苹果不氧化是好现象吗
@邰薛2254：怎样才能使削了皮的苹果不氧化? - 作业帮
冷宋14757989377…… [答案] 当苹果削好皮或切开后放置一会儿,切口面的颜色就会由浅变深,最后变成深褐色.发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物.例如:多元酚类、儿茶酚等.酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随...
@邰薛2254：新切开的苹果在空气中放置一段时间表面会变黄,最终变成褐色,这种现象在食品科学上通常称为“褐变”. 关于苹果褐变的原因有以下两种说法:A.苹果中... - 作业帮
冷宋14757989377…… [答案] (1)Fe3+遇到KSCN溶液变红,所以要检验苹果中的Fe2+是否被空气中的氧气氧化成了Fe3+,可以用KSCN溶液检验,根据结论:说法A不正确,可知现象是无红色出现; 故答案为:KSCN;无红色出现; (2)②放于空气中的苹果发生褐变,而另...
@邰薛2254：小鹏摇动苹果树,从同一高度一个苹果和一片树叶同时从静止直接落到地上,苹果先落地,下面说法中正确的是( ) - 作业帮
冷宋14757989377…… [选项] A. 苹果和树叶做的都是自由落体运动 B. 苹果和树叶的运动都不能看成自由落体运动 C. 苹果的运动可看成自由落体运动,树叶的运动也可能看成自由落体运动 D. 假如地球上没有空气,则苹果和树叶会同时落地
@邰薛2254：苹果和梨子的氧化问题苹果削了皮之后,不吃,一段时间后会被氧化,而梨子则不会.为什么?我郁闷ING.好像都是一种水果吧. - 作业帮
冷宋14757989377…… [答案] ----苹果削了皮之后流失水分,即蒸发, 并且苹果内的大量营养物质升华, 所以一段时间后就可看到苹果慢慢的腐缩, 但是梨子就是不一样了的, 因为梨子的营养物质较少并且水分流失较慢, 不会马上就像苹果放了不久后就出现了腐缩的现象. -------...
@邰薛2254：关于苹果落下以后一个苹果不小心掉在地上,与地面接触的部位会瘀了一块,1.这个部位的颜色为什么会改变?究竟是什么导致了颜色发生变化?2.该部位... - 作业帮
冷宋14757989377…… [答案] 1.这个部位的颜色为什么会改变?究竟是什么导致了颜色发生变化? 空气中的氧气导致苹果中的维生素C被氧化而变色. 2.该部位的会变软,不想其他没事的部位一样,是为什么?又是什么原理? 该部位的 细胞之间的连接物发生改变, 3.瘀了的部位...
@邰薛2254：水果的氧化到底是什么问题?为什么梨的氧化没苹果的厉害? - 作业帮
冷宋14757989377…… [答案] 苹果中含有各种酚醛等物质,发生了酶促褐变,导致苹果颜色变化,另外在与氧气接触时又会使果胶分解,导致果肉疏松变质!其中氧化过程比较复杂!梨营养物质较少,水分含量较多!
@邰薛2254：新切开的苹果在空气中放置一段时间表面变黄,最终变成褐色,这种现象在食品科学上通称为“褐变”,关于苹果褐变的原因有以下两种说法:观点1:苹果... - 作业帮
冷宋14757989377…… [答案] (1)花的子房发育成果实; (2)Fe3+遇到KSCN溶液变红,所以要检验苹果中的Fe2+是否被空气中的氧气氧化成了Fe3+,可以用KSCN溶液检验;在褐变后的苹果上滴加KSN溶液,无明显变化,说明①不正确; (3)刚切开的苹果放入微波炉中加...
@邰薛2254：苹果怎么吃比较好吃? -
冷宋14757989377…… 一、洗净,削皮吃. 二、加水,做水果汤吃. 三、榨汁吃. 四、苹果炖鱼吃. 基本材料:苹果两个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克. 调料:味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克. 制法: 1、苹果去核、去皮、切成瓣,并用清水泡...
@邰薛2254：苹果变色是什么化学反应 - 作业帮
冷宋14757989377…… [答案] 这是一个氧化现象; 苹果氧化主要是VC在酶的作用下被氧化了. 解决方法是:苹果过水浸湿后,在表皮放一点盐,然后双手握着苹果来回轻轻地搓,表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了. 苹果切开后与空气接触会因发...
