酱肉腌好后能洗吗
@芮饱6372：酱肉腌好后要洗过晾干吗? -
利泼17092199319…… 需要. 主料:猪肉2000g 辅料:酱油适量、料酒适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量 1、肉先用冷水冲洗一下,挂着把水滤干.2、做酱汁的材料. 3、加些开水,烧开后冷却. 4、把肉用酱汁腌起来,8天左右. 5、放在阳光下晒,下面要垫上报纸,会滴油,晒至肉变硬. 6、放高压锅隔水蒸,上汽后蒸7分钟左右.7、冷却后切片,装盘.
@芮饱6372：肉腌好后要清洗一下再晒吗 -
利泼17092199319…… 腌好后是直接晒的,不需要清洗,方法如下: 准备材料:五花肉 520g、生抽 6g、盐 15g、酱油 8g、料酒 6g、五香粉 3g、胡椒粉 3g、辣椒 5g、八角 5g. 1、首先使用清水把准备好的五花肉洗净,放旁边沥干水分. 2、然后往锅里放入准备好的盐、八角、辣椒和花椒,用铲子翻炒均匀,关火盛出放凉. 3、接着放入准备好的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉,用铲子拌匀,用手均匀的抹在五花肉上. 4、抹均匀后倒入容器里,腌制10天左右. 5、腌好后即可穿绳子挂起,放通风处晒干,晒好后取回,完成了.
@芮饱6372：酱肉要不要洗了再酒 -
利泼17092199319…… 不必洗,酱好后直接挂在通风处晾干(小晒也可)就行. 吃前温水稍冲一下即可烹饪.洗的太久,香味损失很多.
@芮饱6372：腊肉腌好后要洗吗 腌腊肉要洗吗 -
利泼17092199319…… 腌制的腊肉在晒的过程中水洗过在晒不会坏掉的. 腌制腊肉半年后要吃的时候要洗的,因为腊肉外表是很脏的,洗干净吃比较健康. 一般这样的腊肉清洗起来比较麻烦,可以先把腊肉在火上烤,等腊肉变热的时候,放在热水里泡上,大约需要半个多小时,然后用刀把腊肉上烤黑的地方刮干净,要边刮边洗,清理干净后,放锅里煮,大约半个小时后,另外换上干净水再煮,一般经过这样处理,腊肉会干净很多,而且腌制腊肉的盐分也会消失很多,吃起来不会那么咸了.
@芮饱6372：我用调料抹的酱肉,晾晒之前用洗掉肉上面的酱吗? -
利泼17092199319…… 不用洗,将酱肉挂太阳底下晒一天,至肉表面发亮冒油,然后挂阴凉处风干即可.
@芮饱6372：用糖腌制的东西能洗又不变质吗? -
利泼17092199319…… 用糖腌制的东西不能洗,洗了容易变质,因为用糖把食物腌制好后,食物都被糖的高渗液渗透,水分流失,所以才不容易坏,但一旦用水洗后要马上食用,不能放久,食物表面的糖因为洗后被稀释,放久了食物会变质发霉什么,就不能食用了.
@芮饱6372：腌制好的腊肉拿出来晒时能不能洗 -
利泼17092199319…… 不洗 再看看别人怎么说的.
@芮饱6372：淹制酱肉晒前洗不 -
利泼17092199319…… 将盐和花椒在铁锅里炒一下,盐发黄就行了,将五花肉切成长块,用炒过的椒盐均匀的摸在肉上,多摸些,然后将肉放在有盖的盆里,腌制五到七天,再取出穿绳,晾在通风的地方,最好是冬天做腊肉,因为天热的话,肉还没干就臭了. 还有一种酱肉,现在有现成的调料卖了,很简单的,也是抹上腌几天再晾晒就行了,不过一般要晾一个月左右才有味道哦!
@芮饱6372：如何清洗酱肉 -
利泼17092199319…… 清洗酱肉主要是如何清洗肉表皮上的油霉,而这种油霉主要是脂肪,最好清洗的原料就是用你洗完米的那个水--“淘米水”,把肉放在淘米水中浸泡几分钟,再用第二次的淘米水在用手洗下会有很好的清洗效果.
@芮饱6372：腌腊排骨需要清冼吗 -
利泼17092199319…… 你好,腌的时候不用洗,腌好后下锅之前清洗就可以了. 选用上好的排骨,加上适量的盐腌制24小时,然后取出挂在阴凉透风的地方晾10天左右,忌太阳曝晒,忌虫蝇.为了防止虫蝇将排骨挂在四面都是纱网的柜子里,即通风又能挡住虫蝇.10天以后的排骨要尽快的食用完或者是斩成小块装袋放入冰箱冷藏活冷冻,以免在外面晾制的时间太长导致排骨太干而影响排骨的口感.晾制好的腊排骨,斩成小件,用开水冲洗两遍后就可以直接下锅炖了
利泼17092199319…… 需要. 主料:猪肉2000g 辅料:酱油适量、料酒适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量 1、肉先用冷水冲洗一下,挂着把水滤干.2、做酱汁的材料. 3、加些开水,烧开后冷却. 4、把肉用酱汁腌起来,8天左右. 5、放在阳光下晒,下面要垫上报纸,会滴油,晒至肉变硬. 6、放高压锅隔水蒸,上汽后蒸7分钟左右.7、冷却后切片,装盘.
