上海红烧鳝筒的做法
@钦使6639：红烧鳝筒的做法,红烧鳝筒怎么做好吃 -
屈黎15666305258…… 红烧鳝筒的做法材料 野生黄鳝2条,胡萝卜1根,大葱半根,姜,蒜,盐少许,料酒1汤匙,红烧酱油5汤匙,糖3汤匙 做法 1.黄鳝请店家代为处理后,锅中放水烧开放入黄鳝氽烫一下捞出洗干净表面黏液,切成4-5CM左右长度的鳝段,用刀在背...
@钦使6639：红烧鳝节怎么烧? -
屈黎15666305258…… 1. 买回的活鳝鱼,先用剪刀在鳝鱼脖颈处剪一刀,不要剪断,但一定要剪断当中骨头.2. 捏住头用剪刀剪掉嘴尖并剪开鳝鱼嘴.3. 顺肚子中缝一直剪到肚膛底.4. 挖去肚肠,冲洗干净.5. 杀好的鳝鱼洗去血水沥干水放进汤锅.6. 倒入一壶开水...
@钦使6639：请教,红烧鳝鮦,鳝蛽怎么烧.谢谢.
屈黎15666305258…… 红烧鳝筒 1. 菜场里买两条鳝鱼,粗的那种,让买鳝鱼帮着杀好,切段,回家洗干净. 2. 锅里放油烧热,放鳝鱼翻炒,同时放两片姜.鳝鱼肉变色后喷些黄酒. 3. 放蒜瓣,酱油,无须放味精和盐.放少许水,盖上锅盖用中火煮大约二十分钟.中...
@钦使6639：红烧鳝筒的家常做法大全怎么做好吃视频 -
屈黎15666305258…… 红烧鳝筒的做法步骤1 黄鳝洗净切段,蒜头拍碎.2 油热后将蒜头煸香.3 倒入鳝鱼炒匀.4 加水淹没鳝鱼,加入适量盐,酱油,鸡精,糖煮沸,转中火至鳝鱼酥烂.5 大火收汁,撒一些胡椒粉.6 装盘.
@钦使6639：怎样才能做出好吃的红烧鳝洞 -
屈黎15666305258…… 黄鳝红烧肉用的是350克左右一条的大黄鳝,买好了让人加工成鳝筒,就是先斩首,然后腹尾割一刀,肚子不剖开,用筷子将肚肠捅出,再切成5厘米长的鳝段.鳝筒用盐捏一下,粘液出来后,再冲洗干净,反复几次.猪肉买连皮的五花肉或肋条肉,切成块.锅烧热,倒烹调油,放葱姜爆香,下鳝筒爆炒,放料酒和老抽酱油,一滚盛出.猪肉放砂锅内加水滚开,倒去水,在猪肉中加料酒和老抽酱油,上色后加一点水改小火炖.到猪肉炖到半烂时,加入鳝筒搅拌,复炖.最后放白糖和黑胡椒粉,使之变得有点辛辣有点甜.
@钦使6639：红烧肉鳝筒煲 -
屈黎15666305258…… 原料:肋排肉一斤,黄鳝二条 调料:酒,酱油,糖,味精,八角茴香一个,葱,姜,大蒜一瓣,白胡椒粉 准备:1、肋排肉洗净,焯水待用 2、黄鳝请摊主杀成鳝筒,回家洗净血污,切段待用 3、葱去头洗净,打成一个结.姜切姜片,三片就够了.大蒜拍松切大末 做法:1、锅上火加热,倒入适量油,油热,加入姜片、蒜末爆香 2、加入肋排肉、鳝筒段煸炒,加酒略焖,加入葱结、八角茴香 3、加适量酱油、盐,加水(跟原料差不多) 4、烧开,转小火焖烧约一小时,中间翻炒几次 5、加适量糖,收浓汁水,加味精调味,略撒一点白胡椒粉,就可以盛出了
@钦使6639：鳝段红烧肉的做法大全,如何做鳝段红烧肉,怎样做鳝 -
屈黎15666305258…… 五花肉洗净,放冷水焯水,捞出,切小块 2、起油锅,加姜片,放入五花肉煸炒,肉出油时加料酒,生抽、老抽,加水,水盖过肉,烧开后换锅,转小火 3、黄鳝请卖家处理好,回家在水里反复冲洗,剪成小段 4、生姜切片,蒜头一粒粒剥开 5、另起一油...
