东北老式锅包肉糖醋汁的调法
@廖谈6242：东北正宗老式锅包肉怎么做 -
金伏13440505092…… 正宗东北锅包肉做法 主料;里脊8两,淀粉5两. 辅料;葱丝,姜丝,香菜,胡罗卜丝,蒜茸各适量. 调料;糖1.6两.9度米醋1.6两.盐.味.香油.料酒各适量. 制法;1将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊(水分浆不宜过稀,以粘住为好) 2把以上调料调...
@廖谈6242：我想大量的比对锅包肉的糖醋汁怎么比对 -
金伏13440505092…… 掂勺的功夫,如果还是没有办法挂均匀的话,最简单的方法就是汁多点,最后还可以用浇汁的方法,哪个地方挂不上用手勺帮忙浇淋挂,不过速度得快.
@廖谈6242：正宗老式锅包肉怎么做 -
金伏13440505092…… 锅包肉(英文名:Double Cooked Pork Slices),原名锅爆肉,是一道东北菜,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手. 材料 猪肉200克(梅肉或里脊),蕃茄酱25克,白醋25克,白糖25克,盐2克,黄酒10克,姜、葱、香...
@廖谈6242：东北传统老式锅包肉怎么做如何做好吃 -
金伏13440505092…… 做东北传统老式锅包肉所需食材: 主料:猪里脊肉,土豆淀粉,葱,姜,绵白糖白醋,胡萝卜,料酒,盐,胡椒粉,油 东北传统老式锅包肉的做法步骤: 1. 切出姜丝葱丝胡萝卜丝备用 2. 将里脊肉切成三毫米左右的肉片 3. 加入适量料酒 盐 胡...
@廖谈6242：锅包肉的家常做法 怎样调制糖醋汁 -
金伏13440505092…… 改进后的锅包肉前半部分的制法和传统锅包肉大体相同,只是在对滋汁的时候,借鉴了粤菜糖醋汁的调制方法,在滋汁中加入了一些粤菜调料,使成菜南北融合,风味别致. 锅包肉的家常做法:制作食材 番茄酱750克 冰花酸梅酱3瓶 OK汁半瓶 ...
@廖谈6242：我想知道锅包肉的做法,最好有步骤,我要吃咸口的,不是酸甜口的~ -
金伏13440505092…… 锅包肉有烹汁和涡汁两种做法,根据你所说的肯定是要吃烹汁的,如果想吃咸鲜口的,那是老式的做法,具体如下 猪精肉切厚片,大约6-7两肉,然后用刀拍一下,目的是炸出的肉疏松,土豆淀粉一小碗,用水和好,不要有小疙瘩,不要太稀要...
@廖谈6242：做老式锅包肉时,糖醋汁里放不放淀粉?我放了少量淀粉,包汁后锅包肉就软了,表面不脆. -
金伏13440505092…… 放土豆淀粉猪里脊肉两面均匀的裹上一层土豆淀粉 请点击输入图片描述 白糖,白醋,酱油,香油少许,盐,水淀粉,倒在一起进行混合均匀 请点击输入图片描述 起锅倒油,加热到七成熟,把肉片炸制金黄,炸两遍保持酥脆,炸到金黄就把肉片沥油捞出 请点击输入图片描述 倒入糖醋汁,煮沸冒泡,快速下入炸制好的肉片,以及胡萝卜丝香菜段 请点击输入图片描述
@廖谈6242：东北锅包肉的传统做法,怎么做酸甜适口,外酥里嫩
金伏13440505092…… 制作方法1材料猪里脊肉(320克)、葱丝(1汤匙)、姜丝(1汤匙)、香菜末(2汤匙)腌料盐(1/5汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(2汤匙)芡汁抽王(2汤匙)、白糖(2汤匙)、米醋(5汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(...
@廖谈6242：老式锅包肉的做法最正宗的做法有哪些 -
金伏13440505092…… 用料 猪里脊肉 500g 土豆淀粉 300g 油 若干 料酒 若干 盐 若干 葱 若干 姜 若干 9°米醋 若干 糖 若干 胡萝卜 若干 香菜 若干 东北正宗老式锅包肉的做法 将里脊肉切成片,稍微大一点更好.将肉用适量盐和料酒煨一段时间.将土豆淀粉用水溶开,...
