鸡肉炖出来很柴怎么补救
@逯厕1840：鸡肉炖老了 怎么拯救 -
阚牵15268025005…… 老了就是柴了,肉质纤维全都散了,肉汁都流失殆尽了,所以没办法补救.
@逯厕1840：鸡肉如何炖才能不柴 -
阚牵15268025005…… 放姜块,滴料酒.水开后,以文火炖.
@逯厕1840：鸡块炖不软怎么办 -
阚牵15268025005…… 放盐不要放太早.先放油,放大料,葱姜什么的,使劲炒,把鸡肉里面的水分都炒出来,然后加热水,中火烧十分钟左右,再放盐和酱油,糖,继续烧个一二十分钟,收汤就行了.别使劲炖,有的鸡肉越少越老的.随便说一句,鸡也很重要~买的不好的话,怎么烧都不好吃.
@逯厕1840：怎样煲鸡汤才能使鸡肉不柴? -
阚牵15268025005…… 鸡肉和其它食材冷水煮,大火烧开,让鸡肉外熟内生,再转小文煲.这样做出来的肉,放心,不会老.这个道理等同读书时,把绿豆放进开水瓶,恒温状态下,第二天一早就有一瓶软烂香甜的绿豆粥一样. 如果一直处于高温状态,肉就会变得柴柴的.
@逯厕1840：炖鸡肉不柴的技巧 -
阚牵15268025005…… 注意火候,大火煮沸,转至中火煮20分钟即可,具体做法如下: 准备材料 山药:200克、鸡肉:400克、葱:5克、姜:10克、蒜:2克、料酒:10克. 1、葱段5克,姜片10克,蒜块2克,山药200克刮皮切块 2、将鸡肉400克放入锅中,加入料酒4克,焯水去腥去血沫 3、锅中放入食用油5ML,放入葱段、姜片、蒜块、八角1个,大火爆香 4、放入鸡肉,加入生抽10克,翻炒均匀 5、加入清水500ML,倒入山药,加入金粉2克,白砂糖4克,盐2克,胡椒粉2克,搅拌均匀,大火煮沸,转至中火煮20分钟即可
@逯厕1840：柴鸡炖的肉很柴怎么办 -
阚牵15268025005…… 个人在家做鸡胸肉,先片成薄片,然后用盐和黑胡椒稍微腌一下,再用较多的黄油煎,肯定不会像水煮那么柴,缺点就是油大,但没办法啊,鸡胸肉纤维紧,不用多的油煎还是会很柴.也可以用广东的白切做法,烧开水将鸡肉放入浸泡半小时,这样做熟的鸡肉不会柴.另外根据土鸡不同部位还可以有很多种做法,如鸡翅炸、鸡腿炖、鸡胸炒等等.其实,就鸡胸肉而言,在西餐是很常见的,尤其是正餐,很少出现鸡翅一类的东西,毕竟用刀叉把鸡翅啃干净是很难的,啃不干净是很丢人的,万一吃到一半鸡翅从叉子上掉下来摔在盘子里还发出啪唧一声,那就可以直接拿餐刀切腹算了,因为在高雅场所实在是丢不起这个人
@逯厕1840：怎么让炖的鸡肉吃起来不柴 -
阚牵15268025005…… 关键在鸡肉,买贵妃鸡.不柴.
@逯厕1840：怎样炖鸡酥烂不柴好吃 -
阚牵15268025005…… 鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味着称,“补虚”的功效也为人所知晓.但是鸡肉比较难熟,那么怎样炖鸡酥烂不柴好吃呢?今天小编给您介绍几种快速炖鸡的方法. 怎样炖鸡酥烂不柴好吃: 1、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且...
@逯厕1840：鸡肉拿高压锅做出来太柴,有什么好办法在加工下能让鸡肉不柴? -
阚牵15268025005…… 可能是你鸡肉老了,是只老肉鸡,高压锅压力到达后,开启小火慢炖即可.
@逯厕1840：怎样炖出的鸡肉烂而不柴?自己试了几次,炖出来的鸡肉总是很柴.
