山药内部变紫色能吃吗

@全行3489：阴茎里有黄色块状物,勃起时包皮会变红且龟头不能完全露出. - 男科...
仰伊18210546116…… 可以吃,山药与空气接触氧化了.你可以在水里放柠檬汁或白醋,山药浸在里面就不会变色.满意请采纳

@全行3489：山药里面的肉变紫色了可以吃吗 -
仰伊18210546116…… 不可以

@全行3489：山药刮皮有里面微微有一层紫色是什么东西 -
仰伊18210546116…… 你食用的应该是紫薯,正宗的铁棍山药是乳白色的,没有紫色存在.

@全行3489：山药里面的肉变紫色了可以吃吗谢谢了,大神帮忙啊 -
仰伊18210546116…… 可以吃,山药与空气接触氧化了.你可以在水里放柠檬汁或白醋,山药浸在里面就不会变色.

@全行3489：山药放久了,切开心都变成紫色了还可以吃吗 -
仰伊18210546116…… 这是去皮后的山药发生酶的褐变导致颜色变深.山药削皮后暴露在空气中,其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌,再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素. 现实生活中这种情况不少见,像苹果、茄子、莲藕等等去皮以后都会发生酶的褐变导致颜色变深 ,把削皮后的山药浸在冷水里,使其与空气中的氧隔绝就不会变色了.如果吃的话是没有问题的,不过做好菜以后色泽不好看.窍门:也不是所有的山药都会削皮就变黑的,要挑皮颜色较深看起来较老,根须较密,侧看肉质较白,这种山药较粉,削皮后比较不容易变色.