金伏13440505092…… 正宗东北锅包肉做法 主料;里脊8两,淀粉5两. 辅料;葱丝,姜丝,香菜,胡罗卜丝,蒜茸各适量. 调料;糖1.6两.9度米醋1.6两.盐.味.香油.料酒各适量. 制法;1将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊(水分浆不宜过稀,以粘住为好) 2把以上调料调...
@廖谈6242：我想大量的比对锅包肉的糖醋汁怎么比对 -
金伏13440505092…… 掂勺的功夫,如果还是没有办法挂均匀的话,最简单的方法就是汁多点,最后还可以用浇汁的方法,哪个地方挂不上用手勺帮忙浇淋挂,不过速度得快.
@廖谈6242：正宗老式锅包肉怎么做 -
金伏13440505092…… 锅包肉(英文名:Double Cooked Pork Slices),原名锅爆肉,是一道东北菜,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手. 材料 猪肉200克(梅肉或里脊),蕃茄酱25克,白醋25克,白糖25克,盐2克,黄酒10克,姜、葱、香...
@廖谈6242：东北传统老式锅包肉怎么做如何做好吃 -
金伏13440505092…… 做东北传统老式锅包肉所需食材: 主料:猪里脊肉,土豆淀粉,葱,姜,绵白糖白醋,胡萝卜,料酒,盐,胡椒粉,油 东北传统老式锅包肉的做法步骤: 1. 切出姜丝葱丝胡萝卜丝备用 2. 将里脊肉切成三毫米左右的肉片 3. 加入适量料酒 盐 胡...
@廖谈6242：锅包肉的家常做法 怎样调制糖醋汁 -
金伏13440505092…… 改进后的锅包肉前半部分的制法和传统锅包肉大体相同,只是在对滋汁的时候,借鉴了粤菜糖醋汁的调制方法,在滋汁中加入了一些粤菜调料,使成菜南北融合,风味别致. 锅包肉的家常做法:制作食材 番茄酱750克 冰花酸梅酱3瓶 OK汁半瓶 ...
@廖谈6242：我想知道锅包肉的做法,最好有步骤,我要吃咸口的,不是酸甜口的~ -
金伏13440505092…… 锅包肉有烹汁和涡汁两种做法,根据你所说的肯定是要吃烹汁的,如果想吃咸鲜口的,那是老式的做法,具体如下 猪精肉切厚片,大约6-7两肉,然后用刀拍一下,目的是炸出的肉疏松,土豆淀粉一小碗,用水和好,不要有小疙瘩,不要太稀要...
@廖谈6242：做老式锅包肉时,糖醋汁里放不放淀粉?我放了少量淀粉,包汁后锅包肉就软了,表面不脆. -
金伏13440505092…… 放土豆淀粉猪里脊肉两面均匀的裹上一层土豆淀粉 请点击输入图片描述 白糖,白醋,酱油,香油少许,盐,水淀粉,倒在一起进行混合均匀 请点击输入图片描述 起锅倒油,加热到七成熟,把肉片炸制金黄,炸两遍保持酥脆,炸到金黄就把肉片沥油捞出 请点击输入图片描述 倒入糖醋汁,煮沸冒泡,快速下入炸制好的肉片,以及胡萝卜丝香菜段 请点击输入图片描述
@廖谈6242：东北锅包肉的传统做法,怎么做酸甜适口,外酥里嫩
金伏13440505092…… 制作方法1材料猪里脊肉(320克)、葱丝(1汤匙)、姜丝(1汤匙)、香菜末(2汤匙)腌料盐(1/5汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(2汤匙)芡汁抽王(2汤匙)、白糖(2汤匙)、米醋(5汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(...
@廖谈6242：老式锅包肉的做法最正宗的做法有哪些 -
金伏13440505092…… 用料 猪里脊肉 500g 土豆淀粉 300g 油 若干 料酒 若干 盐 若干 葱 若干 姜 若干 9°米醋 若干 糖 若干 胡萝卜 若干 香菜 若干 东北正宗老式锅包肉的做法 将里脊肉切成片,稍微大一点更好.将肉用适量盐和料酒煨一段时间.将土豆淀粉用水溶开,...
