广式油炸糯米鸡
@终宇477：油炸糯米鸡怎么做 -
仰朱13868573748…… 用料 糯米、香菇、肉丁、香干、盐、料酒、胡椒、生抽、老抽、姜末、蚝油 炸糯米鸡的做法 用电饭锅将糯米提前泡一小时,夹层肉、香干切小丁 香菇用温水泡发切小丁,泡过香菇的水留好备用 夹层肉丁用盐、料酒、胡椒、生抽、老抽腌制 热锅上油,放姜末(或姜汁),依次放入肉丁、香菇、香干翻炒,调入少盐、少糖、鸡精、生抽、老抽(适当放多点)、蚝油,然后将泡香菇的水倒入,沸腾后转小火焖一小会 将炒好的香菇肉丁连汤汁倒入泡好的糯米中拌匀,按下煮饭键,待糯米饭快熟时,撒一把小豌豆,继续焖一会,最后撒上葱花,另外用面粉加水,调成面糊(稀稠程度以能挂上饭团为宜) 最后将做好的糯米饭捏成饭团,挂上面糊放油锅炸炸就好了
@终宇477：炸糯米鸡怎么做? -
仰朱13868573748…… 糯米鸡是广东早茶里的点心,一般有两种,一种是炸的,一种是用荷叶包住在笼屉上蒸的,现在前面一种在外面的茶楼基本绝迹,后面一种经常也是粗制滥造,里面弄点糯米+几块冬菇+几块鸡骨头就把人给打发了.痛心啊!改良的炸糯米鸡,是...
@终宇477：广东糯米鸡怎么做 -
仰朱13868573748…… 糯米鸡 1.提前准备好糯米,用冷水泡发,洗净,沥干水分. 2.糯米倒入笼屉,隔水蒸15分钟. 3.香菇提前泡发,洗净. 4.烤肉切细粒备用. 5.香菇、豆干、生姜均切细粒备用. 6.准备好老抽、生抽、黑胡椒粉. 7.锅中油热,倒入生姜. 8....
@终宇477：香炸糯米鸡怎么做? -
仰朱13868573748…… 主料: 鸡 1250克 辅料: 糯米 100克 猪肉(瘦) 750克 鸭肫 75克 香菇(鲜) 30克 火腿 25克 对虾 25克 鸡蛋 75克 调料: 大葱 20克 姜 10克 料酒 15克 味精 5克 盐 5克 胡椒粉 2克 淀粉(玉米) 130克 白砂糖 3克 老抽 10克 香油 10克 花生油 ...
@终宇477：炸糯米球(糯米鸡)的做法,炸糯米球(糯米鸡)怎么做 -
仰朱13868573748…… 1. 将糯米和大米分别用清水(冬季用温水)浸泡.糯米泡4小时取出,淘洗冲净,稍沥干水分,入甑蒸熟成饭,倒入盆内晾凉.大米浸泡6小时后,淘洗干净,加清水200克磨成细滑的浆,盛入盆内,放精盐2.5克拌匀. 2. 猪肥膘肉切成丁.炒锅内加猪肥膘丁,约煎出四成油时,加入熟猪油、味精、酱油、精盐10克和清水250克,煮5分钟后成糊状肉馅,取出盛入盆内,同时放入晾凉的熟糯米饭拌匀,用手掌搓成直径约5厘米的椭圆球25个,放入竹筛晾5小时. 3. 炒锅内加菜籽油,烧至七成热时,逐个将糯米球沾满米浆入锅滚炸,炸至焦黄后,捞出沥去油即成.
@终宇477：广东湛江美食糯米鸡是怎么做的 -
仰朱13868573748…… 糯米鸡的做法 将糯米洗净后泡上二十分钟 在里面加几滴油, 放在电饭煲中煮熟 在切好肉丁中加入盐, 生抽, 胡椒, 料酒和生粉等调味料 搅拌均匀后腌制十分钟 将锅烧热, 放入适量的油, 下入腌好的肉丁翻炒 待肉丁翻炒变色后加入切好的蘑菇丁和青豆, 一起翻炒 翻炒两下后加入少量的生抽和耗油翻炒,并加入盐等调味料 翻炒几下后层入碗中备用 将炒好的肉末香菇丁放入煮好的糯米饭中,再加入适量盐和胡椒 搅拌均匀后备用 在面粉中加入适量水调成稀糊 将刚才准备好的糯米饭捏成团 将其它的米饭全部都捏成团备用 将糯米饭团放入面粉糊中裹一下 将外面裹上面糊的饭团放入烧至六七成热的油锅中炸 不停翻动, 炸至金黄色后捞出 放在厨房纸巾上吸油后层入盘中
@终宇477：粤式糯米鸡应该怎么做?
