醪糟放牛奶为什么成絮状
@爱秒5324：牛奶烧热为什么有很多絮状沉淀物 -
范琦18754855799…… 单独做醪糟是不会出现絮状物的,而牛奶中含有大量蛋白质遇到酸性物质会出现絮状沉淀,你若想做牛奶醪糟,先把醪糟做熟,然后再放入牛奶,滚开即可关火.
@爱秒5324：牛奶醪糟絮状了能吃吗? -
范琦18754855799…… 做醪糟鸡蛋牛奶不要放小苏打,最好还是不要吃吧,安全为主
@爱秒5324：怎样做牛奶鸡蛋醪糟不出现絮状物 -
范琦18754855799…… 牛奶鸡蛋醪糟(鸡蛋牛奶醪糟亦可),顾名思义,就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成,是金城兰州比较流行的美食,最先食用牛奶鸡蛋醪糟的是甘肃临夏人,后传入兰州. 首先把醪糟放在牛奶中烧开,打入鸡蛋花,并撒入葡萄干、枸杞、花...
@爱秒5324：为什么甜酒酿的汤和牛奶煮在一起,牛奶会呈块状? -
范琦18754855799…… 是啊,小时候好玩把牛奶和桔子汽水兑在一起也是啊,所以我就总结出来牛奶不能和酸的东西混在一起
@爱秒5324：牛奶鸡蛋醪糟怎么做不结块? -
范琦18754855799…… 方法如下 1. 醪糟用普通的汤勺的话舀2-3勺,千万不要舀太多,和醪糟汁一起,不要只舀稠醪糟,会煮成稠糊糊!!!2. 银耳一小朵提前泡发,摘成碎银耳 3. 开小火加入香香的牛奶和葡萄干以及芝麻(芝麻撒多一点会很香)和之前提前泡发...
@爱秒5324：酒酿和牛奶可以一起吃吗?
范琦18754855799…… 应该是酒酿的酸性物质与牛奶中的蛋白质反应,别担心,吃多了只会拉肚子
@爱秒5324：醪糟和牛奶到底是否可以一起煮?能食用吗? -
范琦18754855799…… 你用的醪糟发得有点过了,产生了酸,牛奶中的蛋白遇酸变性凝固,就成花了.没有毒,就是不容易消化.
@爱秒5324：为什么米酒是牛奶色的,放久了就变成了透明的白酒了,是什么原因?米酒糯米酒放久了就变白透明了? -
范琦18754855799…… 因为其中的颗粒物沉淀了,底部肯定不是透明的
@爱秒5324：我做的鸡蛋牛奶醪糟为什么牛奶一烧开就凝固了 -
范琦18754855799…… 蛋白质遇高温酸这些就会的,只能小火小开就行
@爱秒5324：米酒加入牛奶中做的奶酪怎么才能凝固? -
范琦18754855799…… 我来解释:1、①牛奶凝固是奶中的酪蛋白与酸反映生成不溶于水的钙沉寂物质②奶酪是用小牛胃蛋白酶(凝乳酶)制作的,可以瞬间凝固乳中的酪蛋白!2、如果牛奶加入酒精,出现凝固...
范琦18754855799…… 单独做醪糟是不会出现絮状物的,而牛奶中含有大量蛋白质遇到酸性物质会出现絮状沉淀,你若想做牛奶醪糟,先把醪糟做熟,然后再放入牛奶,滚开即可关火.
@爱秒5324：牛奶醪糟絮状了能吃吗? -
范琦18754855799…… 做醪糟鸡蛋牛奶不要放小苏打,最好还是不要吃吧,安全为主
@爱秒5324：怎样做牛奶鸡蛋醪糟不出现絮状物 -
范琦18754855799…… 牛奶鸡蛋醪糟(鸡蛋牛奶醪糟亦可),顾名思义,就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成,是金城兰州比较流行的美食,最先食用牛奶鸡蛋醪糟的是甘肃临夏人,后传入兰州. 首先把醪糟放在牛奶中烧开,打入鸡蛋花,并撒入葡萄干、枸杞、花...
@爱秒5324：为什么甜酒酿的汤和牛奶煮在一起,牛奶会呈块状? -
范琦18754855799…… 是啊,小时候好玩把牛奶和桔子汽水兑在一起也是啊,所以我就总结出来牛奶不能和酸的东西混在一起
@爱秒5324：牛奶鸡蛋醪糟怎么做不结块? -
范琦18754855799…… 方法如下 1. 醪糟用普通的汤勺的话舀2-3勺,千万不要舀太多,和醪糟汁一起,不要只舀稠醪糟,会煮成稠糊糊!!!2. 银耳一小朵提前泡发,摘成碎银耳 3. 开小火加入香香的牛奶和葡萄干以及芝麻(芝麻撒多一点会很香)和之前提前泡发...
@爱秒5324：酒酿和牛奶可以一起吃吗?
范琦18754855799…… 应该是酒酿的酸性物质与牛奶中的蛋白质反应,别担心,吃多了只会拉肚子
@爱秒5324：醪糟和牛奶到底是否可以一起煮?能食用吗? -
范琦18754855799…… 你用的醪糟发得有点过了,产生了酸,牛奶中的蛋白遇酸变性凝固,就成花了.没有毒,就是不容易消化.
@爱秒5324：为什么米酒是牛奶色的,放久了就变成了透明的白酒了,是什么原因?米酒糯米酒放久了就变白透明了? -
范琦18754855799…… 因为其中的颗粒物沉淀了,底部肯定不是透明的
@爱秒5324：我做的鸡蛋牛奶醪糟为什么牛奶一烧开就凝固了 -
范琦18754855799…… 蛋白质遇高温酸这些就会的,只能小火小开就行
@爱秒5324：米酒加入牛奶中做的奶酪怎么才能凝固? -
范琦18754855799…… 我来解释:1、①牛奶凝固是奶中的酪蛋白与酸反映生成不溶于水的钙沉寂物质②奶酪是用小牛胃蛋白酶(凝乳酶)制作的,可以瞬间凝固乳中的酪蛋白!2、如果牛奶加入酒精,出现凝固...
