怎样炒猪肝嫩又好吃的
@乜倪6632：猪肝怎么炒好吃又嫩?
冉时17121967924…… 炒猪肝时应该先将猪肝浸泡半小时去掉筋膜,切成片状,再用淀粉、食盐、糖、料酒、大蒜和生姜调匀腌制十五分钟.锅中烧开沸水,将腌制好的猪肝下沸水烫变色后直接...
@乜倪6632：猪肝怎么炒又嫩又好吃 超嫩不腥的美味猪肝做法 -
冉时17121967924…… 又嫩又好吃的炒猪肝小妙招: 1、猪肝要现切现炒,新鲜的猪肝切后放置时间一长,有汁液流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量. 2、炒猪肝前,可用一点点白醋渍一下,再用清水冲洗干净.,而白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味.另外炒猪肝的火要大,油要热,这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃且没有腥味,口感特别好. 3、猪肝不要切得太薄.猪肝切成2-3毫米厚比较合适,炒出来的猪肝有弹性,切得太薄受热反倒容易变硬. 4、猪肝一定要反复浸泡、漂洗.因为猪肝里有许多血液和黏液,只有充分浸泡漂洗后,各层间的血液和黏液才能去除掉,这样炒熟以后,才会脆嫩爽口.
@乜倪6632：猪肝怎么炒的又嫩又脆 -
冉时17121967924…… 炒猪肝的时候,炒老了超级难吃,有腥味也难以下咽,怎么解决这两个问题呢?下面就教你做出一盘软嫩无腥味的猪肝.一、猪肝不要切得太薄 猪肝切成2-3毫米厚比较合适,炒出来的猪肝有弹性,切得太薄受热反倒容易变硬.二、猪肝一定要...
@乜倪6632：猪肝怎么炒嫩 -
冉时17121967924…… 猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水,然后在清水中泡半个小时,取出切成大概0.5CM左右的片状,再用水反复冲洗至没有血水2.烧开一锅水,把切好的猪肝投入水中,焯水断生后,马上用漏勺捞起,用凉水冲凉沥干待用3.洋葱洗净剥去外皮,...
@乜倪6632：猪肝怎么炒才会有嫩又不腥? -
冉时17121967924…… 猪肝买回要用清水泡,泡的时候用刀尖或其他利器扎一些小眼,让猪肝里的残血流出来,这样吃起来比较卫生,口感也很好.将泡好的猪肝切片后放在碗中先放少许料酒搅匀再放一个鸡蛋的蛋清用手抓一下再放淀粉反复抓当淀粉吃到猪肝片里表...
@乜倪6632：怎么炒猪肝嫩又好吃点 -
冉时17121967924…… 炒猪肝的话猪肝不要切得太薄,大概切成2-3毫米厚比较合适,这样炒出来的猪肝有弹性,切得太薄受热反倒容易变硬.2、猪肝要现切现做,否则等放置一段时间后就会有胆汁流出,不仅损失了营养成分,而且炒熟后会有许多颗粒凝结在猪肝表...
@乜倪6632：怎样炒猪肝才嫩 -
冉时17121967924…… 猪肝质地柔嫩,营养丰富,但如果烹制不当,用火过头,把猪肝炒老了,就可惜了. 炒猪肝的正确方法是这样的:将猪肝原料洗净去筋后,切成小薄片,加黄酒、酱油、干淀粉,拌和上浆,倒入热油锅氽至肝片挺起、饱满,捞出待用.锅内留...
@乜倪6632：怎么炒猪肝才能软嫩入味,又不腥 -
冉时17121967924…… 腌制后划油再炒,速度要快,动作要帅,就不老了
@乜倪6632：怎么炒猪肝好吃
冉时17121967924…… 准备材料:猪肝、鸡蛋、水淀粉、料酒、生抽、蚝油、生姜大蒜、青红椒、干辣椒.1、猪肝清洗干净血水,对半切开,再切成均匀的厚片.3、水和淀粉搅匀,切好的猪肝片放入一个深碗里,加入一勺料酒,一个鸡蛋,适量水淀粉,一勺蚝油,搅拌均匀腌制一会儿.4、大蒜生姜切片青红椒切小块,另取一个小碗加入:加入大半勺生抽,一丢丢的白糖,大半勺料酒,半勺耗油搅匀.5、锅中放油,放入猪肝,大概三四分钟出锅.6、重新洗锅倒油,放入生姜大蒜片爆香,放猪肝片快速翻炒.7、加入先前调好的料汁,全程大火,最后倒入水淀粉,出锅即可.
@乜倪6632：猪肝怎么炒 鲜嫩多汁且不老 -
冉时17121967924…… 很多人都爱吃猪肝,猪肝也很容易煮,但是煮猪肝的过程中很容易变老,没有鲜嫩的口感,其实这里有个小窍门,下面就教大家怎么使煮出的猪肝鲜嫩不老.主料 猪肝250g 方法/步骤 将250g猪肝切片,切片均匀,约厚度在2-3mm.往切好的猪肝内加入5g左右陈醋(这是煮猪肝不老的关键,也可以加白醋,可适当减量),拌匀,待用.国内加清水,待水烧开时,快速放入切好的猪肝,这期间放入盐和味精,如需要也可以加入一个打开的蛋花,待猪肝煮至变色时,继续煮沸半分钟左右,即可起锅.注意事项 切片时一定要均匀,不能太厚.往猪肝中放入少量的醋,可以使煮出来的猪肝更鲜嫩,而且少量的醋也不会影响猪肝的风味.煮的时间不能太久,煮至变色时继续煮30秒即可.
