广东豉油皇鸡脚做法
@廖儿6470：豉油皇鸡脚的正宗做法,豉油皇鸡脚怎样做才好吃的做法 -
淳牵17245015473…… 材料 冻鸡脚1斤,豉油1支,清水3碗半,冰片糖六6両,八角6粒 做法1、速冻鸡脚解冻,过冷河,剪去爪尖备用.2、豉油、清水、冰片糖、八角放锅内煮滚,加入鸡脚用小火煮约30分钟即可.
@廖儿6470：正宗豉油皇鸡脚怎么做 -
淳牵17245015473…… 用料 鸡脚 适量 B 酱油 500克 C 水 1000克 A 蒜 切片 10粒 A 姜 切片 5片 A 葱 切段 5棵 A 洋葱 切条 半个 A 香芹 切段 1棵 A 香菜 切段 5棵 B 八角 1粒 B 香叶 2片 B 桂皮 1小块 B 冰糖 1小块 B 老抽 调色 可不加 B 味精 少许 B 鸡精 少许 煲汤用的纱...
@廖儿6470：皇鸡脚怎么做好吃,鼓油皇鸡脚的家常做法 -
淳牵17245015473…… 主料 鸡脚一斤 海天牌始创豉油一支 辅料 清水三碗半 冰片糖六両 八角六粒 豉油皇鸡脚的做法步骤1. 速冻鸡脚解冻.过冷河.剪去爪尖备用.2. 豉油.清水.冰片糖.八角放锅内煮滚.加入鸡脚用小火煮约30分钟即可.
@廖儿6470：豉油皇醋糖水鸡脚的做法 -
淳牵17245015473…… 主料鸡脚500g辅料油适量盐适量八角4粒鲜桔子皮10g香葱3根生抽100ml白糖4汤匙干红辣椒5g料酒适量步骤1.买回来的鸡脚,用流动水清洗干净2.剁去指尖3.再放入盆里浸泡半小时4.捞起,沥水备用5.香葱、八角、干辣椒备好6.炒锅热油,放入葱白和干辣椒炒香,把鸡脚加入7.炒至鸡脚表面焦黄,加入白糖、生抽、料酒炒匀8.加入适量开水,水量以浸过鸡脚为宜9.加入新鲜的桔子皮,如果没有加入陈皮也可以,个人认为新鲜的桔子皮更容易出味,会更香10.大火烧开,转小火焖制30分钟11.然后留在锅里浸泡半小时即可
@廖儿6470：豉油皇鸡爪怎么做 -
淳牵17245015473…… 用料 凤爪 冰糖 姜片 八角 老抽 生抽 料酒 步骤 1 凤爪氽一下过冷河备用 步骤 2 热锅下油爆香姜片 步骤 3 下凤爪翻炒几下然后下冰糖 步骤 4 炒到溶化上糖色(一反都先炒溶糖的做法因为我觉得先爆爆更香) 步骤 5 下八角、生抽、老抽、料酒及适量热开水(以刚没过爪子为量)大火烧开后转小火焖煮20分钟左右(看份量而定,你煮的多要适当延长时间) 步骤 6 重开大火至收汁即可
@廖儿6470：豉油王凤爪的做法大全 -
淳牵17245015473…… 豉油皇鸡脚的做法 ;把鸡脚指尖剁去洗干净,备好姜片香葱.;把洗干净处理好的鸡脚落入锅,清水浸过鸡脚掉入姜葱用中小火煮沸腾继续煮10分钟进行焯水处理,然后捞起用凉水冲泡后沥干水备用.;锅里倒入清水把香料用一次性药膳包封好口,大火煮沸调小火熬煮大概15分钟熬出香料味,再加入生抽、黄糖、冰糖、花雕酒、鸡汁和少许吃盐待再煮沸腾.;把鸡脚加入大火烧开后改小火慢煮30分钟熄火,继续焖一会再掀盖开吃.
@廖儿6470：油炸鸡脚的做法 -
淳牵17245015473…… 原料] 凤爪500克. [调料] 0K酱20克,豉油皇30克,草菇老抽1克,葱姜20克,糖2克,味精1克,柠复檬酸少许,胡椒粉0.1克,黄酒2克,茴香1只,汤500克,清油15克(实耗). 1.剪去鸡爪尖制,拆去爪上大骨,洗净,放冷水锅中烧开2113,煮5分钟取出再洗净、沥干. 2. 油烧热,放入鸡爪,炸至金黄色,皮起皱时捞出,放冷水中泡至皮涨发. 3,锅中放汤、oK酱、豉油皇、草菇5261老抽、糖、茴香、胡椒粉、黄酒、葱姜和鸡爪,烧开后盛入碗中上笼蒸酥,取出放锅中加入味精,滴上几滴柠檬酸,收紧4102汁水后装入煲中烧热即成. [特色点评] 酥香味1653浓.oK虎皮凤爪是广式早茶虎皮凤爪的翻版,味浓酥香,经济实惠,深受欢迎.
