如何炸带鱼又酥又好吃
@郟池805：带鱼怎么炸才会更好吃呢? -
法皇17217815742…… 炸带鱼应先做糊,需要面粉,味精,食盐,小苏打,明矾,水调成比较稠的糊,将带鱼段放入糊中捞出放入热油中炸至金黄,捞出撒上椒盐即可.注意油温不要太高.
@郟池805：怎样炸带鱼又香又脆 -
法皇17217815742…… 这样炸带鱼又香又脆!先将带鱼洗净,然后腌好,最后放入油锅中炸就可以做出好吃的带鱼.以下为具体步骤:第一步:洗净带鱼,肚皮抛开拿出内脏清洗干净.刷完之后,再用刀划鱼背,为了一会儿腌起来入味.第二步:将料酒花椒等调料放...
@郟池805：带鱼怎么炸好吃 外酥 -
法皇17217815742…… 主料 带鱼600g 葱1颗 姜1块 盐1勺 花生油400ml 八角1个 花椒10颗 胡椒粉1匙 酥炸带鱼的做法步骤1. 带鱼600g自然解冻,用钢丝球刷去带鱼表面的磷剪掉鱼鳍(其实清洗干净即可,白磷有很多功效鱼鳞含有较多的卵磷脂,而卵磷脂在一定程度...
@郟池805：带鱼怎么炸才酥脆 ww -
法皇17217815742…… 油炸带鱼控制好火候能使炸出的带鱼酥脆. 酥炸带鱼的做法 主料:带鱼 辅料:葱 姜 步骤 1.带鱼洗净,切段,用酱油、葱段、姜片、盐、鸡精研制半小时后备用. 2.沾上面粉或淀粉,我用的是面粉,即可准备下油锅油炸了. 3.油锅内多放油至七八成热即可下锅炸带鱼了. 4.炸至金黄捞出沥干多余的油即可摆盘.
@郟池805：怎样做好酥带鱼 -
法皇17217815742…… 原料: 带鱼1条、葱、姜、蒜、辣椒末各1大匙.调料: 盐1大匙、胡椒粉1小匙.做法:1、带鱼去头尾,切0.5厘米宽的长段,加入调味料拌匀.2、腌入味的带鱼,拌入淀粉,放入油锅中用大火高温炸至酥黄.3、另起油锅,加1大匙油炒香葱末、姜末、蒜末、辣椒末,放入酥带鱼及胡椒粉拌匀.
@郟池805：带鱼怎么炸 -
法皇17217815742…… 干炸带鱼 主料:带鱼500g 辅料:面粉鸡蛋葱姜精盐料酒 制法:1.带鱼内脏洗干净剪掉头和尾巴稍切成段2.倒入些料酒(多点没关系)葱白切成段放入再放些生姜少放些盐充分搅拌均匀3.用面粉、鸡蛋和水及少许盐调成汁给带鱼表面沾层入锅油炸 提示: 腌制时待充分吸收了调料之晾下(晾表面没有液体)点非常重要没有晾干油炸时候会影响成型 特点:鲜香美味 要注意问题:1、首先要保证油温够高油温低会有鱼皮粘锅底2、油温达温度要把火拧小火太旺鱼会炸太干快变糊了3、炸好鱼要接着红烧必须要倒入热水加凉水烧好会有腥气
@郟池805：怎样做酥带鱼 -
法皇17217815742…… 制作步骤 1. 鸡腿洗净斩块,放入锅中焯出血沫捞出控干水分待用;姜切片,香葱切段、蒜切片. 2. 锅内放入鸡块倒入米酒、酱油,加入麻油辣椒、姜片、葱段、草果、小茴香、花椒大料、大蒜,大火烧开. 3. 转小火直至汤汁浓郁、鸡块肉入味,倒入石锅中直接上桌即可. 4. 炸带鱼:油温一定要九成热,炸至半熟捞出回再高温回炸一次即可酥带鱼做法小贴士 自发粉可以用面粉加发酵粉(即泡打粉)代替,一般50克的泡打粉可以兑入1250克的面粉
@郟池805：带鱼怎么做成酥鱼 -
法皇17217815742…… 主要材料:带鱼2条,葱姜蒜片适量,生抽少许,低筋面粉2把,鸡蛋2个,色拉油适量,盐少许,鸡粉少许,料酒少许.1、带鱼去头去内脏,洗净切段,放入盐,葱姜蒜片拌匀.2、倒入少许料酒搅拌均匀.3、放入生抽拌匀和几粒花椒,腌制1小时以上.4、加入面粉,少许盐,鸡粉,两个鸡蛋.5、搅拌均匀,使带鱼均匀沾到面糊.6、锅内放油烧至七成时,放入带鱼,等定型再翻面.7、等带鱼浮起,再炸一会.8、表面微黄捞出.9、再把火调成中火一两分钟,再次放进带鱼,复炸一次上色.10、大概一分钟左右,表面金黄即可.11、成品图.
