茄子煲的家常做法视频
@西耿3553：家常菜茄子煲怎么弄
赖钓14762938234…… 鱼香茄子煲是一道很有名的川菜,喜欢的可以试试做着,非常下饭哦! 1、茄子洗净,切成6cm左右长、2cm左右见方的长条; 2、猪肉馅加入盐、料酒、生抽腌制20分钟,木耳提前用温水泡发后切丝,胡萝卜切丝; 3、锅中放多一些的油,烧...
@西耿3553：茄子煲怎么做 -
赖钓14762938234…… 1.茄子去皮, 2.切成长方条状, 3.放入100度以上的油里炸15秒,或者茄子变得软软的. 然后打捞出来,挤压出茄子里面的油,否则会变得很油腻. 4.将肉末加香菇末放入锅中与调味料搅拌均匀,后放入茄子,再搅拌. 5.放进煲中适当加温.
@西耿3553：鱼香茄子的家常做法 鱼香茄子煲的做法
赖钓14762938234…… 鱼香茄子 原料: 长茄子1个、泡椒4个、葱1段、姜1块、蒜2瓣. 调料: 酱油10ML、米醋20ML、料酒5ML、糖10克、水淀粉20ML. 做法: 1、茄子洗净,切成滚刀块, 泡椒、葱、姜蒜分别切碎,所有调料混合成汁; 2、锅中不要倒油,将茄...
@西耿3553：鱼香茄子煲的做法
赖钓14762938234…… 鱼香茄子煲的做法 原料:长茄子2只,猪肉馅60克,胡萝卜100克,冬笋100克,木耳2大朵. 调味料:葱末15克,姜末10克,蒜末15克,豆瓣酱1汤匙,麻油1/2茶匙,生抽、老抽各1/2茶匙,盐1/2茶勺,白糖1茶勺. 腌肉料:生粉1/2茶匙,生...
@西耿3553：做茄子煲怎么煮
赖钓14762938234…… 茄子煲 材料:茄子2-3只,猪肉碎250克,咸鱼1茶匙(预先蒸熟备用). 调味料:豆瓣酱半茶匙,生抽、老抽各1/2茶匙,蒜茸2茶匙,韭黄少许,蚝油1茶匙,红椒丝半茶匙. 做法:1、烧熟油将茄子炸透(约4分钟),然后沥干油备用.2、用...
@西耿3553：茄子煲怎么做!要饭店的那种!
赖钓14762938234…… 【原材料】茄子300克、咸鱼100克(注:一定要买马高鱼)、姜10克、蒜5克、葱15克 【调味料】蚝油3克、老抽3克、盐5克、味精3克、白糖3克、胡椒粉3克、鸡精3克、香油3克、生粉10克、鲜汤适量 【制作过程】 1、 咸鱼切丁,茄子去皮切成条,葱择洗净切段,姜、蒜切片; 2、 净锅上火,油烧至七成热时,下入咸鱼炸香捞出,茄条入油锅中炸至金黄色,捞出沥油; 3、 另取净锅上火烧油,油温六成热时,下入姜片、蒜片、葱段、蚝油沙香、加入鲜汤少许,下入茄条、咸鱼,烧至茄条软时,勾芡,装入烧好的煲内即成; 4、 准备:10分钟,烹饪:40分钟 【特别提示】咸鱼一定要炸干香,茄条一定要烧软入味
@西耿3553：茄子煲怎么做好吃,客家茄子煲的家常做法 -
赖钓14762938234…… 步骤 1.紫色茄子洗干净斜切成块,中间再轻轻切3/4刀. 2.猪肉洗干净切条状再切粒状再剁成肉碎,青椒也切粒与肉碎搅拌再翻剁几下,加入盐、油、鸡精(可不加)大礼沿着一个方向搅拌几下以便馅料调味均匀. 3.用肉馅塞满茄子. 4.用平底锅中小火慢慢煎让好的茄子至变软. 5.放入砂锅倒开水没过茄子加少许酱油、盐、耗油中火煮至茄子软烂,大火收汁即可. 小贴士 贴士:煎茄子比炸茄子省油又大大降低了火气.因为茄子本身就喜油,如果炸的话又油腻又上火,煎这个方法是我从家人那偷师学来的,因为是客家人的关系吧,我家特喜欢让豆腐让茄子让凉瓜等,家人从来都不喜欢炸制的食物食物,大概是因为容易上火伤身.