仰朱13868573748…… 粤点是广东特有的美食,富有南国风味,是“食在广州”的组成部分.在广东的地理... 可以见到名为“香煎糯米鸡”或“香煎糯米包”的点心. 其做法通常是将糯米饭拌以...
@终宇477：油炸糯米鸡 -
仰朱13868573748…… 祝你成功~~~~~~~~ 主料:肥母鸡1只(重约1250克),糯米200克. 配料:猪肥膘肉100克,火腿50克,金钩25克,水发冬菇50克,香菜150克. 调料:花生油1000克(实耗100克),料酒50克,精盐5克,味精1.5克,胡椒粉1克,葱15...
@终宇477：正宗的糯米鸡是怎么做的? -
仰朱13868573748…… 材料: 糯米、香菇、肉丁、香干、盐、料酒、胡椒、生抽、老抽、姜末、蚝油 做法: 1、用电饭锅将糯米提前泡一小时,夹层肉、香干切小丁 2、香菇用温水泡发切小丁,泡过香菇的水留好备用 3、夹层肉丁用盐、料酒、胡椒、生抽、老抽腌制 4、热锅上油,放姜末(或姜汁),依次放入肉丁、香菇、香干翻炒,调入少盐、少糖、鸡精、生抽、老抽(适当放多点)、蚝油,然后将泡香菇的水倒入,沸腾后转小火焖一小会 5、将炒好的香菇肉丁连汤汁倒入泡好的糯米中拌匀,按下煮饭键,待糯米饭快熟时,撒一把小豌豆,继续焖一会,最后撒上葱花,另外用面粉加水,调成面糊(稀稠程度以能挂上饭团为宜) 6、最后将做好的糯米饭捏成饭团,挂上面糊放油锅炸炸就好了
@终宇477：如何制作地方小吃油炸脆皮糯米鸡? -
仰朱13868573748…… 脆皮糯米鸡的制作材料: 主料:母鸡1500克 辅料: 腊肠25克,糯米25克,火腿25克,鸡肉50克,干贝15克,腊肉(生)25克,香菇(干)10克,虾米25克,鸡蛋黄100克,淀粉(蚕豆)50克, 调料:白砂糖5克,花生油120克,味精1克,...
仰朱13868573748…… 用料 糯米、香菇、肉丁、香干、盐、料酒、胡椒、生抽、老抽、姜末、蚝油 炸糯米鸡的做法 用电饭锅将糯米提前泡一小时,夹层肉、香干切小丁 香菇用温水泡发切小丁,泡过香菇的水留好备用 夹层肉丁用盐、料酒、胡椒、生抽、老抽腌制 热锅上油,放姜末(或姜汁),依次放入肉丁、香菇、香干翻炒,调入少盐、少糖、鸡精、生抽、老抽(适当放多点)、蚝油,然后将泡香菇的水倒入,沸腾后转小火焖一小会 将炒好的香菇肉丁连汤汁倒入泡好的糯米中拌匀,按下煮饭键,待糯米饭快熟时,撒一把小豌豆,继续焖一会,最后撒上葱花,另外用面粉加水,调成面糊(稀稠程度以能挂上饭团为宜) 最后将做好的糯米饭捏成饭团,挂上面糊放油锅炸炸就好了
@终宇477：炸糯米鸡怎么做? -
仰朱13868573748…… 糯米鸡是广东早茶里的点心,一般有两种,一种是炸的,一种是用荷叶包住在笼屉上蒸的,现在前面一种在外面的茶楼基本绝迹,后面一种经常也是粗制滥造,里面弄点糯米+几块冬菇+几块鸡骨头就把人给打发了.痛心啊!改良的炸糯米鸡,是...
@终宇477：广东糯米鸡怎么做 -
仰朱13868573748…… 糯米鸡 1.提前准备好糯米,用冷水泡发,洗净,沥干水分. 2.糯米倒入笼屉,隔水蒸15分钟. 3.香菇提前泡发,洗净. 4.烤肉切细粒备用. 5.香菇、豆干、生姜均切细粒备用. 6.准备好老抽、生抽、黑胡椒粉. 7.锅中油热,倒入生姜. 8....
@终宇477：香炸糯米鸡怎么做? -
仰朱13868573748…… 主料: 鸡 1250克 辅料: 糯米 100克 猪肉(瘦) 750克 鸭肫 75克 香菇(鲜) 30克 火腿 25克 对虾 25克 鸡蛋 75克 调料: 大葱 20克 姜 10克 料酒 15克 味精 5克 盐 5克 胡椒粉 2克 淀粉(玉米) 130克 白砂糖 3克 老抽 10克 香油 10克 花生油 ...
