家常版的肉沫茄子
@冷朗2799：家常肉末茄子 - 搜狗百科
生齐17627795563…… 主料茄子300g肉末量生抽适量老抽适量蚝油适量大蒜适量葱适量 步骤 肉末茄子的做法步骤11.准备食材 肉末茄子的做法步骤22.把肉末用料酒、盐、生抽腌一下 肉末茄子的做法步骤33.茄子去皮切段,大蒜切末 肉末茄子的做法步骤44.起油锅煸香大蒜 肉末茄子的做法步骤55.放入肉末煸炒出油后盛出 肉末茄子的做法步骤66.再放点油煸炒茄子 肉末茄子的做法步骤77.放盐 肉末茄子的做法步骤88.放生抽,再放点开水 肉末茄子的做法步骤99.等茄子发软时放入肉末翻炒 肉末茄子的做法步骤1010.放蚝油翻炒一会 肉末茄子的做法步骤1111.最后撒上葱花即可
@冷朗2799：肉末茄子的家常做法 正宗肉末茄子怎么做 -
生齐17627795563…… 材料 茄子、肉末,葱姜蒜、干辣椒,料酒、盐、生抽,老抽、白糖、醋 做法 1 茄子去蒂剖开切成段,葱姜蒜切末,干辣椒剪成圈; 2 切好的茄条放点盐拌匀腌制一会,至腌出水分用清水冲洗一下,用手稍微捏去水粉; 3 肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟; 4 炒锅烧热放入植物油,稍微热后下葱姜蒜末,辣椒圈编出香味; 5 下肉末炒散至变色,下茄条煸炒; 6 调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀,盛入陶瓷煲中; 7 盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味,撒上葱蒜末,在葱蒜末上淋少许热油即可.
@冷朗2799：家常菜肉末茄子做法
生齐17627795563…… 原料: 茄子3个、肉末. 做法: 步骤1:茄子洗净,对半切开,然后在切成切几刀. 步骤2:茄子放入油锅里炸3到4分钟,炸然后捞起.第二遍炸把锅中的油烧热,里面的水分烧掉,烧到油不冒沫泡为止,然后再次倒入茄子,这时候可以看见油翻滚的很厉害. 这步其实很重要,第二遍炸能把茄子里吸收的油给逼出来,但记得炸的时间不要长,30秒这样就可以捞出来出来了. 步骤3:锅中放油,然后放入蒜末,炒香后倒入肉末煸炒1分钟这样,倒入酱油,将炸好的茄子倒入,翻炒几下, 让茄子都能裹上酱油色,稍微加点水,加点盐,烧开加点鸡精,撒点葱花就可以装盘了.
@冷朗2799：肉末茄子如何做正宗?
生齐17627795563…… 肉末茄子是一道以茄子作为主要食材制作而成的浙江特色传统名菜,属于浙江菜系.主要烹饪工艺是焖炸.茄子软烂味咸甜.肉末茄子起源于西汉,是川菜中一道独特的家...
@冷朗2799：肉末茄子的做法
生齐17627795563…… 肉末茄子的原料:茄子1个、瘦肉100克; 肉末茄子的配料:蒜3瓣、郫县豆瓣1茶匙、剁椒酱1茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、生抽2茶匙、鸡精半茶匙、盐适量. 肉末茄子的做法: 1、准备食材. 2、瘦肉剁碎成肉末. 3、茄子洗净刷一层油...
@冷朗2799：肉沫茄子的做法 最正宗的做法
生齐17627795563…… 用料 茄子 一至两个 猪肉 一小块 小米椒 四个 葱 一根 姜 适量 蒜 适量 生抽 适量 料酒 适量 白胡椒粉 适量 老抽 少许 生粉 适量 盐 适量 郫县豆瓣酱 一小勺子 白糖 一小勺子 红烧肉沫茄子的做法 茄子切条装在容器里面加一勺盐进去.用手抓匀腌制...
