家里无酵母怎么发面
@云咬6648：家里没有酵母怎么发面 -
蔺莉13938761547…… 家里没有酵母可以用白酒发面,在面团的中间挖个小坑,放个小碗倒入两小杯白酒,10分钟后,面团就会开始发了.发酵4至5小时后,面团就变得松软了,就可以揉搓面团了.用白酒发酵的面做出来的包子膨大、洁白松软.吃上去没有味酸,味道也倍棒.
@云咬6648：蒸发面馒头,不用酵母粉的方法 -
蔺莉13938761547…… 以前是用老面和面碱发面的,老面是上一次发面留下的一小块面头.不过如果没有的话 可以用这个方法:发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜.
@云咬6648：没有酵母还可以用什么发面(家里没酵母了用什么代替发面呢)
蔺莉13938761547…… 家里没有酵母的时候,可以用蜂蜜代替馒头,效果非常好.由蜂蜜制成的面条制成的馒头柔软、芳香、香甜、爽口.一斤面粉加15-20g蜂蜜为宜.揉面后用湿布覆盖4-6小时,发酵即可成功.冬天在低室温下烘烤时,要用棉布包裹,使烘烤更快.一、家里没酵母用蜂蜜可代替发面蜂蜜可以做面条,但是很多人并不清楚.用蜂蜜做的面条和馒头柔软可口,回味甘甜.夏天气温高的时候可以直接揉面团,盖上湿布醒发4到6个小时.冬天天气冷,养发时间会相对延长.为了快速养发,可以把头发裹在被子里,这样比较快.馒头用蜂蜜蒸的时候,会散发出迷人的蜂蜜味,吃在嘴里味道特别好,很多老人小孩都特别喜欢吃蜂蜜做的馒头.除了好吃,还能促进消化.有机会可以试试.真的很好.
@云咬6648：没有酵母粉只有泡打粉怎么发面 -
蔺莉13938761547…… 只用泡打粉也可以发面,掌握好量,每公斤面用25克,不可过量,过量就苦了.
@云咬6648：蒸包子没有酵母怎么发面 -
蔺莉13938761547…… 1:中筋面粉就是普通的包饺子的面粉; 2:快速发酵粉(Yest)就是酵母,比如“安琪”酵母; 3: 融化发酵粉的时候加白糖,是因为白糖是发酵粉的“食物”,可以让面团更好的发酵; 4:融化发酵粉的的水最好是温水(不烫手),因为温水...
@云咬6648：发面时没有酵母粉可以自己做吗?怎么做? -
蔺莉13938761547…… 面团揉软后以前是用老面和面碱发面的,可用蜂蜜代替.不过如果没有的话 可以用这个方法,入口回甜:发面时如果没有酵母.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,盖湿布4-6小时即可发起,每500克面粉加蜂蜜15-20克,老面是上一次发面留下的一...
@云咬6648：不用发酵粉如何做发面饼 -
蔺莉13938761547…… 1.冷天用发酵粉发面时,先要用温水和面,和好的面放在炉火旁,或将面盆放在热水里,过一会儿,面团就会发起来. 2.冷天用发酵粉发面时,如果加上一些白糖,这样不但可以缩短发酵时间,而且效果更好.奶粉也是很好的乳化剂. 3.酵母的...
@云咬6648：不用酵母怎么发面 -
蔺莉13938761547…… 有一种就是用面发面, 就是上一次用的留下一小块面,夏天大概有橘子大小的就行了 先用凉水泡开,然后揉面时,把这个水和面均匀的加进去就行了 大概3小时左右面就醒了(扣开点看看,面发成带眼的) 然后加适量的碱水揉 别加多了,要不面就成黄色的了 用我们土话说叫糟头,经过发酵后揉入面中 如果没有的话,管卖馒头的人家要一小块就行了 一般都会给的, 但是如果还要做的话,别忘记留一小块面哦 发酵后放冰箱,下次还能用的 如果直接放冰箱就不行了,会变坏掉的
@云咬6648：怎么不用酵母小苏打发面? -
蔺莉13938761547…… 呵呵 刚刚去找了下 还真有 白酒发面 白酒催面粉发酵法 可在未发起的面团上按一个凹窝,倒入少量白酒,再用湿布捂10分钟左右,面团即可发起. =================================== 自然发面 用温水和面 弄点面碱 大约指甲那么大就够了 然后放到比较暖和的地方 几个小时 看看上面出没出蜂窝眼儿 有的话用刀切开 闻下 没有酸味就差不多了 如果碱大了 就在蒸的时候 在锅的水里加点醋 然后留下一块当面肥以后用吧
@云咬6648：没有酵母的时候,老人们都是怎么发面的呢 -
蔺莉13938761547…… 古代的时候,没有酵母,都是直接用面粉发酵,面粉加温水搅得稀一点,然后在温暖的地方发酵三天三夜,就成了老面头,老面头就是相当于酵母,但是老面头会酸,所以得加碱中和它的酸味.所以就是,其实面粉什么也不加,光加水,再放它几天,它就会自然发酵了,虽然会产生酸味不太好闻.