@郟池805：怎样炸带鱼更好吃? -
法皇17217815742…… 炸带鱼的做法:1. 将带鱼用温水轻轻洗净表面污物,切去头和细尾部分;2. 剖腹取出内脏,洗净后放在案板上,改刀切成5厘米长的段,放在碗中;3. 碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油,抓匀,腌渍入味;4. 将锅加在火上,加入花生油烧至八成以上沸热时,投入鱼段,用手勺翻动拨开,一般炸半分钟至1分钟,一见鱼段呈黄色并浮出油面时,即可用漏勺捞起;5. 待锅内油温又升高至沸热时,再将鱼段回锅冲炸一下,待外皮炸至香脆时捞出,控净余油,装在盘内即成,食时蘸花椒盐. 炸带鱼的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约1000克. 食物相克带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食.
@郟池805：如何做好干炸带鱼呢?
法皇17217815742…… 如何做好干炸带鱼呢?美食是抚慰人心的不二法门,喜欢用美食表达爱、相信付出爱是让自己幸福的最好方式,更多美食问答,请关注觅源良食,让我们给您答疑解惑!...
法皇17217815742…… 炸带鱼应先做糊,需要面粉,味精,食盐,小苏打,明矾,水调成比较稠的糊,将带鱼段放入糊中捞出放入热油中炸至金黄,捞出撒上椒盐即可.注意油温不要太高.
@郟池805：怎样炸带鱼又香又脆 -
法皇17217815742…… 这样炸带鱼又香又脆!先将带鱼洗净,然后腌好,最后放入油锅中炸就可以做出好吃的带鱼.以下为具体步骤:第一步:洗净带鱼,肚皮抛开拿出内脏清洗干净.刷完之后,再用刀划鱼背,为了一会儿腌起来入味.第二步:将料酒花椒等调料放...
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法皇17217815742…… 主料 带鱼600g 葱1颗 姜1块 盐1勺 花生油400ml 八角1个 花椒10颗 胡椒粉1匙 酥炸带鱼的做法步骤1. 带鱼600g自然解冻,用钢丝球刷去带鱼表面的磷剪掉鱼鳍(其实清洗干净即可,白磷有很多功效鱼鳞含有较多的卵磷脂,而卵磷脂在一定程度...
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法皇17217815742…… 油炸带鱼控制好火候能使炸出的带鱼酥脆. 酥炸带鱼的做法 主料:带鱼 辅料:葱 姜 步骤 1.带鱼洗净,切段,用酱油、葱段、姜片、盐、鸡精研制半小时后备用. 2.沾上面粉或淀粉,我用的是面粉,即可准备下油锅油炸了. 3.油锅内多放油至七八成热即可下锅炸带鱼了. 4.炸至金黄捞出沥干多余的油即可摆盘.