@冷朗2799：肉末烧茄子的做法,肉末烧茄子怎么做好吃,肉末 -
生齐17627795563…… 肉末烧茄子怎么做?先把茄子切成条状,然后用盐腌制十分钟,茄子放入锅中,软后超出,倒入肉末,豆瓣酱翻炒,把茄子倒入,然后加入汤汁.
@冷朗2799：:肉沫茄子的做法?
生齐17627795563…… 肉沫茄子的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 肉沫茄子的制作材料:主料:长茄子两个,瘦肉少许 辅料:大蒜3瓣,盐,味精,淀粉,白糖,老抽,生抽 教您肉沫茄子怎么做,如何做肉沫茄子才好吃 1、把茄子去皮,切成大小适中的滚刀块(也可以不去皮).肉切成肉碎. 2、大蒜拍扁切碎.用盐,味精,淀粉,白糖,老抽,生抽(有酱油的话直接加酱油就可以了,喜欢酱味的可以放大酱代替)加水兑成半碗汁! 3、大火把油烧到8成热(有点微微冒烟),茄子要热油炸,否则会很吃油,茄子炸熟出锅. 4、锅里留少许油(因为茄子里还有油),把肉沫炒熟,到入调好的料汁,汁稍变粘稠时下入茄子,翻炒然后下入蒜粒,汁全裹在茄子上就可以关火装盘了!
@冷朗2799：肉沫炖茄子的家常做法大全怎么做好 -
生齐17627795563…… 主料 茄子300g 肉沫150g 辅料 葱 适量 面酱 适量 步骤 1.肉沫一块,葱沫一块 2.茄子用手瓣成一块一块的 3.油锅烧热后加入肉沫进行煸炒,再放入葱,再放入面酱大料,一定要把面酱翻炒熟,不然的话会有生面酱味的 4.最后放入茄子进行翻炒,倒入适量温水,半沫过茄子为宜. 小贴士 一定要把面酱翻炒熟,不然的话会有生面酱味的
生齐17627795563…… 主料茄子300g肉末量生抽适量老抽适量蚝油适量大蒜适量葱适量 步骤 肉末茄子的做法步骤11.准备食材 肉末茄子的做法步骤22.把肉末用料酒、盐、生抽腌一下 肉末茄子的做法步骤33.茄子去皮切段,大蒜切末 肉末茄子的做法步骤44.起油锅煸香大蒜 肉末茄子的做法步骤55.放入肉末煸炒出油后盛出 肉末茄子的做法步骤66.再放点油煸炒茄子 肉末茄子的做法步骤77.放盐 肉末茄子的做法步骤88.放生抽,再放点开水 肉末茄子的做法步骤99.等茄子发软时放入肉末翻炒 肉末茄子的做法步骤1010.放蚝油翻炒一会 肉末茄子的做法步骤1111.最后撒上葱花即可
@冷朗2799：肉末茄子的家常做法 正宗肉末茄子怎么做 -
生齐17627795563…… 材料 茄子、肉末,葱姜蒜、干辣椒,料酒、盐、生抽,老抽、白糖、醋 做法 1 茄子去蒂剖开切成段,葱姜蒜切末,干辣椒剪成圈; 2 切好的茄条放点盐拌匀腌制一会,至腌出水分用清水冲洗一下,用手稍微捏去水粉; 3 肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟; 4 炒锅烧热放入植物油,稍微热后下葱姜蒜末,辣椒圈编出香味; 5 下肉末炒散至变色,下茄条煸炒; 6 调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀,盛入陶瓷煲中; 7 盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味,撒上葱蒜末,在葱蒜末上淋少许热油即可.
