牛肉吃起来感觉渣渣的
@萧眨2501：为什么我炖的牛肉吃着有渣? -
幸背15540441518…… 有两种可能:1、买的牛肉是老牛肉!2、炖的时间过长,煮老了就像甘蔗一样,口感不好!我家煮牛肉用高压锅一般炖十五分钟即可(大块:5*5公分左右)
@萧眨2501：炖好的牛肉怎么吃起来都是肉渣阿 -
幸背15540441518…… 下刀的问题,牛肉是属于粗纹路的,所以,正确的牛肉切法是逆向纹路下刀,顺其纹路切不管是炒、是炖都会烂,切记!
@萧眨2501：牛肉煮熟了吃着像渣怎么办? -
幸背15540441518…… 我只能说你煮的时间太长了,或者牛肉本身就比较嫩.
@萧眨2501：为什么科尔沁牛肉吃起来像渣子一样? -
幸背15540441518…… 冒牌牛肉 少买这种对身体有害
@萧眨2501：煮出来的牛肉很干是什么原因? -
幸背15540441518…… 煮过火,没有适当加水会导致牛肉变干变硬,软烂的牛肉做法如下: 准备材料:胡萝卜、食用油、姜、葱叶、八角、花椒、白芷、甘草、干辣椒、豆瓣酱、炖牛肉料包、盐. 一、牛肉焯水去血沫. 二、放入辅料,大火爆香. 三、倒入牛肉,加水. 四、大火炖40分钟. 五、放入胡萝卜、炖牛肉料包. 六、小火炖30分钟. 七、加盐,炖至牛肉熟烂盛出即可.
@萧眨2501：郁闷!为什么我做的牛肉吃起来是粉的 -
幸背15540441518…… 他们用了嫩肉粉,但是这些不能吃太多,有致癌素在里面.
@萧眨2501：为什么炒出来的的牛肉吃起来很硬很难嚼? -
幸背15540441518…… 牛肉不比猪肉,牛肉比较柴,如果你的技术不是太好的话,在炒之前最好放点嫩肉粉,再调些蛋清(也可不调,因为技术不好的话会导致蛋清和牛肉分离),再稍微控制一下时间就能炒出好牛肉了.
@萧眨2501：牛肉烧好后吃起来像粉末 -
幸背15540441518…… 烹饪的成熟度分为半生,熟,酥,烂.明显你的已经到了烂的程度
@萧眨2501：为什么我买的牛肉特别新鲜炖熟了怎么是臭的?感觉坏的那种臭 -
幸背15540441518…… 冬天是吃牛羊肉的时节,牛肉的价格非常贵,基本上是猪肉的2倍左右.所以很多人买牛肉容易买到假牛肉.因为一些不良商贩为了提高利润,就以次充好.所以大家在买牛肉的时候要仔细辨别.很多朋友不知道怎么区分真假牛肉,肉贩子教了...
@萧眨2501：为什么家里弄出来的牛排肉质很“绵” -
幸背15540441518…… 1、在腌制前是否断筋,如果没有的话,牛肉在煎制的过程中就会卷边或者整个卷起来. 还有市面上有卖“肉锤”这种工具,用它敲打牛肉可以使牛肉的肉质松软,使其更容易切. 2、不知道您在腌制的时候是放的哪些材料,一般最好要有红酒和橄榄油,红酒中的果酸也有软 化肉质的作用,如果用盐的话,就会使肉失去水分,变得比较硬.橄榄油的效果也不错,而 且是健康油.
幸背15540441518…… 有两种可能:1、买的牛肉是老牛肉!2、炖的时间过长,煮老了就像甘蔗一样,口感不好!我家煮牛肉用高压锅一般炖十五分钟即可(大块:5*5公分左右)
@萧眨2501：炖好的牛肉怎么吃起来都是肉渣阿 -
幸背15540441518…… 下刀的问题,牛肉是属于粗纹路的,所以,正确的牛肉切法是逆向纹路下刀,顺其纹路切不管是炒、是炖都会烂,切记!
@萧眨2501：牛肉煮熟了吃着像渣怎么办? -
幸背15540441518…… 我只能说你煮的时间太长了,或者牛肉本身就比较嫩.
@萧眨2501：为什么科尔沁牛肉吃起来像渣子一样? -
幸背15540441518…… 冒牌牛肉 少买这种对身体有害
@萧眨2501：煮出来的牛肉很干是什么原因? -
幸背15540441518…… 煮过火,没有适当加水会导致牛肉变干变硬,软烂的牛肉做法如下: 准备材料:胡萝卜、食用油、姜、葱叶、八角、花椒、白芷、甘草、干辣椒、豆瓣酱、炖牛肉料包、盐. 一、牛肉焯水去血沫. 二、放入辅料,大火爆香. 三、倒入牛肉,加水. 四、大火炖40分钟. 五、放入胡萝卜、炖牛肉料包. 六、小火炖30分钟. 七、加盐,炖至牛肉熟烂盛出即可.
@萧眨2501：郁闷!为什么我做的牛肉吃起来是粉的 -
幸背15540441518…… 他们用了嫩肉粉,但是这些不能吃太多,有致癌素在里面.
@萧眨2501：为什么炒出来的的牛肉吃起来很硬很难嚼? -
幸背15540441518…… 牛肉不比猪肉,牛肉比较柴,如果你的技术不是太好的话,在炒之前最好放点嫩肉粉,再调些蛋清(也可不调,因为技术不好的话会导致蛋清和牛肉分离),再稍微控制一下时间就能炒出好牛肉了.
@萧眨2501：牛肉烧好后吃起来像粉末 -
幸背15540441518…… 烹饪的成熟度分为半生,熟,酥,烂.明显你的已经到了烂的程度
@萧眨2501：为什么我买的牛肉特别新鲜炖熟了怎么是臭的?感觉坏的那种臭 -
幸背15540441518…… 冬天是吃牛羊肉的时节,牛肉的价格非常贵,基本上是猪肉的2倍左右.所以很多人买牛肉容易买到假牛肉.因为一些不良商贩为了提高利润,就以次充好.所以大家在买牛肉的时候要仔细辨别.很多朋友不知道怎么区分真假牛肉,肉贩子教了...
@萧眨2501：为什么家里弄出来的牛排肉质很“绵” -
幸背15540441518…… 1、在腌制前是否断筋,如果没有的话,牛肉在煎制的过程中就会卷边或者整个卷起来. 还有市面上有卖“肉锤”这种工具,用它敲打牛肉可以使牛肉的肉质松软,使其更容易切. 2、不知道您在腌制的时候是放的哪些材料,一般最好要有红酒和橄榄油,红酒中的果酸也有软 化肉质的作用,如果用盐的话,就会使肉失去水分,变得比较硬.橄榄油的效果也不错,而 且是健康油.
