咖啡上层油叫什么
@米隶1551：粹去好的咖啡上面有一层油叫什么?有什么作用? -
俞沸15344715449…… 咖啡油脂!英文叫:Crema.整个咖啡的好坏都是用这个来衡量的!
@米隶1551：热咖啡上面漂的一层东西是什么? -
俞沸15344715449…… 这个是咖啡的精华:咖啡油脂,英文叫:Crema.整个咖啡的好坏都是用这个来衡量的!你可以去看看书:《咖啡大全》、《义式浓缩咖啡技术教本》等等.
@米隶1551：咖啡上面浮着的那种奶油叫什么,想家用买什么牌子比较好? -
俞沸15344715449…… 正规咖啡店都是用雀巢淡奶油,一般250毫升一小盒的十元多点,一升大盒的40元左右,奶油枪每次加200-250毫升就可以,用不完冷藏保存,但不能放时间长.
@米隶1551：咖啡有豆油这一说吗?就是单品咖啡滴到滤杯里的一粒粒浮在咖啡液上的,像个豆子,有人说是豆油,而且说这 -
俞沸15344715449…… 咖啡豆有是有油脂的,是制作一杯花色咖啡的关键所在.通常用意式咖啡机萃取出来的咖啡表面会有一层咖啡油脂,有咖啡油能说明咖啡都很新鲜烘焙的很深,而且烘焙的越深,油越多.但是你说的一滴滴浮在咖啡上面的油脂我没有见过.关于咖啡油脂:意大利咖啡豆,本身就应该有油脂的.油脂的规律是这样的:新鲜中深度烘焙的咖啡豆表面是会有油脂的,譬如意大利,碳烧,曼特宁等,浅烘焙的咖啡豆表面是没有油脂的,譬如蓝山,摩卡,哥伦比亚等.如果中深度的咖啡豆表面没有油脂,那表明这包咖啡豆已经不新鲜了,同样,如果浅烘焙的咖啡豆表面有油脂,那也是不新鲜的表现.
@米隶1551：咖啡上面漂着的是什么 -
俞沸15344715449…… 伴侣,伴侣有两种成分类型,植物型,如麦斯威尔的,主要是植物沫和苏打.另一类是雀巢系列产品多些,主要陈分是奶油或奶粉等.所以,这是奶油.
@米隶1551：咖啡上面一层白色奶油泡的咖啡叫什么? -
俞沸15344715449…… 叫卡布奇诺.常见做法有两种,一种是意式做法,上面的那个是奶泡(全脂牛奶注入空气打发而成的).还有一种台湾做法,上面放的是奶油,也会撒肉桂粉、可可粉之类的做装饰.
@米隶1551：请问上面带奶油的咖啡怎么喝? -
俞沸15344715449…… 拿铁咖啡,上层一般是用高脂牛奶,打出的一层厚厚的奶泡,而不是你所说的奶油,若果它使用的是奶油的话,那说明这家咖啡店,里面的咖啡师不是正宗的,可以说是一个冒牌货哦. 真正的拿铁咖啡,一般是先用咖啡勺,搅匀了之后,在饮用. 希望我的回答,对你有所帮助,祝你好运.
@米隶1551：咖啡的各种种类和它们的区别 -
俞沸15344715449…… 某人找的杂志上的总结 1.浓缩咖啡 也成为意式浓缩,把研磨过的咖啡豆,借着高压蒸汽和热水滤冲,所煮出来的咖啡 浓缩咖啡加上不同比例的牛奶,可以跳出许多种咖啡 2.摩卡咖啡 摩卡咖啡是噬甜者的选择 因为有摩卡酱(巧克力酱)当底 最...
@米隶1551：咖啡最珍贵的就是漂浮于上层的咖啡沫?? -
俞沸15344715449…… 这种咖啡叫浓缩咖啡 这是一层咖啡油 只有经过高温高压才能得来的咖啡油
@米隶1551：您好: 星巴克里美式咖啡做的时候,他们都往里面放点看着跟油似的东西,那是什么? -
俞沸15344715449…… 没去过星巴克……但是如果是美式咖啡,就是热水+浓缩咖啡. 所以你看到那个油似的东西就是浓缩咖啡了. 至于为什么像油呢,那是因为新萃取出的浓缩咖啡上面会有一层油脂,如果放久了油脂会挥发,所以萃取出来浓缩咖啡以后必须立刻倒进热水里去.
