怎么判断发酵粉还有没有用
@毛司1513：我去年买的酵母,怎么判断它还有效么? -
汝茅18440019156…… 90克白开水加10克白糖搅匀放凉,放0.5克酵母进去.20-30度放置一天,如果有酒味就说明酵母有效.
@毛司1513：酵母粉打开后没有密封口多长时间过期? -
汝茅18440019156…… 辨别酵母粉有没有失效的方法: 往碗里放半碗水,35-40度温水,加一小勺糖混合均匀,再加入2勺酵母混合均匀,放在温暖环境,不要移动,等5-10分钟看表面有没有泡沫,有泡沫就是表示有活性.否则,就是失效了. 1、酵母溶解在温水里以...
@毛司1513：如何检验安琪酵母粉的活性? -
汝茅18440019156…… 判断干酵母活性的方法: 一、准备半杯温水(用手感觉微温即可),在温水里倒入1/2小勺(2.5ML)糖百搅拌至溶解.将1小勺(5ML)干酵母倒入温水里,并搅拌至溶解. 二、10分钟过后,如果活性良好的酵母,表面会很快浮起一层泡...
@毛司1513：安琪酵母会失效吗怎么辨别 -
汝茅18440019156…… 会,结块以后就不能再用了.
@毛司1513：如何检验泡打粉是否失效 -
汝茅18440019156…… 通常一杯面粉 加入一茶匙半的的泡打粉.泡打粉跟酵母不一样,一遇液体就开始作用,因此使用泡打粉制作的糕点,都不能过分搅拌,而且要马上烹调,否则气泡就跑光了,烤出来的东西很硬. 泡打粉如果保存不当,非常容易变质失效,而...
@毛司1513：酵母粉失效了面发不起来怎么办
汝茅18440019156…… 酵母粉失效了面发不起来可以加入双倍酵母重新发酵.用少量水先溶解酵母,再把没发起的面团的表面积整大,倒上酵母水,洒上面粉,反复将面团揉软,静置起发即可.判断酵母是否完好:准备一杯温水,将酵母溶解于水中,等待5-10分钟后,如果浮起一层泡沫,则说明酵母活性比较好,如果泡沫不明显或没有泡沫,则酵母活性比较差.
@毛司1513：发酵粉和酵母粉有什么区别 -
汝茅18440019156…… 发酵粉和酵母粉的区别: 1.不同的用法 酵母粉不是一次性的,可以多次重复使用.在适当的温度下,酵母粉将继续生长和繁殖,从而产生二氧化碳.一旦发酵粉分解了二氧化碳,它就不能继续产生二氧化碳,也不能重复使用.大多数家庭仍然...
@毛司1513：如何区别酵母粉有没有变质 -
汝茅18440019156…… 额
@毛司1513：我做馒头放了牛奶,糖,发利高糖干酵母都三个小时了怎么还发不起来啊? -
汝茅18440019156…… 我来推荐几个原因,你自己判断一下:一种可能是你按照干酵母的说明量,而添加的;实际上应该在说明的基础量上再增加1/4;另一种可能是你添加的糖超量了,因为牛奶中已经含有一定量的碳水化合物(糖分),而且发利高糖干酵母里也含有大量的糖,再添加糖,会使酵母因酸分过重而失去一些发酵功能的;还有一种可能就是你和面时的水温超过了38度以上;最后一种可能或许是你没有把干酵母和面粉充分搅拌均匀.
@毛司1513：面团发酵不起来怎么办,怎么补救 -
汝茅18440019156…… 自己做过包子、馒头的朋友应该都知道,要做出好吃的包子、馒头不仅仅是需要我们拥有好的面粉而且还需要我们能够将好的面粉有效发酵,这样才能做出膨松可口的面食.要使面团有效发酵,这真的是一门技术活,通过无数次的验证,我自己...
汝茅18440019156…… 90克白开水加10克白糖搅匀放凉,放0.5克酵母进去.20-30度放置一天,如果有酒味就说明酵母有效.
@毛司1513：酵母粉打开后没有密封口多长时间过期? -
汝茅18440019156…… 辨别酵母粉有没有失效的方法: 往碗里放半碗水,35-40度温水,加一小勺糖混合均匀,再加入2勺酵母混合均匀,放在温暖环境,不要移动,等5-10分钟看表面有没有泡沫,有泡沫就是表示有活性.否则,就是失效了. 1、酵母溶解在温水里以...
@毛司1513：如何检验安琪酵母粉的活性? -
汝茅18440019156…… 判断干酵母活性的方法: 一、准备半杯温水(用手感觉微温即可),在温水里倒入1/2小勺(2.5ML)糖百搅拌至溶解.将1小勺(5ML)干酵母倒入温水里,并搅拌至溶解. 二、10分钟过后,如果活性良好的酵母,表面会很快浮起一层泡...
@毛司1513：安琪酵母会失效吗怎么辨别 -
汝茅18440019156…… 会,结块以后就不能再用了.
@毛司1513：如何检验泡打粉是否失效 -
汝茅18440019156…… 通常一杯面粉 加入一茶匙半的的泡打粉.泡打粉跟酵母不一样,一遇液体就开始作用,因此使用泡打粉制作的糕点,都不能过分搅拌,而且要马上烹调,否则气泡就跑光了,烤出来的东西很硬. 泡打粉如果保存不当,非常容易变质失效,而...
@毛司1513：酵母粉失效了面发不起来怎么办
汝茅18440019156…… 酵母粉失效了面发不起来可以加入双倍酵母重新发酵.用少量水先溶解酵母,再把没发起的面团的表面积整大,倒上酵母水,洒上面粉,反复将面团揉软,静置起发即可.判断酵母是否完好:准备一杯温水,将酵母溶解于水中,等待5-10分钟后,如果浮起一层泡沫,则说明酵母活性比较好,如果泡沫不明显或没有泡沫,则酵母活性比较差.
@毛司1513：发酵粉和酵母粉有什么区别 -
汝茅18440019156…… 发酵粉和酵母粉的区别: 1.不同的用法 酵母粉不是一次性的,可以多次重复使用.在适当的温度下,酵母粉将继续生长和繁殖,从而产生二氧化碳.一旦发酵粉分解了二氧化碳,它就不能继续产生二氧化碳,也不能重复使用.大多数家庭仍然...
@毛司1513：如何区别酵母粉有没有变质 -
汝茅18440019156…… 额
@毛司1513：我做馒头放了牛奶,糖,发利高糖干酵母都三个小时了怎么还发不起来啊? -
汝茅18440019156…… 我来推荐几个原因,你自己判断一下:一种可能是你按照干酵母的说明量,而添加的;实际上应该在说明的基础量上再增加1/4;另一种可能是你添加的糖超量了,因为牛奶中已经含有一定量的碳水化合物(糖分),而且发利高糖干酵母里也含有大量的糖,再添加糖,会使酵母因酸分过重而失去一些发酵功能的;还有一种可能就是你和面时的水温超过了38度以上;最后一种可能或许是你没有把干酵母和面粉充分搅拌均匀.
@毛司1513：面团发酵不起来怎么办,怎么补救 -
汝茅18440019156…… 自己做过包子、馒头的朋友应该都知道,要做出好吃的包子、馒头不仅仅是需要我们拥有好的面粉而且还需要我们能够将好的面粉有效发酵,这样才能做出膨松可口的面食.要使面团有效发酵,这真的是一门技术活,通过无数次的验证,我自己...
