海里黑色脆脆的凉拌菜
@乜裕2846：像海蜇一样脆的海产品
向秋17120086442…… 像海蜇一样脆的海产品是龙须菜.也是海洋里面常见的植物,其口感脆香营养丰富适当的多吃点有利于我们身体的健康,所以说凉拌菜和海蜇类似的叫龙须菜,是在没有海蜇皮的时候替代食品,也是属于深受广大人民群众喜爱的一种美味佳肴. 像海蜇一样脆的海产品 是石花菜吧.石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等,是红藻的一种.它通体透明,犹如胶冻,口感爽利脆嫩,既可拌凉菜,又能制成凉粉. 像海蜇一样脆的海产品 外形像海蜇丝的海产品是鱼翅,中国传统的名贵食品之一,始见于《宋会要》,是山珍海味中的一种,鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等,具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨,由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成.
@乜裕2846：请教一下,有一种凉菜,里面有一种黑色的像粉丝一样的东西,细的这个菜叫什么,最好有图片,挺急的,在线 -
向秋17120086442…… 每个地区的凉拌都不一样,不知道你说的凉菜是不是凉拌,细的黑色的我就想到2种东西,切丝的海带,还有奇怪的海蛰.如果不是的说不会是木薯粉吧?没见过这东西能凉拌.你说详细一点我定能帮你找到,马上妥妥的. 酸辣蕨根粉不会是这个吧
@乜裕2846：新鲜的海木耳怎么吃?从青岛海鲜市场买了些鲜的海木耳,肉很厚很脆,差不多黑褐色,有的形状像元宝一样. -
向秋17120086442…… 海木耳实际就是干燥裙带菜,新鲜裙带菜是绿色的,干燥脱水后是墨绿色近黑色.遇水会迅速吸水膨胀,发制一般用温水浸泡,用40多度谁3~5分钟,一般可以发制到12~15倍,倍数越高菜色均匀叶厚品质越好.一般吃法有两种:1 直接作为汤粥原料,如做汤时加入少许(一定要少许,吸水后15倍呀),很快会膨胀,然后即可食用,一般做汤用较小的岁末就行.怕腥的少加入干菜同时滴几滴醋或放点姜丝.2 经过温水发制后,轻轻挤掉多于水分,然后作为凉菜主料加入适合自己口味的蒜末、盐、醋、糖等作料,拌匀即可使用,也可搭配豆腐等配料.3 另外如果叶厚大的,还可以发后做成裙带菜节,与豆腐排骨一起炖(裙带菜后放以免过烂).
@乜裕2846：海蜇丝怎么凉拌 -
向秋17120086442…… 凉拌海蜇 ≮美食原料≯ 海蜇皮300克,黄瓜丝50克、芥末油3克、醋40克、香油3克、味精3克. 1、将蜇皮洗净切丝,泡两天,去咸味; 2、用五六成热的热水把海蜇丝烫一下,捞出过凉; 3、把醋、香油、味精对在碗里成调料; 4、把黄瓜丝...
@乜裕2846：凉拌虾皮的做法有哪些 -
向秋17120086442…… 主料虾皮80g 辅料亚麻籽油适量盐适量红灯笼椒30g二荆条14g老姜8g大葱6g大蒜5g料酒适量白醋适量 步骤 凉拌虾皮的做法步骤11.备好食材:虾皮,红灯笼椒,二荆条,老姜,大葱,大蒜,亚麻籽油.凉拌虾皮的做法步骤22.虾皮用清水浸泡.凉拌虾皮的做法步骤33.红灯笼椒和二荆条洗净后切丁,老姜切丝,大葱大蒜切碎.凉拌虾皮的做法步骤44.上一步的调料里调入适量盐.凉拌虾皮的做法步骤55.抓匀,腌制片刻.凉拌虾皮的做法步骤66.浸泡后的虾皮洗净,沥干水分.凉拌虾皮的做法步骤77.将虾皮同调料混合.凉拌虾皮的做法步骤88.调入适量亚麻籽油,料酒,白醋,搅拌均匀.凉拌虾皮的做法步骤99.超级补钙的虾皮就做好啦.
@乜裕2846：谁吃过一种凉拌的菜,那东西是海里的,跟树杈差不多好多分枝,透明偏黄,很脆,这东西叫海什么来着? -
向秋17120086442…… 鹿角
@乜裕2846：如何制作凉拌海白菜
向秋17120086442…… 材料:超市买的海白菜2-3根 做法:这就相当之简单了,海白菜每根切成3段,然后放清水里泡上2个小时,隔半个钟换一次水.海产都挺咸的,为了一会不是吃“盐”,先泡泡,去掉点咸味.泡好之后,往锅中加水,烧开,将泡好的海白菜放进去煮一下.因为海白菜比较嫩,很容易熟,一般1-2分钟就好,看到梗变成翠绿色就可以起锅.然后放到先准备好的冰水中泡泡,这样就会脆脆凉凉的了.然后将海白菜切成2-3厘米长的小段,装入碗中.接着就是调个汁了,锅中加少量的油,将温水泡过的豆豉,和蒜末、姜末、辣椒末一起放入锅中爆香,加入两汤匙的生抽和少量的醋,炒炒就OK了.最后,浇汁,上桌,你就可以一饱口福了
@乜裕2846：扇贝边怎么拌凉菜 -
向秋17120086442…… 扇贝的做法有很多,但是最简单的就是凉拌扇贝,不用开火弄的到处都是油,准备好食材拌好即可.凉拌最基础的就是要把扇贝清理干净,要不然即影响口感,对身体也不好,然后按照自己的喜好准备好食材,搅拌均匀.注意扇贝不能一次性吃...
