新鲜黄花菜怎么吃正确
@章罚5917：新鲜的黄花菜怎样安全食用? -
夹蚀18212633883…… 夏日来临,正是黄花菜生长旺季,新鲜的黄花菜大批上市,美食一族可以尽情享用了.但是,吃黄花菜一定要注意不要中毒! 黄花菜的菜心含有一种叫“秋水仙碱”的物质,人食用以后,会在体内氧化为“二秋水仙碱”,这是一种有毒物质,对于人体消化系统和泌尿系统有强刺激作用,对神经系统有抑制作用.据知,成人误食未经处理过的鲜黄花菜100克以上即可引起中毒! 食用黄花菜中毒的症状为:头疼、头晕、恶心、呕吐、腹疼、腹胀、腹泻,严重者还伴有发冷、发热,四肢麻木等症状,须立即送医院治疗. 那么,怎样正确的食用黄花菜呢?首先,新鲜的黄花菜要摘去花芯,然后用沸水烫过,捞出,再放入凉水中浸泡,即可有效祛除有毒物质,可以放心大胆的食用了.
@章罚5917：鲜黄花菜应该怎样吃 -
夹蚀18212633883…… 1.新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多.2.金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、氽汤或做配料.3.不宜单独炒食,应配其他食料.4.另外应选用冷水发制的较好.做法(1)把每一朵黄花菜漂亮的外衣剥开,把含有花粉的花蕊全部摘除.这个过程有点烦琐,但可以保证去掉绝大部分秋水仙碱.(2)把所有摘除花蕊的黄花菜冲洗,然后浸泡20分钟(时间长点肯定没坏处)(3)新鲜黄花菜炒着吃特别嫩,又很脆,口感极好.配料可以随您所愿.如果追求美观,建议搭配:A:韭菜花,新鲜红辣椒.B:黑木耳或香菇丝,瘦肉丝.
@章罚5917：新鲜黄花菜的烹饪方法 -
夹蚀18212633883…… 黄花菜 制作指导: 1. 新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多. 2. 金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料. 3. 不宜单独炒食,应配其他食料. 4. 另外应选用冷水发制的较好.
@章罚5917：黄花菜怎样食用 -
夹蚀18212633883…… 黄花菜中所含各种维生素、蛋白质、糖分和矿物质,比蕃茄、甘兰还多,此外,它的花、叶、根均可入药.医学上认为黄花味甘、性凉,具有利尿、通乳、平肝止血、消食等作用. 夏日来临,正是黄花菜生长旺季,新鲜的黄花菜大批上市,美食...
@章罚5917：新鲜黄花菜怎么处理才能吃? -
夹蚀18212633883…… 把黄花菜剥开,把花蕊全部去掉.将锅里添加凉水,煮开,将洗好的黄花菜放到锅里焯一下捞出,时间不用太长,否则新鲜的黄花菜就黏糊糊的了.将焯好的黄花菜继续放到凉水里浸泡备用,准备吃的时候用水冲一下就行了.吃不完的可以把水...
@章罚5917：鲜黄花菜怎么做好吃 -
夹蚀18212633883…… 答: 据说鲜的黄花菜是有毒的, 所以尽量晒干以后水发后再吃. 但是人们又抵抗不住 鲜黄花菜的清香诱惑, 少吃一些也没看见谁中毒? 我所知道鲜黄花菜, 做酱汤,炒肉,炒鸡蛋都挺好吃.
@章罚5917：新鲜的黄花菜如何吃 -
夹蚀18212633883…… 黄花菜宜以干制品食用,最好少食用新鲜的黄花菜,因为新鲜黄花菜含有秋水仙碱,有一定毒性,如果烹调不当或大量食用,会引起食物中毒,损害消化系统、神经系统以及循环系统功能
@章罚5917：新鲜的黄花菜怎么做好吃 -
夹蚀18212633883…… 新鲜的黄花菜,先在热水里烫一下..否则有毒的... 然后用辣椒,腊肉,蒜苗(葱也可以)爆炒一下...好香的... 也可以用五花肉...
@章罚5917：鲜黄花菜怎么吃 -
夹蚀18212633883…… 黄花菜味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍.鲜黄花菜的营养更丰富,我下面介绍的炒鲜黄花菜的做法不仅使它的香味更浓,好保留了原有的营养成分.原料:鲜嫩黄花菜350克,油、盐、酱油各适量,花椒10粒,葱末5克,淀粉10克,味精1克.做法:1、将鲜黄花菜择去硬把,洗净,长的切成两段.2、坐勺,加少量油烧热,放入花椒粒炸出香味,花椒捞出不要,用葱末炝锅,放入黄花菜翻炒,再放入盐、酱油,添汤,找好品味,点味精,翻炒后,用水淀粉勾薄芡,出勺装盘.特色:鲜嫩清香.
@章罚5917：新鲜的黄花菜怎么吃才无毒 -
夹蚀18212633883…… 由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失,所以食用前先将鲜黄花菜用开水焯过(开水煮一煮,就像烫凉拌菜一样),再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食.但是注意:一餐不能多吃哦!!
