意式咖啡研磨度
@宿琳4793：意式和单品咖啡豆的研磨度有什么不同?爱乐压更适合做意式吗?手冲的话豆子的研磨度是不是要比意式小一点 -
养萧17758652876…… 意式的粉是最细的,而且跟单品的份要求不一样,所以一般来讲意式磨和单品磨是分开的,难以完美兼容.爱乐亚的研磨度跟手冲差不多,具体也根据豆子的烘焙程度和你其他参数的调整,比如水温时间等.如果新手的话,做单品的时候把粉粗细尽量磨成砂糖大小就好了,或者网上找图片自己对比.磨是最重要的,粉的均匀程度最能体现一杯咖啡的好坏.
@宿琳4793：咖啡的度数是什么意思?比如蓝山99度?99度代表什么意思?是否每种咖啡都分度数? -
养萧17758652876…… 研磨:研磨粗细===度数越小,咖啡粉末越细 3度,适用于浓缩咖啡机,法式滴滤壶 5度,适用于酒精烧壶 7度,适用于STB本周精选,家用蒸馏机.10度,适用于STB美式咖啡 和滴漏式,滤纸式咖啡 99度属于速溶咖啡
@宿琳4793：咖啡新人求帮忙!决定一杯咖啡的味道,到底有哪些因素? -
养萧17758652876…… 影响一杯咖啡味道的主要有四个元素:烘焙度、研磨度、水温和萃取时间,这个话题太大,豆叔尽量用最短的篇幅分享下豆叔的理解. 烘焙度 通常同一种生豆烘焙的越深醇厚度高酸度低,烘焙的浅择相反.同一烘焙程度的咖啡豆研磨度粗比研...
@宿琳4793：minipresso 用什么咖啡粉 -
养萧17758652876…… 必须使用意式浓缩咖啡豆,研磨粗细为中细颗粒(质感比面粉粗一点用手摸的感觉带有颗粒感),此研磨最好是购买一款意式咖啡豆专用磨豆机,世面上的纯咖啡粉(非速溶咖啡粉)研磨度基本为中粗颗粒,不适合minipresso
@宿琳4793：意式咖啡标准出品的因素有哪些 -
养萧17758652876…… 影响意式咖啡的几大因素 意式咖啡的味道主要取决于咖啡浓缩,因此咖啡浓缩就占领相当重要的地位.咖啡味道会由粉量,研磨度,萃取量,萃取时间和温度对其产生影响.粉量:根据咖啡豆的特性,选择适合的粉量,对于初次使用的咖啡豆,...
@宿琳4793：咖啡豆研磨大小以及烘培度对味道影响有什么啊? -
养萧17758652876…… 咖啡豆的研磨方法根据其大小可以略分为粗研磨、中研磨与细研磨三种.依咖啡器具不同而使用合适之研磨方法. 还有中细研磨或比细研磨更细的极细研磨(成粉状咖啡粉).咖啡豆磨成粉状后其表面积增加而吸收湿气,容易氧化.总之随着...
养萧17758652876…… 意式的粉是最细的,而且跟单品的份要求不一样,所以一般来讲意式磨和单品磨是分开的,难以完美兼容.爱乐亚的研磨度跟手冲差不多,具体也根据豆子的烘焙程度和你其他参数的调整,比如水温时间等.如果新手的话,做单品的时候把粉粗细尽量磨成砂糖大小就好了,或者网上找图片自己对比.磨是最重要的,粉的均匀程度最能体现一杯咖啡的好坏.
@宿琳4793：咖啡的度数是什么意思?比如蓝山99度?99度代表什么意思?是否每种咖啡都分度数? -
养萧17758652876…… 研磨:研磨粗细===度数越小,咖啡粉末越细 3度,适用于浓缩咖啡机,法式滴滤壶 5度,适用于酒精烧壶 7度,适用于STB本周精选,家用蒸馏机.10度,适用于STB美式咖啡 和滴漏式,滤纸式咖啡 99度属于速溶咖啡
@宿琳4793：咖啡新人求帮忙!决定一杯咖啡的味道,到底有哪些因素? -
养萧17758652876…… 影响一杯咖啡味道的主要有四个元素:烘焙度、研磨度、水温和萃取时间,这个话题太大,豆叔尽量用最短的篇幅分享下豆叔的理解. 烘焙度 通常同一种生豆烘焙的越深醇厚度高酸度低,烘焙的浅择相反.同一烘焙程度的咖啡豆研磨度粗比研...
@宿琳4793：minipresso 用什么咖啡粉 -
养萧17758652876…… 必须使用意式浓缩咖啡豆,研磨粗细为中细颗粒(质感比面粉粗一点用手摸的感觉带有颗粒感),此研磨最好是购买一款意式咖啡豆专用磨豆机,世面上的纯咖啡粉(非速溶咖啡粉)研磨度基本为中粗颗粒,不适合minipresso
@宿琳4793：意式咖啡标准出品的因素有哪些 -
养萧17758652876…… 影响意式咖啡的几大因素 意式咖啡的味道主要取决于咖啡浓缩,因此咖啡浓缩就占领相当重要的地位.咖啡味道会由粉量,研磨度,萃取量,萃取时间和温度对其产生影响.粉量:根据咖啡豆的特性,选择适合的粉量,对于初次使用的咖啡豆,...
@宿琳4793：咖啡豆研磨大小以及烘培度对味道影响有什么啊? -
养萧17758652876…… 咖啡豆的研磨方法根据其大小可以略分为粗研磨、中研磨与细研磨三种.依咖啡器具不同而使用合适之研磨方法. 还有中细研磨或比细研磨更细的极细研磨(成粉状咖啡粉).咖啡豆磨成粉状后其表面积增加而吸收湿气,容易氧化.总之随着...