@廖儿6470：求豉油皇鸡脚配方 -
淳牵17245015473…… 用料 鸡脚 适量 酱油 500克 水 1000克 蒜 切片 10粒 姜 切片 5片 葱 切段 5棵 洋葱 切条 半个 香芹 切段 1棵 香菜 切段 5棵 八角 1粒 香叶 2片 桂皮 1小块 冰糖 1小块 老抽 调色 可不加 味精 少许 鸡精 少许 煲汤用的纱布袋 一个
@廖儿6470：鼓油皇鸡脚怎么做 -
淳牵17245015473…… 1.先准备好姜片和把蒜头剁碎,喜欢的可以放多点2.鸡脚新鲜买回来先洗干净然后放热水里面过一下,除去一些气味.我这是过完热水后没时间做,先放冷冻室冰起来了,有条件还是新鲜的时候直接做最好了3.开大火,下油,把姜片和蒜头爆炒之后放鸡脚下去炒4.鸡脚要不断地翻炒,先放一点水,怕粘锅了5.再接着放酱油和盐,根据自己口味来放,怕粘锅可以再继续加水,但不要加多了6.翻炒得差不多就可以把鸡脚移动到瓦锅里再焖一会,这样好味道的鼓油皇鸡脚就完成了
@廖儿6470：怎么做蚝皇凤爪
淳牵17245015473…… 蚝皇凤爪 【粤菜】 【原料】 大鸡脚750克,葱、姜块各20克,酱油、蚝油各30克,味精、大茴香、陈皮各15克,精盐、花椒、香油各10克,白糖50克,料酒25克,胡椒 面5克 花生油、汤各1000克. 【制作过程】 将鸡爪外衣脱净,去趾尖,用酱油拌匀; 油七成热时放入鸡爪炸至大红色,捞起用清水泡2小时,控去水分,和姜块、葱条、精盐、白糖、 味精、料酒、酱油、汤、大茴香、陈皮、花椒一起旺火蒸烂, 捞起鸡爪,留原汁;中火热油,加料酒、汤、鸡爪、蚝油、白糖、味精、原 汁、酱. 【特点】 著名广州菜.广东人嗜食鸡爪,吃法颇多.但此菜烹调方法制作精细,先煮后炸再炖而成.成菜色泽金黄,皮下含.
淳牵17245015473…… 材料 冻鸡脚1斤,豉油1支,清水3碗半,冰片糖六6両,八角6粒 做法1、速冻鸡脚解冻,过冷河,剪去爪尖备用.2、豉油、清水、冰片糖、八角放锅内煮滚,加入鸡脚用小火煮约30分钟即可.
@廖儿6470：正宗豉油皇鸡脚怎么做 -
淳牵17245015473…… 用料 鸡脚 适量 B 酱油 500克 C 水 1000克 A 蒜 切片 10粒 A 姜 切片 5片 A 葱 切段 5棵 A 洋葱 切条 半个 A 香芹 切段 1棵 A 香菜 切段 5棵 B 八角 1粒 B 香叶 2片 B 桂皮 1小块 B 冰糖 1小块 B 老抽 调色 可不加 B 味精 少许 B 鸡精 少许 煲汤用的纱...
@廖儿6470：皇鸡脚怎么做好吃,鼓油皇鸡脚的家常做法 -
淳牵17245015473…… 主料 鸡脚一斤 海天牌始创豉油一支 辅料 清水三碗半 冰片糖六両 八角六粒 豉油皇鸡脚的做法步骤1. 速冻鸡脚解冻.过冷河.剪去爪尖备用.2. 豉油.清水.冰片糖.八角放锅内煮滚.加入鸡脚用小火煮约30分钟即可.