阚牵15268025005…… 用砂锅,炖的时候该加块冰糖,可使肉软嫩
阚牵15268025005…… 老了就是柴了,肉质纤维全都散了,肉汁都流失殆尽了,所以没办法补救.
@逯厕1840：鸡肉如何炖才能不柴 -
阚牵15268025005…… 放姜块,滴料酒.水开后,以文火炖.
@逯厕1840：鸡块炖不软怎么办 -
阚牵15268025005…… 放盐不要放太早.先放油,放大料,葱姜什么的,使劲炒,把鸡肉里面的水分都炒出来,然后加热水,中火烧十分钟左右,再放盐和酱油,糖,继续烧个一二十分钟,收汤就行了.别使劲炖,有的鸡肉越少越老的.随便说一句,鸡也很重要~买的不好的话,怎么烧都不好吃.
@逯厕1840：怎样煲鸡汤才能使鸡肉不柴? -
阚牵15268025005…… 鸡肉和其它食材冷水煮,大火烧开,让鸡肉外熟内生,再转小文煲.这样做出来的肉,放心,不会老.这个道理等同读书时,把绿豆放进开水瓶,恒温状态下,第二天一早就有一瓶软烂香甜的绿豆粥一样. 如果一直处于高温状态,肉就会变得柴柴的.
@逯厕1840：炖鸡肉不柴的技巧 -
阚牵15268025005…… 注意火候,大火煮沸,转至中火煮20分钟即可,具体做法如下: 准备材料 山药:200克、鸡肉:400克、葱:5克、姜:10克、蒜:2克、料酒:10克. 1、葱段5克,姜片10克,蒜块2克,山药200克刮皮切块 2、将鸡肉400克放入锅中,加入料酒4克,焯水去腥去血沫 3、锅中放入食用油5ML,放入葱段、姜片、蒜块、八角1个,大火爆香 4、放入鸡肉,加入生抽10克,翻炒均匀 5、加入清水500ML,倒入山药,加入金粉2克,白砂糖4克,盐2克,胡椒粉2克,搅拌均匀,大火煮沸,转至中火煮20分钟即可
@逯厕1840：柴鸡炖的肉很柴怎么办 -
阚牵15268025005…… 个人在家做鸡胸肉,先片成薄片,然后用盐和黑胡椒稍微腌一下,再用较多的黄油煎,肯定不会像水煮那么柴,缺点就是油大,但没办法啊,鸡胸肉纤维紧,不用多的油煎还是会很柴.也可以用广东的白切做法,烧开水将鸡肉放入浸泡半小时,这样做熟的鸡肉不会柴.另外根据土鸡不同部位还可以有很多种做法,如鸡翅炸、鸡腿炖、鸡胸炒等等.其实,就鸡胸肉而言,在西餐是很常见的,尤其是正餐,很少出现鸡翅一类的东西,毕竟用刀叉把鸡翅啃干净是很难的,啃不干净是很丢人的,万一吃到一半鸡翅从叉子上掉下来摔在盘子里还发出啪唧一声,那就可以直接拿餐刀切腹算了,因为在高雅场所实在是丢不起这个人
@逯厕1840：怎么让炖的鸡肉吃起来不柴 -
阚牵15268025005…… 关键在鸡肉,买贵妃鸡.不柴.
@逯厕1840：怎样炖鸡酥烂不柴好吃 -
阚牵15268025005…… 鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味着称,“补虚”的功效也为人所知晓.但是鸡肉比较难熟,那么怎样炖鸡酥烂不柴好吃呢?今天小编给您介绍几种快速炖鸡的方法. 怎样炖鸡酥烂不柴好吃: 1、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且...
@逯厕1840：鸡肉拿高压锅做出来太柴,有什么好办法在加工下能让鸡肉不柴? -
阚牵15268025005…… 可能是你鸡肉老了,是只老肉鸡,高压锅压力到达后,开启小火慢炖即可.
@逯厕1840：怎样炖出的鸡肉烂而不柴?自己试了几次,炖出来的鸡肉总是很柴.
阚牵15268025005…… 用砂锅,炖的时候该加块冰糖,可使肉软嫩