俞沸15344715449…… 咖啡油脂!英文叫:Crema.整个咖啡的好坏都是用这个来衡量的!
@米隶1551：热咖啡上面漂的一层东西是什么? -
俞沸15344715449…… 这个是咖啡的精华:咖啡油脂,英文叫:Crema.整个咖啡的好坏都是用这个来衡量的!你可以去看看书:《咖啡大全》、《义式浓缩咖啡技术教本》等等.
@米隶1551：咖啡上面浮着的那种奶油叫什么,想家用买什么牌子比较好? -
俞沸15344715449…… 正规咖啡店都是用雀巢淡奶油,一般250毫升一小盒的十元多点,一升大盒的40元左右,奶油枪每次加200-250毫升就可以,用不完冷藏保存,但不能放时间长.
@米隶1551：咖啡有豆油这一说吗?就是单品咖啡滴到滤杯里的一粒粒浮在咖啡液上的,像个豆子,有人说是豆油,而且说这 -
俞沸15344715449…… 咖啡豆有是有油脂的,是制作一杯花色咖啡的关键所在.通常用意式咖啡机萃取出来的咖啡表面会有一层咖啡油脂,有咖啡油能说明咖啡都很新鲜烘焙的很深,而且烘焙的越深,油越多.但是你说的一滴滴浮在咖啡上面的油脂我没有见过.关于咖啡油脂:意大利咖啡豆,本身就应该有油脂的.油脂的规律是这样的:新鲜中深度烘焙的咖啡豆表面是会有油脂的,譬如意大利,碳烧,曼特宁等,浅烘焙的咖啡豆表面是没有油脂的,譬如蓝山,摩卡,哥伦比亚等.如果中深度的咖啡豆表面没有油脂,那表明这包咖啡豆已经不新鲜了,同样,如果浅烘焙的咖啡豆表面有油脂,那也是不新鲜的表现.
@米隶1551：咖啡上面漂着的是什么 -
俞沸15344715449…… 伴侣,伴侣有两种成分类型,植物型,如麦斯威尔的,主要是植物沫和苏打.另一类是雀巢系列产品多些,主要陈分是奶油或奶粉等.所以,这是奶油.
@米隶1551：咖啡上面一层白色奶油泡的咖啡叫什么? -
俞沸15344715449…… 叫卡布奇诺.常见做法有两种,一种是意式做法,上面的那个是奶泡(全脂牛奶注入空气打发而成的).还有一种台湾做法,上面放的是奶油,也会撒肉桂粉、可可粉之类的做装饰.
@米隶1551：请问上面带奶油的咖啡怎么喝? -
俞沸15344715449…… 拿铁咖啡,上层一般是用高脂牛奶,打出的一层厚厚的奶泡,而不是你所说的奶油,若果它使用的是奶油的话,那说明这家咖啡店,里面的咖啡师不是正宗的,可以说是一个冒牌货哦. 真正的拿铁咖啡,一般是先用咖啡勺,搅匀了之后,在饮用. 希望我的回答,对你有所帮助,祝你好运.
@米隶1551：咖啡的各种种类和它们的区别 -
俞沸15344715449…… 某人找的杂志上的总结 1.浓缩咖啡 也成为意式浓缩,把研磨过的咖啡豆,借着高压蒸汽和热水滤冲,所煮出来的咖啡 浓缩咖啡加上不同比例的牛奶,可以跳出许多种咖啡 2.摩卡咖啡 摩卡咖啡是噬甜者的选择 因为有摩卡酱(巧克力酱)当底 最...
@米隶1551：咖啡最珍贵的就是漂浮于上层的咖啡沫?? -
俞沸15344715449…… 这种咖啡叫浓缩咖啡 这是一层咖啡油 只有经过高温高压才能得来的咖啡油
@米隶1551：您好: 星巴克里美式咖啡做的时候,他们都往里面放点看着跟油似的东西,那是什么? -
俞沸15344715449…… 没去过星巴克……但是如果是美式咖啡,就是热水+浓缩咖啡. 所以你看到那个油似的东西就是浓缩咖啡了. 至于为什么像油呢,那是因为新萃取出的浓缩咖啡上面会有一层油脂,如果放久了油脂会挥发,所以萃取出来浓缩咖啡以后必须立刻倒进热水里去.