夹蚀18212633883…… 夏日来临,正是黄花菜生长旺季,新鲜的黄花菜大批上市,美食一族可以尽情享用了.但是,吃黄花菜一定要注意不要中毒! 黄花菜的菜心含有一种叫“秋水仙碱”的物质,人食用以后,会在体内氧化为“二秋水仙碱”,这是一种有毒物质,对于人体消化系统和泌尿系统有强刺激作用,对神经系统有抑制作用.据知,成人误食未经处理过的鲜黄花菜100克以上即可引起中毒! 食用黄花菜中毒的症状为:头疼、头晕、恶心、呕吐、腹疼、腹胀、腹泻,严重者还伴有发冷、发热,四肢麻木等症状,须立即送医院治疗. 那么,怎样正确的食用黄花菜呢?首先,新鲜的黄花菜要摘去花芯,然后用沸水烫过,捞出,再放入凉水中浸泡,即可有效祛除有毒物质,可以放心大胆的食用了.
@章罚5917：鲜黄花菜应该怎样吃 -
夹蚀18212633883…… 1.新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多.2.金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、氽汤或做配料.3.不宜单独炒食,应配其他食料.4.另外应选用冷水发制的较好.做法(1)把每一朵黄花菜漂亮的外衣剥开,把含有花粉的花蕊全部摘除.这个过程有点烦琐,但可以保证去掉绝大部分秋水仙碱.(2)把所有摘除花蕊的黄花菜冲洗,然后浸泡20分钟(时间长点肯定没坏处)(3)新鲜黄花菜炒着吃特别嫩,又很脆,口感极好.配料可以随您所愿.如果追求美观,建议搭配:A:韭菜花,新鲜红辣椒.B:黑木耳或香菇丝,瘦肉丝.
@章罚5917：新鲜黄花菜的烹饪方法 -
夹蚀18212633883…… 黄花菜 制作指导: 1. 新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多. 2. 金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料. 3. 不宜单独炒食,应配其他食料. 4. 另外应选用冷水发制的较好.
@章罚5917：黄花菜怎样食用 -
夹蚀18212633883…… 黄花菜中所含各种维生素、蛋白质、糖分和矿物质,比蕃茄、甘兰还多,此外,它的花、叶、根均可入药.医学上认为黄花味甘、性凉,具有利尿、通乳、平肝止血、消食等作用. 夏日来临,正是黄花菜生长旺季,新鲜的黄花菜大批上市,美食...
@章罚5917：新鲜黄花菜怎么处理才能吃? -
夹蚀18212633883…… 把黄花菜剥开,把花蕊全部去掉.将锅里添加凉水,煮开,将洗好的黄花菜放到锅里焯一下捞出,时间不用太长,否则新鲜的黄花菜就黏糊糊的了.将焯好的黄花菜继续放到凉水里浸泡备用,准备吃的时候用水冲一下就行了.吃不完的可以把水...
@章罚5917：鲜黄花菜怎么做好吃 -
夹蚀18212633883…… 答: 据说鲜的黄花菜是有毒的, 所以尽量晒干以后水发后再吃. 但是人们又抵抗不住 鲜黄花菜的清香诱惑, 少吃一些也没看见谁中毒? 我所知道鲜黄花菜, 做酱汤,炒肉,炒鸡蛋都挺好吃.
@章罚5917：新鲜的黄花菜如何吃 -
夹蚀18212633883…… 黄花菜宜以干制品食用,最好少食用新鲜的黄花菜,因为新鲜黄花菜含有秋水仙碱,有一定毒性,如果烹调不当或大量食用,会引起食物中毒,损害消化系统、神经系统以及循环系统功能
@章罚5917：新鲜的黄花菜怎么做好吃 -
夹蚀18212633883…… 新鲜的黄花菜,先在热水里烫一下..否则有毒的... 然后用辣椒,腊肉,蒜苗(葱也可以)爆炒一下...好香的... 也可以用五花肉...
@章罚5917：鲜黄花菜怎么吃 -
夹蚀18212633883…… 黄花菜味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍.鲜黄花菜的营养更丰富,我下面介绍的炒鲜黄花菜的做法不仅使它的香味更浓,好保留了原有的营养成分.原料:鲜嫩黄花菜350克,油、盐、酱油各适量,花椒10粒,葱末5克,淀粉10克,味精1克.做法:1、将鲜黄花菜择去硬把,洗净,长的切成两段.2、坐勺,加少量油烧热,放入花椒粒炸出香味,花椒捞出不要,用葱末炝锅,放入黄花菜翻炒,再放入盐、酱油,添汤,找好品味,点味精,翻炒后,用水淀粉勾薄芡,出勺装盘.特色:鲜嫩清香.
@章罚5917：新鲜的黄花菜怎么吃才无毒 -
夹蚀18212633883…… 由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失,所以食用前先将鲜黄花菜用开水焯过(开水煮一煮,就像烫凉拌菜一样),再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食.但是注意:一餐不能多吃哦!!