@西耿3553：茄子汤的做法 -
赖钓14762938234…… 1、将茄子洗净切成很薄的薄片,放入一个大点的容器内,加入少量面粉,使茄片表面均匀沾上面粉; 2、炒锅中加入适量的油(由于茄子较吸油,建议可以多放一些),烧至八成热时倒入拓好的茄片翻炒,待茄片煎至金黄发软时,盛出备用; 3、锅内放油,放少许花椒、小茴炸出香味后捞出,放适量葱花、姜丝炸香,加入面酱、辣椒油煸香后,放入煎好的茄片,翻炒片刻后,加入开水煮沸,小火熬炖约10分钟.加入粉条后,等粉条煮的差不多了,打入一个鸡蛋,加鸡精调味,淋上香油出锅. 这道汤菜嘿嘿是家传的哦,出锅后,直接食用,即可以当汤喝,又可以做菜吃,泡馒头吃更是风味绝佳哦!
@西耿3553：鱼香茄子煲的家常做法 怎么做鱼香茄子煲 -
赖钓14762938234…… 鱼香茄子煲 食材明细 茄子、适量 猪肉馅.适量 胡萝卜、适量 青椒.适量 葱姜末、适量 蒜片、适量 料酒适量 生抽酱油适量 、醋、适量 糖适量 郫县辣豆瓣酱、适量 淀粉、适量 高汤或清水.适量 鸡精、适量 大料、适量 鱼香口味 炖工艺 半小时...
@西耿3553：茄子煲的制作过程
赖钓14762938234…… 酱味茄子煲的制作材料: 主料:茄子,500克 辅料:胡萝卜25克,油菜25克 调料:植物油30克,料酒10克,豆瓣酱15克,味精2克,白砂糖3克,淀粉(玉米)4克,葱汁5克,姜汁2克,大蒜(白皮)3克,香菜10克 酱味茄子煲的做法: 1. 将茄...
赖钓14762938234…… 鱼香茄子煲是一道很有名的川菜,喜欢的可以试试做着,非常下饭哦! 1、茄子洗净,切成6cm左右长、2cm左右见方的长条; 2、猪肉馅加入盐、料酒、生抽腌制20分钟,木耳提前用温水泡发后切丝,胡萝卜切丝; 3、锅中放多一些的油,烧...
@西耿3553：茄子煲怎么做 -
赖钓14762938234…… 1.茄子去皮, 2.切成长方条状, 3.放入100度以上的油里炸15秒,或者茄子变得软软的. 然后打捞出来,挤压出茄子里面的油,否则会变得很油腻. 4.将肉末加香菇末放入锅中与调味料搅拌均匀,后放入茄子,再搅拌. 5.放进煲中适当加温.
@西耿3553：鱼香茄子的家常做法 鱼香茄子煲的做法
赖钓14762938234…… 鱼香茄子 原料: 长茄子1个、泡椒4个、葱1段、姜1块、蒜2瓣. 调料: 酱油10ML、米醋20ML、料酒5ML、糖10克、水淀粉20ML. 做法: 1、茄子洗净,切成滚刀块, 泡椒、葱、姜蒜分别切碎,所有调料混合成汁; 2、锅中不要倒油,将茄...
@西耿3553：鱼香茄子煲的做法
赖钓14762938234…… 鱼香茄子煲的做法 原料:长茄子2只,猪肉馅60克,胡萝卜100克,冬笋100克,木耳2大朵. 调味料:葱末15克,姜末10克,蒜末15克,豆瓣酱1汤匙,麻油1/2茶匙,生抽、老抽各1/2茶匙,盐1/2茶勺,白糖1茶勺. 腌肉料:生粉1/2茶匙,生...
@西耿3553：做茄子煲怎么煮
赖钓14762938234…… 茄子煲 材料:茄子2-3只,猪肉碎250克,咸鱼1茶匙(预先蒸熟备用). 调味料:豆瓣酱半茶匙,生抽、老抽各1/2茶匙,蒜茸2茶匙,韭黄少许,蚝油1茶匙,红椒丝半茶匙. 做法:1、烧熟油将茄子炸透(约4分钟),然后沥干油备用.2、用...