@廖儿6470：豉油皇醋糖水鸡脚的做法 -
淳牵17245015473…… 主料鸡脚500g辅料油适量盐适量八角4粒鲜桔子皮10g香葱3根生抽100ml白糖4汤匙干红辣椒5g料酒适量步骤1.买回来的鸡脚,用流动水清洗干净2.剁去指尖3.再放入盆里浸泡半小时4.捞起,沥水备用5.香葱、八角、干辣椒备好6.炒锅热油,放入葱白和干辣椒炒香,把鸡脚加入7.炒至鸡脚表面焦黄,加入白糖、生抽、料酒炒匀8.加入适量开水,水量以浸过鸡脚为宜9.加入新鲜的桔子皮,如果没有加入陈皮也可以,个人认为新鲜的桔子皮更容易出味,会更香10.大火烧开,转小火焖制30分钟11.然后留在锅里浸泡半小时即可
@廖儿6470：豉油皇鸡爪怎么做 -
淳牵17245015473…… 用料 凤爪 冰糖 姜片 八角 老抽 生抽 料酒 步骤 1 凤爪氽一下过冷河备用 步骤 2 热锅下油爆香姜片 步骤 3 下凤爪翻炒几下然后下冰糖 步骤 4 炒到溶化上糖色(一反都先炒溶糖的做法因为我觉得先爆爆更香) 步骤 5 下八角、生抽、老抽、料酒及适量热开水(以刚没过爪子为量)大火烧开后转小火焖煮20分钟左右(看份量而定,你煮的多要适当延长时间) 步骤 6 重开大火至收汁即可
@廖儿6470：豉油王凤爪的做法大全 -
淳牵17245015473…… 豉油皇鸡脚的做法 ;把鸡脚指尖剁去洗干净,备好姜片香葱.;把洗干净处理好的鸡脚落入锅,清水浸过鸡脚掉入姜葱用中小火煮沸腾继续煮10分钟进行焯水处理,然后捞起用凉水冲泡后沥干水备用.;锅里倒入清水把香料用一次性药膳包封好口,大火煮沸调小火熬煮大概15分钟熬出香料味,再加入生抽、黄糖、冰糖、花雕酒、鸡汁和少许吃盐待再煮沸腾.;把鸡脚加入大火烧开后改小火慢煮30分钟熄火,继续焖一会再掀盖开吃.
@廖儿6470：油炸鸡脚的做法 -
淳牵17245015473…… 原料] 凤爪500克. [调料] 0K酱20克,豉油皇30克,草菇老抽1克,葱姜20克,糖2克,味精1克,柠复檬酸少许,胡椒粉0.1克,黄酒2克,茴香1只,汤500克,清油15克(实耗). 1.剪去鸡爪尖制,拆去爪上大骨,洗净,放冷水锅中烧开2113,煮5分钟取出再洗净、沥干. 2. 油烧热,放入鸡爪,炸至金黄色,皮起皱时捞出,放冷水中泡至皮涨发. 3,锅中放汤、oK酱、豉油皇、草菇5261老抽、糖、茴香、胡椒粉、黄酒、葱姜和鸡爪,烧开后盛入碗中上笼蒸酥,取出放锅中加入味精,滴上几滴柠檬酸,收紧4102汁水后装入煲中烧热即成. [特色点评] 酥香味1653浓.oK虎皮凤爪是广式早茶虎皮凤爪的翻版,味浓酥香,经济实惠,深受欢迎.
@廖儿6470：求豉油皇鸡脚配方 -
淳牵17245015473…… 用料 鸡脚 适量 酱油 500克 水 1000克 蒜 切片 10粒 姜 切片 5片 葱 切段 5棵 洋葱 切条 半个 香芹 切段 1棵 香菜 切段 5棵 八角 1粒 香叶 2片 桂皮 1小块 冰糖 1小块 老抽 调色 可不加 味精 少许 鸡精 少许 煲汤用的纱布袋 一个
@廖儿6470：鼓油皇鸡脚怎么做 -
淳牵17245015473…… 1.先准备好姜片和把蒜头剁碎,喜欢的可以放多点2.鸡脚新鲜买回来先洗干净然后放热水里面过一下,除去一些气味.我这是过完热水后没时间做,先放冷冻室冰起来了,有条件还是新鲜的时候直接做最好了3.开大火,下油,把姜片和蒜头爆炒之后放鸡脚下去炒4.鸡脚要不断地翻炒,先放一点水,怕粘锅了5.再接着放酱油和盐,根据自己口味来放,怕粘锅可以再继续加水,但不要加多了6.翻炒得差不多就可以把鸡脚移动到瓦锅里再焖一会,这样好味道的鼓油皇鸡脚就完成了
@廖儿6470：怎么做蚝皇凤爪
淳牵17245015473…… 蚝皇凤爪 【粤菜】 【原料】 大鸡脚750克,葱、姜块各20克,酱油、蚝油各30克,味精、大茴香、陈皮各15克,精盐、花椒、香油各10克,白糖50克,料酒25克,胡椒 面5克 花生油、汤各1000克. 【制作过程】 将鸡爪外衣脱净,去趾尖,用酱油拌匀; 油七成热时放入鸡爪炸至大红色,捞起用清水泡2小时,控去水分,和姜块、葱条、精盐、白糖、 味精、料酒、酱油、汤、大茴香、陈皮、花椒一起旺火蒸烂, 捞起鸡爪,留原汁;中火热油,加料酒、汤、鸡爪、蚝油、白糖、味精、原 汁、酱. 【特点】 著名广州菜.广东人嗜食鸡爪,吃法颇多.但此菜烹调方法制作精细,先煮后炸再炖而成.成菜色泽金黄,皮下含.