@乜裕2846：如何制作凉拌海白菜 -
向秋17120086442…… 材料 主料:干裙带菜10克 调料:大蒜10克、辣椒几片、香菜少许、生抽10克、盐3克、味精2克、白砂糖3克、胡椒粉5克、醋10克、香油10克 做法 1、将干裙带放温水中浸泡5分钟; 2、将裙带块捞出,过冷开水; 3、蒜头捣成蒜泥; 4、将海裙带放入大碗中,加蒜泥和调料拌匀装盘,撒少许蒜末即可. 二、芥末裙带菜 原料:干裙带菜一把、蒜茸、香醋、芥末油、香油盐各少许 做法: 1、裙带菜按照包装袋上的说明在开水中泡软,捞出凉一下. 2、放上蒜茸、香醋、盐芥末油和两三滴香油拌一下就好了. 3、放上葱花和香菜也可以.有大豆丝类的拌在一起也不错.
@乜裕2846：凉拌海蜇的做法 -
向秋17120086442…… 原料:海蜇头150克,香葱末25克,酱油15克,白糖适量,味精2克,香麻油10克,精制油15克.做法:1、选用隔年腌制的海蜇头,洗去泥沙,放清水里浸泡5-6小时,再冲洗干净泥沙,顺着蜇瓣切成小片,用沙滤水冲数小时备用.[美食中国]2、葱末放小碗内,精制油入锅烧热,冲入葱末碗内,使葱末发出香味,即成葱油.3、将海蜇头滤去水,放大碗内,注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀,再淋入香麻油、葱油装盘.关键:1、陈年海蜇质地嫩脆,当年海蜇皮老质韧.2、海蜇头用沸水烫制时,水温不宜过高.水温越高,海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧.
向秋17120086442…… 像海蜇一样脆的海产品是龙须菜.也是海洋里面常见的植物,其口感脆香营养丰富适当的多吃点有利于我们身体的健康,所以说凉拌菜和海蜇类似的叫龙须菜,是在没有海蜇皮的时候替代食品,也是属于深受广大人民群众喜爱的一种美味佳肴. 像海蜇一样脆的海产品 是石花菜吧.石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等,是红藻的一种.它通体透明,犹如胶冻,口感爽利脆嫩,既可拌凉菜,又能制成凉粉. 像海蜇一样脆的海产品 外形像海蜇丝的海产品是鱼翅,中国传统的名贵食品之一,始见于《宋会要》,是山珍海味中的一种,鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等,具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨,由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成.
@乜裕2846：请教一下,有一种凉菜,里面有一种黑色的像粉丝一样的东西,细的这个菜叫什么,最好有图片,挺急的,在线 -
向秋17120086442…… 每个地区的凉拌都不一样,不知道你说的凉菜是不是凉拌,细的黑色的我就想到2种东西,切丝的海带,还有奇怪的海蛰.如果不是的说不会是木薯粉吧?没见过这东西能凉拌.你说详细一点我定能帮你找到,马上妥妥的. 酸辣蕨根粉不会是这个吧
@乜裕2846：新鲜的海木耳怎么吃?从青岛海鲜市场买了些鲜的海木耳,肉很厚很脆,差不多黑褐色,有的形状像元宝一样. -
向秋17120086442…… 海木耳实际就是干燥裙带菜,新鲜裙带菜是绿色的,干燥脱水后是墨绿色近黑色.遇水会迅速吸水膨胀,发制一般用温水浸泡,用40多度谁3~5分钟,一般可以发制到12~15倍,倍数越高菜色均匀叶厚品质越好.一般吃法有两种:1 直接作为汤粥原料,如做汤时加入少许(一定要少许,吸水后15倍呀),很快会膨胀,然后即可食用,一般做汤用较小的岁末就行.怕腥的少加入干菜同时滴几滴醋或放点姜丝.2 经过温水发制后,轻轻挤掉多于水分,然后作为凉菜主料加入适合自己口味的蒜末、盐、醋、糖等作料,拌匀即可使用,也可搭配豆腐等配料.3 另外如果叶厚大的,还可以发后做成裙带菜节,与豆腐排骨一起炖(裙带菜后放以免过烂).