@西耿3553：茄子煲怎么做!要饭店的那种!
赖钓14762938234…… 【原材料】茄子300克、咸鱼100克(注:一定要买马高鱼)、姜10克、蒜5克、葱15克 【调味料】蚝油3克、老抽3克、盐5克、味精3克、白糖3克、胡椒粉3克、鸡精3克、香油3克、生粉10克、鲜汤适量 【制作过程】 1、 咸鱼切丁,茄子去皮切成条,葱择洗净切段,姜、蒜切片; 2、 净锅上火,油烧至七成热时,下入咸鱼炸香捞出,茄条入油锅中炸至金黄色,捞出沥油; 3、 另取净锅上火烧油,油温六成热时,下入姜片、蒜片、葱段、蚝油沙香、加入鲜汤少许,下入茄条、咸鱼,烧至茄条软时,勾芡,装入烧好的煲内即成; 4、 准备:10分钟,烹饪:40分钟 【特别提示】咸鱼一定要炸干香,茄条一定要烧软入味
@西耿3553：茄子煲怎么做好吃,客家茄子煲的家常做法 -
赖钓14762938234…… 步骤 1.紫色茄子洗干净斜切成块,中间再轻轻切3/4刀. 2.猪肉洗干净切条状再切粒状再剁成肉碎,青椒也切粒与肉碎搅拌再翻剁几下,加入盐、油、鸡精(可不加)大礼沿着一个方向搅拌几下以便馅料调味均匀. 3.用肉馅塞满茄子. 4.用平底锅中小火慢慢煎让好的茄子至变软. 5.放入砂锅倒开水没过茄子加少许酱油、盐、耗油中火煮至茄子软烂,大火收汁即可. 小贴士 贴士:煎茄子比炸茄子省油又大大降低了火气.因为茄子本身就喜油,如果炸的话又油腻又上火,煎这个方法是我从家人那偷师学来的,因为是客家人的关系吧,我家特喜欢让豆腐让茄子让凉瓜等,家人从来都不喜欢炸制的食物食物,大概是因为容易上火伤身.
@西耿3553：茄子汤的做法 -
赖钓14762938234…… 1、将茄子洗净切成很薄的薄片,放入一个大点的容器内,加入少量面粉,使茄片表面均匀沾上面粉; 2、炒锅中加入适量的油(由于茄子较吸油,建议可以多放一些),烧至八成热时倒入拓好的茄片翻炒,待茄片煎至金黄发软时,盛出备用; 3、锅内放油,放少许花椒、小茴炸出香味后捞出,放适量葱花、姜丝炸香,加入面酱、辣椒油煸香后,放入煎好的茄片,翻炒片刻后,加入开水煮沸,小火熬炖约10分钟.加入粉条后,等粉条煮的差不多了,打入一个鸡蛋,加鸡精调味,淋上香油出锅. 这道汤菜嘿嘿是家传的哦,出锅后,直接食用,即可以当汤喝,又可以做菜吃,泡馒头吃更是风味绝佳哦!
@西耿3553：鱼香茄子煲的家常做法 怎么做鱼香茄子煲 -
赖钓14762938234…… 鱼香茄子煲 食材明细 茄子、适量 猪肉馅.适量 胡萝卜、适量 青椒.适量 葱姜末、适量 蒜片、适量 料酒适量 生抽酱油适量 、醋、适量 糖适量 郫县辣豆瓣酱、适量 淀粉、适量 高汤或清水.适量 鸡精、适量 大料、适量 鱼香口味 炖工艺 半小时...
@西耿3553：茄子煲的制作过程
赖钓14762938234…… 酱味茄子煲的制作材料: 主料:茄子,500克 辅料:胡萝卜25克,油菜25克 调料:植物油30克,料酒10克,豆瓣酱15克,味精2克,白砂糖3克,淀粉(玉米)4克,葱汁5克,姜汁2克,大蒜(白皮)3克,香菜10克 酱味茄子煲的做法: 1. 将茄...
