螺蛳粉汤料配方
@云钢6513：螺蛳粉汤料配方 -
蔚法15569343180…… 正宗柳州螺丝粉配方 原料;石螺10斤,猪筒骨5斤,鸡骨架3斤,鸡油2斤,八角6克,沙姜8克,丁香2克,花椒15克,桂皮10克,草果10克,砂仁12克,干辣椒 1斤,油辣椒红0.5克,桂林豆腐乳15块,紫苏0.5斤,酸笋1斤,清水50斤,姜0...
@云钢6513：螺丝粉汤料配方 -
蔚法15569343180…… 制作工艺 制作材料 主料:干 螺蛳粉 切粉,螺蛳,腐竹. 辅料:酸笋,酸菜,猪脊骨,生菜,炸花生米,萝卜干,黑木耳,草果,小茴香,香叶,葱花.调料:食盐,味精,菜籽油,料酒,酱酒,泡红椒,泡山椒,辣椒粉. 制作方法 把猪骨上...
@云钢6513：螺蛳粉配方 - 螺蛳粉汤料配方
蔚法15569343180…… 三江八角、陈皮、螺丝、紫苏叶、省窝、辣椒粉、黄花菜、少量花椒(按锅的大小而定)、红茶叶、再加别的调料品等.(再加上几块骨头一起煮).......还要加潲水油,不然不香D 先将螺蛳用姜酒炒过,然后放入筒骨、瘦肉,酸笋,香菇、紫苏、八角、、红红的干辣椒开始煨,不一会,那香气遍缓缓的透出来,起初是淡的断断续续袅袅绕绕,接着越来越浓一波高过一波,象个美女一般直接沟着你的魂,煨汤的过程是漫长而耐心的,象在培育一个希望,直到仿佛要把你的胃紧紧的裹住,那汤便是成了.
@云钢6513：我想做柳州螺蛳粉主要是汤的配料是用什么配料来做的那个师傅请告诉我一下怎么配料谢谢 -
蔚法15569343180…… 蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉.螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉,是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故.真正的螺蛳粉是没有螺蛳的、丁香等13种天然香料和味素,米粉的味道基础来源于螺蛳汤,鸡精,大料、三奈、八角,枸杞,香菇.汤料是由螺蛳肉:酸笋,腐竹;3.炒木耳和大名鼎鼎的酸笋;4.油炸花生米;5.切得小小的萝卜干丁;6.酸菜(北方叫雪菜).7、蔗糖配制而成的,猪骨,酸豆角,香菜,沙姜,干枣.螺蛳粉汤料的原料主要为,辣椒粉,小葱.除了螺蛳粉汤料外配菜也是非常重要的,特别是各种卤菜. 1.油炸腐竹;2.酸豆角
@云钢6513：正宗螺蛳粉配方 -
蔚法15569343180…… 配料: 螺蛳汤料(菜市场有卖),酸笋,腐竹,辣椒粉,香菇,猪骨,酸豆角,香菜,小葱酸辣椒酸菜花生米青菜,酸萝卜,黄花菜,酸空心菜等等. 作法: 1,柳州产的石螺(主)、猪骨(辅),大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇加水熬成汤...
@云钢6513：螺蛳汤料怎么做? -
蔚法15569343180…… 螺丝先把屁股那头用钳子去掉,这样入味又方便吃. 中火上锅加菜油,油要多些,烧到5成热,姜片、大葱段、蒜块、花椒一汤匙下锅炒香,加郫县豆瓣炒到豆瓣发酥时,螺丝下锅改大火炒2分钟,放干辣椒节(事先去籽剪成小段),加开水一碗,放盐,味精,改小火闷5分钟起锅 特点:麻辣鲜香,爱不释口
@云钢6513：正中柳州螺蛳粉的做法100斤汤配料多少 -
蔚法15569343180…… 材料 干米粉,酸笋1斤,石螺2斤,萝卜干,炸腐竹,青菜, 辣椒油,八角,丁香,玫瑰露,姜1大块,清汤5升,鸡精,甘草3片,肉桂,干黄花菜 做法 1、先做汤:热锅,放姜和八角、丁香、肉桂、甘草和石螺一起炒. 2、炒1分钟再放玫瑰露...
@云钢6513：螺丝粉汤料的相信做法 -
蔚法15569343180…… 汤料,也就是螺丝汤,真正的螺丝粉是没有螺丝的,米粉的味道基础来源于螺丝汤.先把买来的螺丝,要活的,用清水泡2天,炮螺丝的水中投入一块铁,用来促进螺丝吐泥,同时可以抑制北方人害怕的寄生在了;螺丝体内的血吸虫,这样螺丝...
@云钢6513：螺丝粉汤料的相信做法 -
蔚法15569343180…… 汤料,也就是螺丝汤,真正的螺丝粉是没有螺丝的,米粉的味道基础来源于螺丝汤.先把买来的螺丝,要活的,用清水泡2天,炮螺丝的水中投入一块铁,用来促进螺丝吐泥,同时可以抑制北方人害怕的寄生在了;螺丝体内的血吸虫,这样螺丝...