@乜裕2846：海蜇丝怎么凉拌 -
向秋17120086442…… 凉拌海蜇 ≮美食原料≯ 海蜇皮300克,黄瓜丝50克、芥末油3克、醋40克、香油3克、味精3克. 1、将蜇皮洗净切丝,泡两天,去咸味; 2、用五六成热的热水把海蜇丝烫一下,捞出过凉; 3、把醋、香油、味精对在碗里成调料; 4、把黄瓜丝...
@乜裕2846：凉拌虾皮的做法有哪些 -
向秋17120086442…… 主料虾皮80g 辅料亚麻籽油适量盐适量红灯笼椒30g二荆条14g老姜8g大葱6g大蒜5g料酒适量白醋适量 步骤 凉拌虾皮的做法步骤11.备好食材:虾皮,红灯笼椒,二荆条,老姜,大葱,大蒜,亚麻籽油.凉拌虾皮的做法步骤22.虾皮用清水浸泡.凉拌虾皮的做法步骤33.红灯笼椒和二荆条洗净后切丁,老姜切丝,大葱大蒜切碎.凉拌虾皮的做法步骤44.上一步的调料里调入适量盐.凉拌虾皮的做法步骤55.抓匀,腌制片刻.凉拌虾皮的做法步骤66.浸泡后的虾皮洗净,沥干水分.凉拌虾皮的做法步骤77.将虾皮同调料混合.凉拌虾皮的做法步骤88.调入适量亚麻籽油,料酒,白醋,搅拌均匀.凉拌虾皮的做法步骤99.超级补钙的虾皮就做好啦.
@乜裕2846：谁吃过一种凉拌的菜,那东西是海里的,跟树杈差不多好多分枝,透明偏黄,很脆,这东西叫海什么来着? -
向秋17120086442…… 鹿角
@乜裕2846：如何制作凉拌海白菜
向秋17120086442…… 材料:超市买的海白菜2-3根 做法:这就相当之简单了,海白菜每根切成3段,然后放清水里泡上2个小时,隔半个钟换一次水.海产都挺咸的,为了一会不是吃“盐”,先泡泡,去掉点咸味.泡好之后,往锅中加水,烧开,将泡好的海白菜放进去煮一下.因为海白菜比较嫩,很容易熟,一般1-2分钟就好,看到梗变成翠绿色就可以起锅.然后放到先准备好的冰水中泡泡,这样就会脆脆凉凉的了.然后将海白菜切成2-3厘米长的小段,装入碗中.接着就是调个汁了,锅中加少量的油,将温水泡过的豆豉,和蒜末、姜末、辣椒末一起放入锅中爆香,加入两汤匙的生抽和少量的醋,炒炒就OK了.最后,浇汁,上桌,你就可以一饱口福了
@乜裕2846：扇贝边怎么拌凉菜 -
向秋17120086442…… 扇贝的做法有很多,但是最简单的就是凉拌扇贝,不用开火弄的到处都是油,准备好食材拌好即可.凉拌最基础的就是要把扇贝清理干净,要不然即影响口感,对身体也不好,然后按照自己的喜好准备好食材,搅拌均匀.注意扇贝不能一次性吃...
@乜裕2846：如何制作凉拌海白菜 -
向秋17120086442…… 材料 主料:干裙带菜10克 调料:大蒜10克、辣椒几片、香菜少许、生抽10克、盐3克、味精2克、白砂糖3克、胡椒粉5克、醋10克、香油10克 做法 1、将干裙带放温水中浸泡5分钟; 2、将裙带块捞出,过冷开水; 3、蒜头捣成蒜泥; 4、将海裙带放入大碗中,加蒜泥和调料拌匀装盘,撒少许蒜末即可. 二、芥末裙带菜 原料:干裙带菜一把、蒜茸、香醋、芥末油、香油盐各少许 做法: 1、裙带菜按照包装袋上的说明在开水中泡软,捞出凉一下. 2、放上蒜茸、香醋、盐芥末油和两三滴香油拌一下就好了. 3、放上葱花和香菜也可以.有大豆丝类的拌在一起也不错.
@乜裕2846：凉拌海蜇的做法 -
向秋17120086442…… 原料:海蜇头150克,香葱末25克,酱油15克,白糖适量,味精2克,香麻油10克,精制油15克.做法:1、选用隔年腌制的海蜇头,洗去泥沙,放清水里浸泡5-6小时,再冲洗干净泥沙,顺着蜇瓣切成小片,用沙滤水冲数小时备用.[美食中国]2、葱末放小碗内,精制油入锅烧热,冲入葱末碗内,使葱末发出香味,即成葱油.3、将海蜇头滤去水,放大碗内,注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀,再淋入香麻油、葱油装盘.关键:1、陈年海蜇质地嫩脆,当年海蜇皮老质韧.2、海蜇头用沸水烫制时,水温不宜过高.水温越高,海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧.
