用发酵粉发了十四个小时的面还可以吃吗？
还是可以吃的。
因为发酵时间长，会造成发酵过度，但是就算发过头，也是没有关系的。
有以下解决办法：
第一个方法：可以将这些面当做老面，放入新的面团，然后再进行发酵即可，不影响食用。
第二个方法：如果已经发酵过度，可以少放一点碱水，揉开，通过酸碱中和，会减轻酸味，一样可以食用。
发面方法
1、为了健康，用了一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。
“适量”可看酵母包装上的说明，刚开始做可能没有经验，会有多放少放的问题，不过没有关系，如果放少了，发酵时间就长一些，放多了，反之，不影响什么。
关键是一定要看清酵母的生产日期和保质期，用过了期的酵母是怎么也发不起面的。
2、一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状。
3、手揉面成团，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了。
4、抹一些水在面团表面，保湿。
5、盖上盖，放温暖处发酵。
6、发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了。
7、测试发酵是否成功，可用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，如果孔马上回弹，表示发酵不够，仍需发酵；如果面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味，可用碱，比如小苏打中和。
8、检视面团内部，会有蜂窝状小孔存在。
可以的 发十四个小时会很酸的 而且也不好吃可以加一点碱面或者小苏打减少酸味
蒸成包子会好一点 碱面或小苏打一定要揉开
这个你要先问一下面的味道，如果已经发酸发臭了，建议就不要吃了。
发酵过头会有一股酸味的，如果你能忍受的话，对身体是无害的，但是口感挺差的。
100斤面粉用酵母发酵超过24小时还可以做馒头吗 - …… 要注意温度,如果温度或者是你的饿使用量过高,那么早上起来你的面是酸的.不知道你是做什么使用的,如果你有条件的话,最好是将面团搅拌均匀之后放在冷藏中低温发酵,4--7度,一般为12--14个小时为佳.. 如果条件不允许,那么就使...
酵母粉发的面十几个小时还能蒸馒头吗 - …… 能,蒸出来的馒头有点酸,不过能吃.
用发酵粉发面发了26个小时还能吃吗 - …… 你闻一下,如果有酒香味而没有馊味,就还可以吃.
酵母粉发面时间长了还能做包子吗 - …… 时间长了,也还是可以继续做包子了,只是没有那种柔软感了,建议再加入一些面粉,继续发酵一会. 品名:包子 材料:五花肉(肥瘦四六比) 250g、葱、姜 按自己口味、适量、生抽 8g、老抽 2g、盐 3g、麻油 3g、蚝油 3g、食用油 10g、淀...
用发酵粉和的面能不能过夜? - …… 不能. 酵母发面过夜不行,时间太长了,蒸馒头的话一般一两个小时就可以了,温度高的话就会快一些,时间太长会发软,这样做出来的馒头口感是很不好的,所以在下厨的时候,最好不要让发面过夜,尤其是在夏天天气炎热,用酵母发面如果...
我用酵母粉发的面为什么一天了面还发不了呢是不是我用碱面了的原因 - …… 检查酵母是不是量不对,如果已经足够多了,那别在放了,多了对身体不好.可以尝试用温水给和面的盆子外围加热,促进发酵.是在不行,那只能证明酵母粉是假的.不过,温暖的环境会让面粉天然发酵,多放些时候,也会发酵的,
用安琪酵母发面发的时间长了怎么办 - …… 略长问题不大,比如该6个小时你搞了20个小时,味不大且只有酵母味没事,要是酸味浓了,加点食用碱一定要揉匀,也可用水先化开揉匀.但要是特长了,比如超过了2天,就不好用作馒头了,但可做老酵
用发酵粉发面能放四五个小时吗 - …… 用发酵粉发面能不能放四五个小时,取决于当时所处的环境的温度.1、若低于30度的话、因为这个温度低于最好的发酵温度,所以,发酵的时间就长,此时的发面就可以放放四五个小时.2、若高于35度的话、因为这个温度恰恰是最好的发酵温度,所以,发酵的时间就短,此时只需要几十分钟面就发好了.如果这个时候工作人员没有及时发现,那么发面就会过度发酵,就会变酸.3、尽管发面就会过度发酵变酸了,也不是不能食用.这时只需要在发面里加一些食用碱.通过酸碱中和,发面照样可以蒸出好馒头!!
用面肥发面,发了十五个小时还能吃么 - …… 用面肥发面夏天一般是2~~3小时,冬天是4~~5小时.还要看实际发的百情况.发好了就是加碱度水了,水不要1次全加进去,加点水揉开了,再加,依次完成.干面粉是加完碱水后,在次揉面的时候加的.只是当埔面用.发的时间过长,面会发酸.可以专再加些面,稍停留10-20分钟,二次发面,待看到面稍发起来再在揉面的时候加碱属,就可以烙饼了.