@冷朗2799：家常菜肉末茄子做法
生齐17627795563…… 原料: 茄子3个、肉末. 做法: 步骤1:茄子洗净,对半切开,然后在切成切几刀. 步骤2:茄子放入油锅里炸3到4分钟,炸然后捞起.第二遍炸把锅中的油烧热,里面的水分烧掉,烧到油不冒沫泡为止,然后再次倒入茄子,这时候可以看见油翻滚的很厉害. 这步其实很重要,第二遍炸能把茄子里吸收的油给逼出来,但记得炸的时间不要长,30秒这样就可以捞出来出来了. 步骤3:锅中放油,然后放入蒜末,炒香后倒入肉末煸炒1分钟这样,倒入酱油,将炸好的茄子倒入,翻炒几下, 让茄子都能裹上酱油色,稍微加点水,加点盐,烧开加点鸡精,撒点葱花就可以装盘了.
@冷朗2799：肉末茄子如何做正宗?
生齐17627795563…… 肉末茄子是一道以茄子作为主要食材制作而成的浙江特色传统名菜,属于浙江菜系.主要烹饪工艺是焖炸.茄子软烂味咸甜.肉末茄子起源于西汉,是川菜中一道独特的家...
@冷朗2799：肉末茄子的做法
生齐17627795563…… 肉末茄子的原料:茄子1个、瘦肉100克; 肉末茄子的配料:蒜3瓣、郫县豆瓣1茶匙、剁椒酱1茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、生抽2茶匙、鸡精半茶匙、盐适量. 肉末茄子的做法: 1、准备食材. 2、瘦肉剁碎成肉末. 3、茄子洗净刷一层油...
@冷朗2799：肉沫茄子的做法 最正宗的做法
生齐17627795563…… 用料 茄子 一至两个 猪肉 一小块 小米椒 四个 葱 一根 姜 适量 蒜 适量 生抽 适量 料酒 适量 白胡椒粉 适量 老抽 少许 生粉 适量 盐 适量 郫县豆瓣酱 一小勺子 白糖 一小勺子 红烧肉沫茄子的做法 茄子切条装在容器里面加一勺盐进去.用手抓匀腌制...
@冷朗2799：肉末烧茄子的做法,肉末烧茄子怎么做好吃,肉末 -
生齐17627795563…… 肉末烧茄子怎么做?先把茄子切成条状,然后用盐腌制十分钟,茄子放入锅中,软后超出,倒入肉末,豆瓣酱翻炒,把茄子倒入,然后加入汤汁.
@冷朗2799：:肉沫茄子的做法?
生齐17627795563…… 肉沫茄子的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 肉沫茄子的制作材料:主料:长茄子两个,瘦肉少许 辅料:大蒜3瓣,盐,味精,淀粉,白糖,老抽,生抽 教您肉沫茄子怎么做,如何做肉沫茄子才好吃 1、把茄子去皮,切成大小适中的滚刀块(也可以不去皮).肉切成肉碎. 2、大蒜拍扁切碎.用盐,味精,淀粉,白糖,老抽,生抽(有酱油的话直接加酱油就可以了,喜欢酱味的可以放大酱代替)加水兑成半碗汁! 3、大火把油烧到8成热(有点微微冒烟),茄子要热油炸,否则会很吃油,茄子炸熟出锅. 4、锅里留少许油(因为茄子里还有油),把肉沫炒熟,到入调好的料汁,汁稍变粘稠时下入茄子,翻炒然后下入蒜粒,汁全裹在茄子上就可以关火装盘了!
@冷朗2799：肉沫炖茄子的家常做法大全怎么做好 -
生齐17627795563…… 主料 茄子300g 肉沫150g 辅料 葱 适量 面酱 适量 步骤 1.肉沫一块,葱沫一块 2.茄子用手瓣成一块一块的 3.油锅烧热后加入肉沫进行煸炒,再放入葱,再放入面酱大料,一定要把面酱翻炒熟,不然的话会有生面酱味的 4.最后放入茄子进行翻炒,倒入适量温水,半沫过茄子为宜. 小贴士 一定要把面酱翻炒熟,不然的话会有生面酱味的