冉时17121967924…… 炒猪肝时应该先将猪肝浸泡半小时去掉筋膜,切成片状,再用淀粉、食盐、糖、料酒、大蒜和生姜调匀腌制十五分钟.锅中烧开沸水,将腌制好的猪肝下沸水烫变色后直接...
@乜倪6632：猪肝怎么炒又嫩又好吃 超嫩不腥的美味猪肝做法 -
冉时17121967924…… 又嫩又好吃的炒猪肝小妙招: 1、猪肝要现切现炒,新鲜的猪肝切后放置时间一长,有汁液流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量. 2、炒猪肝前,可用一点点白醋渍一下,再用清水冲洗干净.,而白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味.另外炒猪肝的火要大,油要热,这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃且没有腥味,口感特别好. 3、猪肝不要切得太薄.猪肝切成2-3毫米厚比较合适,炒出来的猪肝有弹性,切得太薄受热反倒容易变硬. 4、猪肝一定要反复浸泡、漂洗.因为猪肝里有许多血液和黏液,只有充分浸泡漂洗后,各层间的血液和黏液才能去除掉,这样炒熟以后,才会脆嫩爽口.
@乜倪6632：猪肝怎么炒的又嫩又脆 -
冉时17121967924…… 炒猪肝的时候,炒老了超级难吃,有腥味也难以下咽,怎么解决这两个问题呢?下面就教你做出一盘软嫩无腥味的猪肝.一、猪肝不要切得太薄 猪肝切成2-3毫米厚比较合适,炒出来的猪肝有弹性,切得太薄受热反倒容易变硬.二、猪肝一定要...
@乜倪6632：猪肝怎么炒嫩 -
冉时17121967924…… 猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水,然后在清水中泡半个小时,取出切成大概0.5CM左右的片状,再用水反复冲洗至没有血水2.烧开一锅水,把切好的猪肝投入水中,焯水断生后,马上用漏勺捞起,用凉水冲凉沥干待用3.洋葱洗净剥去外皮,...
@乜倪6632：猪肝怎么炒才会有嫩又不腥? -
冉时17121967924…… 猪肝买回要用清水泡,泡的时候用刀尖或其他利器扎一些小眼,让猪肝里的残血流出来,这样吃起来比较卫生,口感也很好.将泡好的猪肝切片后放在碗中先放少许料酒搅匀再放一个鸡蛋的蛋清用手抓一下再放淀粉反复抓当淀粉吃到猪肝片里表...
@乜倪6632：怎么炒猪肝嫩又好吃点 -
冉时17121967924…… 炒猪肝的话猪肝不要切得太薄,大概切成2-3毫米厚比较合适,这样炒出来的猪肝有弹性,切得太薄受热反倒容易变硬.2、猪肝要现切现做,否则等放置一段时间后就会有胆汁流出,不仅损失了营养成分,而且炒熟后会有许多颗粒凝结在猪肝表...
@乜倪6632：怎样炒猪肝才嫩 -
冉时17121967924…… 猪肝质地柔嫩,营养丰富,但如果烹制不当,用火过头,把猪肝炒老了,就可惜了. 炒猪肝的正确方法是这样的:将猪肝原料洗净去筋后,切成小薄片,加黄酒、酱油、干淀粉,拌和上浆,倒入热油锅氽至肝片挺起、饱满,捞出待用.锅内留...
@乜倪6632：怎么炒猪肝才能软嫩入味,又不腥 -
冉时17121967924…… 腌制后划油再炒,速度要快,动作要帅,就不老了
@乜倪6632：怎么炒猪肝好吃
冉时17121967924…… 准备材料:猪肝、鸡蛋、水淀粉、料酒、生抽、蚝油、生姜大蒜、青红椒、干辣椒.1、猪肝清洗干净血水,对半切开,再切成均匀的厚片.3、水和淀粉搅匀,切好的猪肝片放入一个深碗里,加入一勺料酒,一个鸡蛋,适量水淀粉,一勺蚝油,搅拌均匀腌制一会儿.4、大蒜生姜切片青红椒切小块,另取一个小碗加入:加入大半勺生抽,一丢丢的白糖,大半勺料酒,半勺耗油搅匀.5、锅中放油,放入猪肝,大概三四分钟出锅.6、重新洗锅倒油,放入生姜大蒜片爆香,放猪肝片快速翻炒.7、加入先前调好的料汁,全程大火,最后倒入水淀粉,出锅即可.
@乜倪6632：猪肝怎么炒 鲜嫩多汁且不老 -
冉时17121967924…… 很多人都爱吃猪肝,猪肝也很容易煮,但是煮猪肝的过程中很容易变老,没有鲜嫩的口感,其实这里有个小窍门,下面就教大家怎么使煮出的猪肝鲜嫩不老.主料 猪肝250g 方法/步骤 将250g猪肝切片,切片均匀,约厚度在2-3mm.往切好的猪肝内加入5g左右陈醋(这是煮猪肝不老的关键,也可以加白醋,可适当减量),拌匀,待用.国内加清水,待水烧开时,快速放入切好的猪肝,这期间放入盐和味精,如需要也可以加入一个打开的蛋花,待猪肝煮至变色时,继续煮沸半分钟左右,即可起锅.注意事项 切片时一定要均匀,不能太厚.往猪肝中放入少量的醋,可以使煮出来的猪肝更鲜嫩,而且少量的醋也不会影响猪肝的风味.煮的时间不能太久,煮至变色时继续煮30秒即可.