面团发酵过头怎么办 - …… 可以将这些面当做老面,放入新的面团,然后进行发酵即可. 发面的过程就是酵母菌发挥作用的过程,如果酵母菌作用的时间太久了就会导致发面过头,不过这种情况对面粉的营养价值是不会产生不良影响的,就是会影响口感,可能做出来的馒...
因为发酵时间长，会造成发酵过度，但是就算发过头，也是没有关系的。
有以下解决办法：
第一个方法：可以将这些面当做老面，放入新的面团，然后再进行发酵即可，不影响食用。
第二个方法：如果已经发酵过度，可以少放一点碱水，揉开，通过酸碱中和，会减轻酸味，一样可以食用。
发面方法
1、为了健康，用了一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。
“适量”可看酵母包装上的说明，刚开始做可能没有经验，会有多放少放的问题，不过没有关系，如果放少了，发酵时间就长一些，放多了，反之，不影响什么。
关键是一定要看清酵母的生产日期和保质期，用过了期的酵母是怎么也发不起面的。
2、一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状。
3、手揉面成团，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了。
4、抹一些水在面团表面，保湿。
5、盖上盖，放温暖处发酵。
6、发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了。
7、测试发酵是否成功，可用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，如果孔马上回弹，表示发酵不够，仍需发酵；如果面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味，可用碱，比如小苏打中和。
8、检视面团内部，会有蜂窝状小孔存在。
可以的 发十四个小时会很酸的 而且也不好吃可以加一点碱面或者小苏打减少酸味
蒸成包子会好一点 碱面或小苏打一定要揉开
这个你要先问一下面的味道，如果已经发酸发臭了，建议就不要吃了。
发酵过头会有一股酸味的，如果你能忍受的话，对身体是无害的，但是口感挺差的。
100斤面粉用酵母发酵超过24小时还可以做馒头吗 - …… 要注意温度,如果温度或者是你的饿使用量过高,那么早上起来你的面是酸的.不知道你是做什么使用的,如果你有条件的话,最好是将面团搅拌均匀之后放在冷藏中低温发酵,4--7度,一般为12--14个小时为佳.. 如果条件不允许,那么就使...
酵母粉发的面十几个小时还能蒸馒头吗 - …… 能,蒸出来的馒头有点酸,不过能吃.
用发酵粉发面发了26个小时还能吃吗 - …… 你闻一下,如果有酒香味而没有馊味,就还可以吃.
酵母粉发面时间长了还能做包子吗 - …… 时间长了,也还是可以继续做包子了,只是没有那种柔软感了,建议再加入一些面粉,继续发酵一会. 品名:包子 材料:五花肉(肥瘦四六比) 250g、葱、姜 按自己口味、适量、生抽 8g、老抽 2g、盐 3g、麻油 3g、蚝油 3g、食用油 10g、淀...
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我用酵母粉发的面为什么一天了面还发不了呢是不是我用碱面了的原因 - …… 检查酵母是不是量不对,如果已经足够多了,那别在放了,多了对身体不好.可以尝试用温水给和面的盆子外围加热,促进发酵.是在不行,那只能证明酵母粉是假的.不过,温暖的环境会让面粉天然发酵,多放些时候,也会发酵的,
用安琪酵母发面发的时间长了怎么办 - …… 略长问题不大,比如该6个小时你搞了20个小时,味不大且只有酵母味没事,要是酸味浓了,加点食用碱一定要揉匀,也可用水先化开揉匀.但要是特长了,比如超过了2天,就不好用作馒头了,但可做老酵
用发酵粉发面能放四五个小时吗 - …… 用发酵粉发面能不能放四五个小时,取决于当时所处的环境的温度.1、若低于30度的话、因为这个温度低于最好的发酵温度,所以,发酵的时间就长,此时的发面就可以放放四五个小时.2、若高于35度的话、因为这个温度恰恰是最好的发酵温度,所以,发酵的时间就短,此时只需要几十分钟面就发好了.如果这个时候工作人员没有及时发现,那么发面就会过度发酵,就会变酸.3、尽管发面就会过度发酵变酸了,也不是不能食用.这时只需要在发面里加一些食用碱.通过酸碱中和,发面照样可以蒸出好馒头!!
用面肥发面,发了十五个小时还能吃么 - …… 用面肥发面夏天一般是2~~3小时,冬天是4~~5小时.还要看实际发的百情况.发好了就是加碱度水了,水不要1次全加进去,加点水揉开了,再加,依次完成.干面粉是加完碱水后,在次揉面的时候加的.只是当埔面用.发的时间过长,面会发酸.可以专再加些面,稍停留10-20分钟,二次发面,待看到面稍发起来再在揉面的时候加碱属,就可以烙饼了.
面团发酵过头怎么办 - …… 可以将这些面当做老面,放入新的面团,然后进行发酵即可. 发面的过程就是酵母菌发挥作用的过程,如果酵母菌作用的时间太久了就会导致发面过头,不过这种情况对面粉的营养价值是不会产生不良影响的,就是会影响口感,可能做出来的馒...
