没有甜酒曲如何做醪糟
@支竿1853：做醪糟没有酒曲怎么办? -
祖赖15864487825…… 酒曲就是一种活菌,你的感觉是对的.如果用买来的醪糟当菌种可能也行,但技术不好掌握,买来的酒曲上面一般都有说明,多少米用多少酒曲,方便操作.特别提醒:1.所用器皿要干净,绝不能有半点...
@支竿1853：没有酒曲怎么做甜酒 -
祖赖15864487825…… 酒曲是发酵作用的,没有酒曲就不能发酵了,不能把淀粉转化为葡萄糖,葡萄糖转化为酒精了,也就没有所谓的酒.---所以做酒必须要酒曲的.
@支竿1853：在北方买不到甜酒曲,什么东西代替可以制作酒酿
祖赖15864487825…… 超市有酒糟
@支竿1853：怎样做甜酒?只用酵母菌做,不用酒曲和别的菌而且过程要详细,最好
祖赖15864487825…… 制作条件: 1.买到酒曲和糯米. 2.稳定的30℃左右的发酵条件(夏季除了空调房... 如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势,可以将容器放30℃温水中水浴加热...
@支竿1853：做酒酿一定要用甜酒曲么 用米酒代替可以么.. -
祖赖15864487825…… 不可以用米酒.米酒的制作过程中已经有杂菌生长了.用米酒再做米酒你这些杂菌生长更多.米酒就可能做不成.没有甜酒曲可以用烧白酒用的酒曲就可以.
@支竿1853：如何不用酒曲自制酒酿 -
祖赖15864487825…… 甜酒曲主要用于制作甜酒酿,在甜酒酿制作过程中,甜酒曲是主要的发酵制剂.甜酒曲是糖化菌及酵母制剂,其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母. 此外还有大曲、小曲和麸曲.最后的麸曲是辅料,不能单一用来酿酒.
@支竿1853：实在没有甜酒曲怎么办?只有白糖和白酒 -
祖赖15864487825…… 酒曲是麸皮或者粮食培养的微生物,用于白酒酿造过程中,起到把淀粉转化成酒的过程. 白糖、白酒 放到一起是混合,改善白酒口感,属于勾兑范畴. 两者之间只有不同阶段步骤的先后顺序关系,也没有因果关系.
@支竿1853：怎么自制酒酿一定要用酒曲吗,可以用酒代替吗 -
祖赖15864487825…… 不可以的 两种物质的作用完全不像同.
@支竿1853：没有酒糟如何制作酒酿? -
祖赖15864487825…… 肯定不行的 酒酿的制作方法 1、浸泡 2、蒸饭 3、淋饭 4、落缸搭窝 5、培养成熟 浸泡 方法:将糯米洗净,浸泡12到16小时,至可以用手碾粹即可 作用:使淀粉颗粒巨大分子链由于水化作用而展开,便于常压短时间蒸煮后能糊化透彻,不致使...
@支竿1853：没有醪糟曲如何做醪糟 -
祖赖15864487825…… 买来的醪糟代替一下也是可以的
祖赖15864487825…… 酒曲就是一种活菌,你的感觉是对的.如果用买来的醪糟当菌种可能也行,但技术不好掌握,买来的酒曲上面一般都有说明,多少米用多少酒曲,方便操作.特别提醒:1.所用器皿要干净,绝不能有半点...
@支竿1853：没有酒曲怎么做甜酒 -
祖赖15864487825…… 酒曲是发酵作用的,没有酒曲就不能发酵了,不能把淀粉转化为葡萄糖,葡萄糖转化为酒精了,也就没有所谓的酒.---所以做酒必须要酒曲的.
@支竿1853：在北方买不到甜酒曲,什么东西代替可以制作酒酿
祖赖15864487825…… 超市有酒糟
@支竿1853：怎样做甜酒?只用酵母菌做,不用酒曲和别的菌而且过程要详细,最好
祖赖15864487825…… 制作条件: 1.买到酒曲和糯米. 2.稳定的30℃左右的发酵条件(夏季除了空调房... 如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势,可以将容器放30℃温水中水浴加热...
@支竿1853：做酒酿一定要用甜酒曲么 用米酒代替可以么.. -
祖赖15864487825…… 不可以用米酒.米酒的制作过程中已经有杂菌生长了.用米酒再做米酒你这些杂菌生长更多.米酒就可能做不成.没有甜酒曲可以用烧白酒用的酒曲就可以.
@支竿1853：如何不用酒曲自制酒酿 -
祖赖15864487825…… 甜酒曲主要用于制作甜酒酿,在甜酒酿制作过程中,甜酒曲是主要的发酵制剂.甜酒曲是糖化菌及酵母制剂,其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母. 此外还有大曲、小曲和麸曲.最后的麸曲是辅料,不能单一用来酿酒.
@支竿1853：实在没有甜酒曲怎么办?只有白糖和白酒 -
祖赖15864487825…… 酒曲是麸皮或者粮食培养的微生物,用于白酒酿造过程中,起到把淀粉转化成酒的过程. 白糖、白酒 放到一起是混合,改善白酒口感,属于勾兑范畴. 两者之间只有不同阶段步骤的先后顺序关系,也没有因果关系.
@支竿1853：怎么自制酒酿一定要用酒曲吗,可以用酒代替吗 -
祖赖15864487825…… 不可以的 两种物质的作用完全不像同.
@支竿1853：没有酒糟如何制作酒酿? -
祖赖15864487825…… 肯定不行的 酒酿的制作方法 1、浸泡 2、蒸饭 3、淋饭 4、落缸搭窝 5、培养成熟 浸泡 方法:将糯米洗净,浸泡12到16小时,至可以用手碾粹即可 作用:使淀粉颗粒巨大分子链由于水化作用而展开,便于常压短时间蒸煮后能糊化透彻,不致使...
@支竿1853：没有醪糟曲如何做醪糟 -
祖赖15864487825…… 买来的醪糟代替一下也是可以的