冷宋14757989377…… [答案] 当苹果削好皮或切开后放置一会儿,切口面的颜色就会由浅变深,最后变成深褐色.发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物.例如:多元酚类、儿茶酚等.酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随...
@邰薛2254：新切开的苹果在空气中放置一段时间表面会变黄,最终变成褐色,这种现象在食品科学上通常称为“褐变”. 关于苹果褐变的原因有以下两种说法:A.苹果中... - 作业帮
冷宋14757989377…… [答案] (1)Fe3+遇到KSCN溶液变红,所以要检验苹果中的Fe2+是否被空气中的氧气氧化成了Fe3+,可以用KSCN溶液检验,根据结论:说法A不正确,可知现象是无红色出现; 故答案为:KSCN;无红色出现; (2)②放于空气中的苹果发生褐变,而另...
@邰薛2254：小鹏摇动苹果树,从同一高度一个苹果和一片树叶同时从静止直接落到地上,苹果先落地,下面说法中正确的是( ) - 作业帮
冷宋14757989377…… [选项] A. 苹果和树叶做的都是自由落体运动 B. 苹果和树叶的运动都不能看成自由落体运动 C. 苹果的运动可看成自由落体运动,树叶的运动也可能看成自由落体运动 D. 假如地球上没有空气,则苹果和树叶会同时落地
@邰薛2254：苹果和梨子的氧化问题苹果削了皮之后,不吃,一段时间后会被氧化,而梨子则不会.为什么?我郁闷ING.好像都是一种水果吧. - 作业帮
冷宋14757989377…… [答案] ----苹果削了皮之后流失水分,即蒸发, 并且苹果内的大量营养物质升华, 所以一段时间后就可看到苹果慢慢的腐缩, 但是梨子就是不一样了的, 因为梨子的营养物质较少并且水分流失较慢, 不会马上就像苹果放了不久后就出现了腐缩的现象. -------...
@邰薛2254：关于苹果落下以后一个苹果不小心掉在地上,与地面接触的部位会瘀了一块,1.这个部位的颜色为什么会改变?究竟是什么导致了颜色发生变化?2.该部位... - 作业帮
冷宋14757989377…… [答案] 1.这个部位的颜色为什么会改变?究竟是什么导致了颜色发生变化? 空气中的氧气导致苹果中的维生素C被氧化而变色. 2.该部位的会变软,不想其他没事的部位一样,是为什么?又是什么原理? 该部位的 细胞之间的连接物发生改变, 3.瘀了的部位...
@邰薛2254：水果的氧化到底是什么问题?为什么梨的氧化没苹果的厉害? - 作业帮
冷宋14757989377…… [答案] 苹果中含有各种酚醛等物质,发生了酶促褐变,导致苹果颜色变化,另外在与氧气接触时又会使果胶分解,导致果肉疏松变质!其中氧化过程比较复杂!梨营养物质较少,水分含量较多!
@邰薛2254：新切开的苹果在空气中放置一段时间表面变黄,最终变成褐色,这种现象在食品科学上通称为“褐变”,关于苹果褐变的原因有以下两种说法:观点1:苹果... - 作业帮
冷宋14757989377…… [答案] (1)花的子房发育成果实; (2)Fe3+遇到KSCN溶液变红,所以要检验苹果中的Fe2+是否被空气中的氧气氧化成了Fe3+,可以用KSCN溶液检验;在褐变后的苹果上滴加KSN溶液,无明显变化,说明①不正确; (3)刚切开的苹果放入微波炉中加...
@邰薛2254：苹果怎么吃比较好吃? -
冷宋14757989377…… 一、洗净,削皮吃. 二、加水,做水果汤吃. 三、榨汁吃. 四、苹果炖鱼吃. 基本材料:苹果两个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克. 调料:味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克. 制法: 1、苹果去核、去皮、切成瓣,并用清水泡...
@邰薛2254：苹果变色是什么化学反应 - 作业帮
冷宋14757989377…… [答案] 这是一个氧化现象; 苹果氧化主要是VC在酶的作用下被氧化了. 解决方法是:苹果过水浸湿后,在表皮放一点盐,然后双手握着苹果来回轻轻地搓,表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了. 苹果切开后与空气接触会因发...