@芮饱6372：肉腌好后要清洗一下再晒吗 -
利泼17092199319…… 腌好后是直接晒的,不需要清洗,方法如下: 准备材料:五花肉 520g、生抽 6g、盐 15g、酱油 8g、料酒 6g、五香粉 3g、胡椒粉 3g、辣椒 5g、八角 5g. 1、首先使用清水把准备好的五花肉洗净,放旁边沥干水分. 2、然后往锅里放入准备好的盐、八角、辣椒和花椒,用铲子翻炒均匀,关火盛出放凉. 3、接着放入准备好的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉,用铲子拌匀,用手均匀的抹在五花肉上. 4、抹均匀后倒入容器里,腌制10天左右. 5、腌好后即可穿绳子挂起,放通风处晒干,晒好后取回,完成了.
@芮饱6372：酱肉要不要洗了再酒 -
利泼17092199319…… 不必洗,酱好后直接挂在通风处晾干(小晒也可)就行. 吃前温水稍冲一下即可烹饪.洗的太久,香味损失很多.
@芮饱6372：腊肉腌好后要洗吗 腌腊肉要洗吗 -
利泼17092199319…… 腌制的腊肉在晒的过程中水洗过在晒不会坏掉的. 腌制腊肉半年后要吃的时候要洗的,因为腊肉外表是很脏的,洗干净吃比较健康. 一般这样的腊肉清洗起来比较麻烦,可以先把腊肉在火上烤,等腊肉变热的时候,放在热水里泡上,大约需要半个多小时,然后用刀把腊肉上烤黑的地方刮干净,要边刮边洗,清理干净后,放锅里煮,大约半个小时后,另外换上干净水再煮,一般经过这样处理,腊肉会干净很多,而且腌制腊肉的盐分也会消失很多,吃起来不会那么咸了.
@芮饱6372：我用调料抹的酱肉,晾晒之前用洗掉肉上面的酱吗? -
利泼17092199319…… 不用洗,将酱肉挂太阳底下晒一天,至肉表面发亮冒油,然后挂阴凉处风干即可.
@芮饱6372：用糖腌制的东西能洗又不变质吗? -
利泼17092199319…… 用糖腌制的东西不能洗,洗了容易变质,因为用糖把食物腌制好后,食物都被糖的高渗液渗透,水分流失,所以才不容易坏,但一旦用水洗后要马上食用,不能放久,食物表面的糖因为洗后被稀释,放久了食物会变质发霉什么,就不能食用了.
@芮饱6372：腌制好的腊肉拿出来晒时能不能洗 -
利泼17092199319…… 不洗 再看看别人怎么说的.
@芮饱6372：淹制酱肉晒前洗不 -
利泼17092199319…… 将盐和花椒在铁锅里炒一下,盐发黄就行了,将五花肉切成长块,用炒过的椒盐均匀的摸在肉上,多摸些,然后将肉放在有盖的盆里,腌制五到七天,再取出穿绳,晾在通风的地方,最好是冬天做腊肉,因为天热的话,肉还没干就臭了. 还有一种酱肉,现在有现成的调料卖了,很简单的,也是抹上腌几天再晾晒就行了,不过一般要晾一个月左右才有味道哦!
@芮饱6372：如何清洗酱肉 -
利泼17092199319…… 清洗酱肉主要是如何清洗肉表皮上的油霉,而这种油霉主要是脂肪,最好清洗的原料就是用你洗完米的那个水--“淘米水”,把肉放在淘米水中浸泡几分钟,再用第二次的淘米水在用手洗下会有很好的清洗效果.
@芮饱6372：腌腊排骨需要清冼吗 -
利泼17092199319…… 你好,腌的时候不用洗,腌好后下锅之前清洗就可以了. 选用上好的排骨,加上适量的盐腌制24小时,然后取出挂在阴凉透风的地方晾10天左右,忌太阳曝晒,忌虫蝇.为了防止虫蝇将排骨挂在四面都是纱网的柜子里,即通风又能挡住虫蝇.10天以后的排骨要尽快的食用完或者是斩成小块装袋放入冰箱冷藏活冷冻,以免在外面晾制的时间太长导致排骨太干而影响排骨的口感.晾制好的腊排骨,斩成小件,用开水冲洗两遍后就可以直接下锅炖了