蔚法15569343180…… 正宗柳州螺丝粉配方 原料;石螺10斤,猪筒骨5斤,鸡骨架3斤,鸡油2斤,八角6克,沙姜8克,丁香2克,花椒15克,桂皮10克,草果10克,砂仁12克,干辣椒 1斤,油辣椒红0.5克,桂林豆腐乳15块,紫苏0.5斤,酸笋1斤,清水50斤,姜0...
@云钢6513：螺丝粉汤料配方 -
蔚法15569343180…… 制作工艺 制作材料 主料:干 螺蛳粉 切粉,螺蛳,腐竹. 辅料:酸笋,酸菜,猪脊骨,生菜,炸花生米,萝卜干,黑木耳,草果,小茴香,香叶,葱花.调料:食盐,味精,菜籽油,料酒,酱酒,泡红椒,泡山椒,辣椒粉. 制作方法 把猪骨上...
@云钢6513：螺蛳粉配方 - 螺蛳粉汤料配方
蔚法15569343180…… 三江八角、陈皮、螺丝、紫苏叶、省窝、辣椒粉、黄花菜、少量花椒(按锅的大小而定)、红茶叶、再加别的调料品等.(再加上几块骨头一起煮).......还要加潲水油,不然不香D 先将螺蛳用姜酒炒过,然后放入筒骨、瘦肉,酸笋,香菇、紫苏、八角、、红红的干辣椒开始煨,不一会,那香气遍缓缓的透出来,起初是淡的断断续续袅袅绕绕,接着越来越浓一波高过一波,象个美女一般直接沟着你的魂,煨汤的过程是漫长而耐心的,象在培育一个希望,直到仿佛要把你的胃紧紧的裹住,那汤便是成了.
@云钢6513：我想做柳州螺蛳粉主要是汤的配料是用什么配料来做的那个师傅请告诉我一下怎么配料谢谢 -
蔚法15569343180…… 蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉.螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉,是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故.真正的螺蛳粉是没有螺蛳的、丁香等13种天然香料和味素,米粉的味道基础来源于螺蛳汤,鸡精,大料、三奈、八角,枸杞,香菇.汤料是由螺蛳肉:酸笋,腐竹;3.炒木耳和大名鼎鼎的酸笋;4.油炸花生米;5.切得小小的萝卜干丁;6.酸菜(北方叫雪菜).7、蔗糖配制而成的,猪骨,酸豆角,香菜,沙姜,干枣.螺蛳粉汤料的原料主要为,辣椒粉,小葱.除了螺蛳粉汤料外配菜也是非常重要的,特别是各种卤菜. 1.油炸腐竹;2.酸豆角
@云钢6513：正宗螺蛳粉配方 -
蔚法15569343180…… 配料: 螺蛳汤料(菜市场有卖),酸笋,腐竹,辣椒粉,香菇,猪骨,酸豆角,香菜,小葱酸辣椒酸菜花生米青菜,酸萝卜,黄花菜,酸空心菜等等. 作法: 1,柳州产的石螺(主)、猪骨(辅),大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇加水熬成汤...
@云钢6513：螺蛳汤料怎么做? -
蔚法15569343180…… 螺丝先把屁股那头用钳子去掉,这样入味又方便吃. 中火上锅加菜油,油要多些,烧到5成热,姜片、大葱段、蒜块、花椒一汤匙下锅炒香,加郫县豆瓣炒到豆瓣发酥时,螺丝下锅改大火炒2分钟,放干辣椒节(事先去籽剪成小段),加开水一碗,放盐,味精,改小火闷5分钟起锅 特点:麻辣鲜香,爱不释口
@云钢6513：正中柳州螺蛳粉的做法100斤汤配料多少 -
蔚法15569343180…… 材料 干米粉,酸笋1斤,石螺2斤,萝卜干,炸腐竹,青菜, 辣椒油,八角,丁香,玫瑰露,姜1大块,清汤5升,鸡精,甘草3片,肉桂,干黄花菜 做法 1、先做汤:热锅,放姜和八角、丁香、肉桂、甘草和石螺一起炒. 2、炒1分钟再放玫瑰露...
@云钢6513：螺丝粉汤料的相信做法 -
蔚法15569343180…… 汤料,也就是螺丝汤,真正的螺丝粉是没有螺丝的,米粉的味道基础来源于螺丝汤.先把买来的螺丝,要活的,用清水泡2天,炮螺丝的水中投入一块铁,用来促进螺丝吐泥,同时可以抑制北方人害怕的寄生在了;螺丝体内的血吸虫,这样螺丝...
@云钢6513：螺丝粉汤料的相信做法 -
蔚法15569343180…… 汤料,也就是螺丝汤,真正的螺丝粉是没有螺丝的,米粉的味道基础来源于螺丝汤.先把买来的螺丝,要活的,用清水泡2天,炮螺丝的水中投入一块铁,用来促进螺丝吐泥,同时可以抑制北方人害怕的寄生在了;螺丝体内的血吸虫,这样螺丝...