@钦使6639：黄焖鳝筒要怎么做好吃?黄焖鳝筒要哪些材料?如何做黄焖鳝筒 -
屈黎15666305258…… 黄焖鳝筒详细制作步骤1.将黄鳝宰杀去除内脏洗净斩成段.竹笋焯水至熟,取出漂冷后切成滚刀块. 2.锅烧热加油,烧至五成热左右,下入黄鳝段,滑至七成熟倒入漏勺,沥净油.锅中放少许油,投入蒜片煸出香味,再放姜片,葱段煸香,下黄鳝段和竹笋块, 加黄酒,味精,胡椒粉,酱油,糖和清水,烧开后加盖稍焖(改用小火10分钟左右),旺火收汁,用湿淀粉勾芡,淋麻油即可.
@钦使6639：黄鳝烧肉怎么做 -
屈黎15666305258…… 准备食材:黄鳝、五花肉、老抽、糖、蒜、姜、盐、油、醋、生抽、料酒、鸡精.1,首先把五花肉清洗干净,放冷水焯水捞出,切成段备用.2,起油锅,加姜片,放入五花肉煸炒,肉出油时加料酒,生抽、老抽,加水盖过肉,烧开后倒入砂锅.3, 黄鳝处理好,在水里反复冲洗,剪成小段.4,另起一油锅,加姜,放黄鳝和蒜头,黄鳝变色时依次加料酒、生抽、老抽.5,烧开后放入肉锅中 ,加冰糖,大火烧开后转小火.7,大火收汁至汁浓酱厚,加鸡精调味即可出锅.
@钦使6639：鳝鱼怎么做着吃
屈黎15666305258…… 材料鳝鱼400g,蒜2头,老姜,香葱各10g,白酒2汤匙(30ml),老抽2汤匙(30ml),镇江香醋3汤匙(45ml),白砂糖3汤匙(45g),白胡椒粉1茶匙(5g),油2汤匙(30ml) 做法1、将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液,不去骨...
屈黎15666305258…… 红烧鳝筒的做法材料 野生黄鳝2条,胡萝卜1根,大葱半根,姜,蒜,盐少许,料酒1汤匙,红烧酱油5汤匙,糖3汤匙 做法 1.黄鳝请店家代为处理后,锅中放水烧开放入黄鳝氽烫一下捞出洗干净表面黏液,切成4-5CM左右长度的鳝段,用刀在背...
@钦使6639：红烧鳝节怎么烧? -
屈黎15666305258…… 1. 买回的活鳝鱼,先用剪刀在鳝鱼脖颈处剪一刀,不要剪断,但一定要剪断当中骨头.2. 捏住头用剪刀剪掉嘴尖并剪开鳝鱼嘴.3. 顺肚子中缝一直剪到肚膛底.4. 挖去肚肠,冲洗干净.5. 杀好的鳝鱼洗去血水沥干水放进汤锅.6. 倒入一壶开水...
@钦使6639：请教,红烧鳝鮦,鳝蛽怎么烧.谢谢.
屈黎15666305258…… 红烧鳝筒 1. 菜场里买两条鳝鱼,粗的那种,让买鳝鱼帮着杀好,切段,回家洗干净. 2. 锅里放油烧热,放鳝鱼翻炒,同时放两片姜.鳝鱼肉变色后喷些黄酒. 3. 放蒜瓣,酱油,无须放味精和盐.放少许水,盖上锅盖用中火煮大约二十分钟.中...
@钦使6639：红烧鳝筒的家常做法大全怎么做好吃视频 -
屈黎15666305258…… 红烧鳝筒的做法步骤1 黄鳝洗净切段,蒜头拍碎.2 油热后将蒜头煸香.3 倒入鳝鱼炒匀.4 加水淹没鳝鱼,加入适量盐,酱油,鸡精,糖煮沸,转中火至鳝鱼酥烂.5 大火收汁,撒一些胡椒粉.6 装盘.