蔺莉13938761547…… 家里没有酵母可以用白酒发面,在面团的中间挖个小坑,放个小碗倒入两小杯白酒,10分钟后,面团就会开始发了.发酵4至5小时后,面团就变得松软了,就可以揉搓面团了.用白酒发酵的面做出来的包子膨大、洁白松软.吃上去没有味酸,味道也倍棒.
@云咬6648：蒸发面馒头,不用酵母粉的方法 -
蔺莉13938761547…… 以前是用老面和面碱发面的,老面是上一次发面留下的一小块面头.不过如果没有的话 可以用这个方法:发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜.
@云咬6648：没有酵母还可以用什么发面(家里没酵母了用什么代替发面呢)
蔺莉13938761547…… 家里没有酵母的时候,可以用蜂蜜代替馒头,效果非常好.由蜂蜜制成的面条制成的馒头柔软、芳香、香甜、爽口.一斤面粉加15-20g蜂蜜为宜.揉面后用湿布覆盖4-6小时,发酵即可成功.冬天在低室温下烘烤时,要用棉布包裹,使烘烤更快.一、家里没酵母用蜂蜜可代替发面蜂蜜可以做面条,但是很多人并不清楚.用蜂蜜做的面条和馒头柔软可口,回味甘甜.夏天气温高的时候可以直接揉面团,盖上湿布醒发4到6个小时.冬天天气冷,养发时间会相对延长.为了快速养发,可以把头发裹在被子里,这样比较快.馒头用蜂蜜蒸的时候,会散发出迷人的蜂蜜味,吃在嘴里味道特别好,很多老人小孩都特别喜欢吃蜂蜜做的馒头.除了好吃,还能促进消化.有机会可以试试.真的很好.
@云咬6648：没有酵母粉只有泡打粉怎么发面 -
蔺莉13938761547…… 只用泡打粉也可以发面,掌握好量,每公斤面用25克,不可过量,过量就苦了.
@云咬6648：蒸包子没有酵母怎么发面 -
蔺莉13938761547…… 1:中筋面粉就是普通的包饺子的面粉; 2:快速发酵粉(Yest)就是酵母,比如“安琪”酵母; 3: 融化发酵粉的时候加白糖,是因为白糖是发酵粉的“食物”,可以让面团更好的发酵; 4:融化发酵粉的的水最好是温水(不烫手),因为温水...
@云咬6648：发面时没有酵母粉可以自己做吗?怎么做? -
蔺莉13938761547…… 面团揉软后以前是用老面和面碱发面的,可用蜂蜜代替.不过如果没有的话 可以用这个方法,入口回甜:发面时如果没有酵母.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,盖湿布4-6小时即可发起,每500克面粉加蜂蜜15-20克,老面是上一次发面留下的一...
@云咬6648：不用发酵粉如何做发面饼 -
蔺莉13938761547…… 1.冷天用发酵粉发面时,先要用温水和面,和好的面放在炉火旁,或将面盆放在热水里,过一会儿,面团就会发起来. 2.冷天用发酵粉发面时,如果加上一些白糖,这样不但可以缩短发酵时间,而且效果更好.奶粉也是很好的乳化剂. 3.酵母的...
@云咬6648：不用酵母怎么发面 -
蔺莉13938761547…… 有一种就是用面发面, 就是上一次用的留下一小块面,夏天大概有橘子大小的就行了 先用凉水泡开,然后揉面时,把这个水和面均匀的加进去就行了 大概3小时左右面就醒了(扣开点看看,面发成带眼的) 然后加适量的碱水揉 别加多了,要不面就成黄色的了 用我们土话说叫糟头,经过发酵后揉入面中 如果没有的话,管卖馒头的人家要一小块就行了 一般都会给的, 但是如果还要做的话,别忘记留一小块面哦 发酵后放冰箱,下次还能用的 如果直接放冰箱就不行了,会变坏掉的
@云咬6648：怎么不用酵母小苏打发面? -
蔺莉13938761547…… 呵呵 刚刚去找了下 还真有 白酒发面 白酒催面粉发酵法 可在未发起的面团上按一个凹窝,倒入少量白酒,再用湿布捂10分钟左右,面团即可发起. =================================== 自然发面 用温水和面 弄点面碱 大约指甲那么大就够了 然后放到比较暖和的地方 几个小时 看看上面出没出蜂窝眼儿 有的话用刀切开 闻下 没有酸味就差不多了 如果碱大了 就在蒸的时候 在锅的水里加点醋 然后留下一块当面肥以后用吧
@云咬6648：没有酵母的时候,老人们都是怎么发面的呢 -
蔺莉13938761547…… 古代的时候,没有酵母,都是直接用面粉发酵,面粉加温水搅得稀一点,然后在温暖的地方发酵三天三夜,就成了老面头,老面头就是相当于酵母,但是老面头会酸,所以得加碱中和它的酸味.所以就是,其实面粉什么也不加,光加水,再放它几天,它就会自然发酵了,虽然会产生酸味不太好闻.