@终宇477：炸糯米球(糯米鸡)的做法,炸糯米球(糯米鸡)怎么做 -
仰朱13868573748…… 1. 将糯米和大米分别用清水(冬季用温水)浸泡.糯米泡4小时取出,淘洗冲净,稍沥干水分,入甑蒸熟成饭,倒入盆内晾凉.大米浸泡6小时后,淘洗干净,加清水200克磨成细滑的浆,盛入盆内,放精盐2.5克拌匀. 2. 猪肥膘肉切成丁.炒锅内加猪肥膘丁,约煎出四成油时,加入熟猪油、味精、酱油、精盐10克和清水250克,煮5分钟后成糊状肉馅,取出盛入盆内,同时放入晾凉的熟糯米饭拌匀,用手掌搓成直径约5厘米的椭圆球25个,放入竹筛晾5小时. 3. 炒锅内加菜籽油,烧至七成热时,逐个将糯米球沾满米浆入锅滚炸,炸至焦黄后,捞出沥去油即成.
@终宇477：广东湛江美食糯米鸡是怎么做的 -
仰朱13868573748…… 糯米鸡的做法 将糯米洗净后泡上二十分钟 在里面加几滴油, 放在电饭煲中煮熟 在切好肉丁中加入盐, 生抽, 胡椒, 料酒和生粉等调味料 搅拌均匀后腌制十分钟 将锅烧热, 放入适量的油, 下入腌好的肉丁翻炒 待肉丁翻炒变色后加入切好的蘑菇丁和青豆, 一起翻炒 翻炒两下后加入少量的生抽和耗油翻炒,并加入盐等调味料 翻炒几下后层入碗中备用 将炒好的肉末香菇丁放入煮好的糯米饭中,再加入适量盐和胡椒 搅拌均匀后备用 在面粉中加入适量水调成稀糊 将刚才准备好的糯米饭捏成团 将其它的米饭全部都捏成团备用 将糯米饭团放入面粉糊中裹一下 将外面裹上面糊的饭团放入烧至六七成热的油锅中炸 不停翻动, 炸至金黄色后捞出 放在厨房纸巾上吸油后层入盘中
@终宇477：粤式糯米鸡应该怎么做?
仰朱13868573748…… 粤点是广东特有的美食,富有南国风味,是“食在广州”的组成部分.在广东的地理... 可以见到名为“香煎糯米鸡”或“香煎糯米包”的点心. 其做法通常是将糯米饭拌以...
@终宇477：油炸糯米鸡 -
仰朱13868573748…… 祝你成功~~~~~~~~ 主料:肥母鸡1只(重约1250克),糯米200克. 配料:猪肥膘肉100克,火腿50克,金钩25克,水发冬菇50克,香菜150克. 调料:花生油1000克(实耗100克),料酒50克,精盐5克,味精1.5克,胡椒粉1克,葱15...
@终宇477：正宗的糯米鸡是怎么做的? -
仰朱13868573748…… 材料: 糯米、香菇、肉丁、香干、盐、料酒、胡椒、生抽、老抽、姜末、蚝油 做法: 1、用电饭锅将糯米提前泡一小时,夹层肉、香干切小丁 2、香菇用温水泡发切小丁,泡过香菇的水留好备用 3、夹层肉丁用盐、料酒、胡椒、生抽、老抽腌制 4、热锅上油,放姜末(或姜汁),依次放入肉丁、香菇、香干翻炒,调入少盐、少糖、鸡精、生抽、老抽(适当放多点)、蚝油,然后将泡香菇的水倒入,沸腾后转小火焖一小会 5、将炒好的香菇肉丁连汤汁倒入泡好的糯米中拌匀,按下煮饭键,待糯米饭快熟时,撒一把小豌豆,继续焖一会,最后撒上葱花,另外用面粉加水,调成面糊(稀稠程度以能挂上饭团为宜) 6、最后将做好的糯米饭捏成饭团,挂上面糊放油锅炸炸就好了
@终宇477：如何制作地方小吃油炸脆皮糯米鸡? -
仰朱13868573748…… 脆皮糯米鸡的制作材料: 主料:母鸡1500克 辅料: 腊肠25克,糯米25克,火腿25克,鸡肉50克,干贝15克,腊肉(生)25克,香菇(干)10克,虾米25克,鸡蛋黄100克,淀粉(蚕豆)50克, 调料:白砂糖5克,花生油120克,味精1克,...