@钦使6639：怎样才能做出好吃的红烧鳝洞 -
屈黎15666305258…… 黄鳝红烧肉用的是350克左右一条的大黄鳝,买好了让人加工成鳝筒,就是先斩首,然后腹尾割一刀,肚子不剖开,用筷子将肚肠捅出,再切成5厘米长的鳝段.鳝筒用盐捏一下,粘液出来后,再冲洗干净,反复几次.猪肉买连皮的五花肉或肋条肉,切成块.锅烧热,倒烹调油,放葱姜爆香,下鳝筒爆炒,放料酒和老抽酱油,一滚盛出.猪肉放砂锅内加水滚开,倒去水,在猪肉中加料酒和老抽酱油,上色后加一点水改小火炖.到猪肉炖到半烂时,加入鳝筒搅拌,复炖.最后放白糖和黑胡椒粉,使之变得有点辛辣有点甜.
@钦使6639：红烧肉鳝筒煲 -
屈黎15666305258…… 原料:肋排肉一斤,黄鳝二条 调料:酒,酱油,糖,味精,八角茴香一个,葱,姜,大蒜一瓣,白胡椒粉 准备:1、肋排肉洗净,焯水待用 2、黄鳝请摊主杀成鳝筒,回家洗净血污,切段待用 3、葱去头洗净,打成一个结.姜切姜片,三片就够了.大蒜拍松切大末 做法:1、锅上火加热,倒入适量油,油热,加入姜片、蒜末爆香 2、加入肋排肉、鳝筒段煸炒,加酒略焖,加入葱结、八角茴香 3、加适量酱油、盐,加水(跟原料差不多) 4、烧开,转小火焖烧约一小时,中间翻炒几次 5、加适量糖,收浓汁水,加味精调味,略撒一点白胡椒粉,就可以盛出了
@钦使6639：鳝段红烧肉的做法大全,如何做鳝段红烧肉,怎样做鳝 -
屈黎15666305258…… 五花肉洗净,放冷水焯水,捞出,切小块 2、起油锅,加姜片,放入五花肉煸炒,肉出油时加料酒,生抽、老抽,加水,水盖过肉,烧开后换锅,转小火 3、黄鳝请卖家处理好,回家在水里反复冲洗,剪成小段 4、生姜切片,蒜头一粒粒剥开 5、另起一油...
@钦使6639：黄焖鳝筒要怎么做好吃?黄焖鳝筒要哪些材料?如何做黄焖鳝筒 -
屈黎15666305258…… 黄焖鳝筒详细制作步骤1.将黄鳝宰杀去除内脏洗净斩成段.竹笋焯水至熟,取出漂冷后切成滚刀块. 2.锅烧热加油,烧至五成热左右,下入黄鳝段,滑至七成熟倒入漏勺,沥净油.锅中放少许油,投入蒜片煸出香味,再放姜片,葱段煸香,下黄鳝段和竹笋块, 加黄酒,味精,胡椒粉,酱油,糖和清水,烧开后加盖稍焖(改用小火10分钟左右),旺火收汁,用湿淀粉勾芡,淋麻油即可.
@钦使6639：黄鳝烧肉怎么做 -
屈黎15666305258…… 准备食材:黄鳝、五花肉、老抽、糖、蒜、姜、盐、油、醋、生抽、料酒、鸡精.1,首先把五花肉清洗干净,放冷水焯水捞出,切成段备用.2,起油锅,加姜片,放入五花肉煸炒,肉出油时加料酒,生抽、老抽,加水盖过肉,烧开后倒入砂锅.3, 黄鳝处理好,在水里反复冲洗,剪成小段.4,另起一油锅,加姜,放黄鳝和蒜头,黄鳝变色时依次加料酒、生抽、老抽.5,烧开后放入肉锅中 ,加冰糖,大火烧开后转小火.7,大火收汁至汁浓酱厚,加鸡精调味即可出锅.
@钦使6639：鳝鱼怎么做着吃
屈黎15666305258…… 材料鳝鱼400g,蒜2头,老姜,香葱各10g,白酒2汤匙(30ml),老抽2汤匙(30ml),镇江香醋3汤匙(45ml),白砂糖3汤匙(45g),白胡椒粉1茶匙(5g),油2汤匙(30ml) 做法1、将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液,不去骨...
