 茄子别切太小条哟,不然一过油就烂掉啦啦啦啦!
@阮齿191：茄子煲的做法? -
孙朗18152836724…… 鱼香茄子煲用料:茄子(矮瓜)八两、半肥瘦肉二两剁幼粒或切丝,葱三条切碎,姜切幼粒半汤匙、蒜茸半汤匙、豆瓣酱半汤匙或酌量.调味:老抽一汤匙,糖一茶匙,盐1/3茶匙,醋半汤匙,麻油半汤匙,水...
