自制醪糟最正宗的做法
前言
外边的醪糟卖的都好贵，自制醪糟成本不过5块钱，分量还比外边的足
材料
主料：糯米600g；
辅料：酒曲3g、凉白开适量
自制醪糟
1
糯米提前用水泡4个小时以上，糯米用手轻轻一捏就碎掉，就代表泡好了
2
将泡好的糯米控干水分，装入容器内，上锅蒸熟
3
蒸熟的糯米，晾到不烫手，加入3克酒曲拌匀，放在要发酵的碗内，用勺子压实，导入适量的凉白开，中间挖个小孔，方便观察出酒情况
4
封上保鲜膜，放在一边发酵，24小时后再次加入适量的凉白开
5
再次发酵24小时醪糟就做好了
6
将发酵好的醪糟，装在罐头瓶里，放在冰箱的冷藏室里，随吃随取就可以了
小贴士
发酵好的醪糟
放在冰箱里避免继续发酵
装糯米的容器一定要无油无水
以免影响发酵效果
自制酒酿的做法 …… 自制酒酿需将糯米清洗干净.放置清水浸泡7~9个小时以上的时间.之后放置蒸笼的湿纱布中.用筷子戳出几个气孔.盖上盖子等水沸后再蒸30分钟左右的时间.等糯米放...
自酿米酒的方法 - …… 材料:糯米三斤、米酒曲、矿泉水6斤.做法:1、三斤糯米洗净,用清水泡一宿.2、蒸锅上铺屉布,放入糯米,大火蒸.3、20分钟后打开锅盖糯米的样子.4、将糯米搅散,洒入一小碗清水,盖上锅盖继续蒸20分钟.5、蒸好的糯米腾入干净...
怎么制作甜酒 - …… 甜酒又叫醪糟,制作方法: 1.把糯米5000克用清水淘洗干净,泡1小时后,倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干. 2.在蒸笼内铺好纱布,把沥干的江米倒在上面,用旺火蒸1小时后,倒入盆内,用电扇把米温吹降到20℃-40...
怎么自制甜酒酿. …… 原料: 1、糯米1000克. 2、甜酒药.(“安琪”) 制作: 1、煮糯米饭 要求饭硬而不夹生,态软太烂会影响米酒质量. 将糯米用冷水浸泡8小时左右,用电饭煲煮,水量以米的表面看不见水,侧过一点儿就见水为适量,15分钟即成. 2、摊凉和...
醪糟的做法,醪糟怎么做好吃,醪糟的家常做法 …… 醪糟就是一种常见的发酵食品,我国民间就有给产妇吃醪糟滋补身体的习惯.醪糟是南方人发明的吧,我虽然是北方人,对于醪糟却并不陌生,小时候我妈常常给我们做....
自制醪糟的窍门是怎样的? …… 醪糟也叫做酒酿、酒糟或米酒,是将糯米发 酵之后制成的一种食物.做醪糟的原料很简单, 就是糯米和用来酿酒的酒曲. 糯米洗净,用水泡1小时左右,捞出,再上 锅用大火蒸1小时. 待其温度下降到大约40°C时,倒入凉开水拌 匀后再倒入酒曲搅拌,最后倒入一层酒曲,密封 后放到适宜的温度下开始发酵3天. 在做醪糟的时候,注意不能将懦米做得太 硬,懦米蒸熟后也不宜放得太久.
怎样自制四川醪糟? - …… 冬季虽然寒冷但总有很多会让人觉得温暖的事情,散发着酒香的醪糟是年味十足的食物,在寒冬的清晨一碗热气腾腾的醪糟煮蛋或者醪糟煮汤圆会让人从内到外地暖起来,那氤氲的蒸汽在冬季灰色的背景映衬下温馨得不可替代. 醪糟做起来其实...
醪糟制作方法是什么? …… 醪糟制作方法:①将糯米蒸熟后凉凉,至不烫手时铲出一部分,装入发酵容器中,平铺一层即可.②将捻成粉末状的酒曲均匀地撒在米饭上,再铲出一些糯米放在其上,像这样一层一层码 好,一般码4层即可.③将容器密封保存于适宜的温度下,并用厚毛巾包裹容器以保温,大约2天后即可将其取出 食用.
怎样制作米酒 - …… 米酒味甜醇香,风味独特,很受男女老幼的喜爱.它的制作非常简单,很容易掌握. 将筛选干净的糯米,用水洗净,放入锅中用猛火蒸1小时左右,待熟透后取出.然后把蒸好的米,倒入一盆温开水中,进行搓洗(这样避免糯米相互粘连)再捞...
甜酒怎么做好吃,家庭自制甜酒的家常做法 - …… 用料 江米/糯米.南北方叫法不同 圆粒 长粒均可 1000G 甜酒曲 安琪的 一包 蒸锅 1个 不锈钢盆,或者是家里的闲盆保鲜膜能盖住 1个 保鲜膜 1 保温用的小被子 自制家庭米酒(醪糟)的做法 泡米 糯米提前泡上水要高于米大约5CM或者更多,米要...
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材料
主料：糯米600g；
辅料：酒曲3g、凉白开适量
自制醪糟
1
糯米提前用水泡4个小时以上，糯米用手轻轻一捏就碎掉，就代表泡好了
2
将泡好的糯米控干水分，装入容器内，上锅蒸熟
3
蒸熟的糯米，晾到不烫手，加入3克酒曲拌匀，放在要发酵的碗内，用勺子压实，导入适量的凉白开，中间挖个小孔，方便观察出酒情况
4
封上保鲜膜，放在一边发酵，24小时后再次加入适量的凉白开
5
再次发酵24小时醪糟就做好了
6
将发酵好的醪糟，装在罐头瓶里，放在冰箱的冷藏室里，随吃随取就可以了
小贴士
发酵好的醪糟
放在冰箱里避免继续发酵
装糯米的容器一定要无油无水
以免影响发酵效果
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