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法皇17217815742…… 原料: 带鱼1条、葱、姜、蒜、辣椒末各1大匙.调料: 盐1大匙、胡椒粉1小匙.做法:1、带鱼去头尾,切0.5厘米宽的长段,加入调味料拌匀.2、腌入味的带鱼,拌入淀粉,放入油锅中用大火高温炸至酥黄.3、另起油锅,加1大匙油炒香葱末、姜末、蒜末、辣椒末,放入酥带鱼及胡椒粉拌匀.
@郟池805：带鱼怎么炸 -
法皇17217815742…… 干炸带鱼 主料:带鱼500g 辅料:面粉鸡蛋葱姜精盐料酒 制法:1.带鱼内脏洗干净剪掉头和尾巴稍切成段2.倒入些料酒(多点没关系)葱白切成段放入再放些生姜少放些盐充分搅拌均匀3.用面粉、鸡蛋和水及少许盐调成汁给带鱼表面沾层入锅油炸 提示: 腌制时待充分吸收了调料之晾下(晾表面没有液体)点非常重要没有晾干油炸时候会影响成型 特点:鲜香美味 要注意问题:1、首先要保证油温够高油温低会有鱼皮粘锅底2、油温达温度要把火拧小火太旺鱼会炸太干快变糊了3、炸好鱼要接着红烧必须要倒入热水加凉水烧好会有腥气
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法皇17217815742…… 制作步骤 1. 鸡腿洗净斩块,放入锅中焯出血沫捞出控干水分待用;姜切片,香葱切段、蒜切片. 2. 锅内放入鸡块倒入米酒、酱油,加入麻油辣椒、姜片、葱段、草果、小茴香、花椒大料、大蒜,大火烧开. 3. 转小火直至汤汁浓郁、鸡块肉入味,倒入石锅中直接上桌即可. 4. 炸带鱼:油温一定要九成热,炸至半熟捞出回再高温回炸一次即可酥带鱼做法小贴士 自发粉可以用面粉加发酵粉(即泡打粉)代替,一般50克的泡打粉可以兑入1250克的面粉
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法皇17217815742…… 主要材料:带鱼2条,葱姜蒜片适量,生抽少许,低筋面粉2把,鸡蛋2个,色拉油适量,盐少许,鸡粉少许,料酒少许.1、带鱼去头去内脏,洗净切段,放入盐,葱姜蒜片拌匀.2、倒入少许料酒搅拌均匀.3、放入生抽拌匀和几粒花椒,腌制1小时以上.4、加入面粉,少许盐,鸡粉,两个鸡蛋.5、搅拌均匀,使带鱼均匀沾到面糊.6、锅内放油烧至七成时,放入带鱼,等定型再翻面.7、等带鱼浮起,再炸一会.8、表面微黄捞出.9、再把火调成中火一两分钟,再次放进带鱼,复炸一次上色.10、大概一分钟左右,表面金黄即可.11、成品图.
@郟池805：怎样炸带鱼更好吃? -
法皇17217815742…… 炸带鱼的做法:1. 将带鱼用温水轻轻洗净表面污物,切去头和细尾部分;2. 剖腹取出内脏,洗净后放在案板上,改刀切成5厘米长的段,放在碗中;3. 碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油,抓匀,腌渍入味;4. 将锅加在火上,加入花生油烧至八成以上沸热时,投入鱼段,用手勺翻动拨开,一般炸半分钟至1分钟,一见鱼段呈黄色并浮出油面时,即可用漏勺捞起;5. 待锅内油温又升高至沸热时,再将鱼段回锅冲炸一下,待外皮炸至香脆时捞出,控净余油,装在盘内即成,食时蘸花椒盐. 炸带鱼的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约1000克. 食物相克带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食.
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法皇17217815742…… 如何做好干炸带鱼呢?美食是抚慰人心的不二法门,喜欢用美食表达爱、相信付出爱是让自己幸福的最好方式,更多美食问答,请关注觅源良食,让我们给您答疑解惑!...
