猪皮为什么一煮就硬
@纪筠2372：什么原因老爸买的猪肉,皮炖不烂,是硬的,为什么 -
法响13488578967…… 买的是老母猪或老公猪肉,皮老肉老难得烂.或者煮肉方法不正确.
@纪筠2372：猪皮煮了很久还是很硬 -
法响13488578967…… 猪皮煮了很久,还是很硬,猪皮煮了很久,还是很硬,基本上就是母猪的猪皮煮好久很硬,用高压锅压一下就不硬了,用高压锅做比较合理
@纪筠2372：猪皮煮不烂是怎么回事
法响13488578967…… 煮的时间不够.需要先将水烧开,不要直接用冷水煮,将猪肉皮倒入锅中,用小火或... 能起到软化猪肉皮的作用,这样煮出来的猪肉皮就很容易烂.猪皮是一种蛋白质含量...
@纪筠2372：肉皮被煮了好长时间也不熟,硬帮帮的,有谁知道这是为什么? -
法响13488578967…… 我们平常食用的猪肉都是从小就经过阉割过的猪宰杀的,而没有阉割专留作种的种猪它的肉口感极差,腥臊味也浓,尤其是皮较长时间也蒸不熟煮不烂..所以,可以断定这块肉是老公猪或老母猪无繁殖能力后被宰杀冒充正常猪肉出售的.
@纪筠2372：煮猪皮越煮越硬
法响13488578967…… 要么是猪皮有问题.你做皮冻么.用高压锅试试
@纪筠2372：为什么猪肉煮熟后那么硬呢?尤其是猪皮硬不可堪?
法响13488578967…… 煮猪肉想要软的话,用高压锅煮猪肉,气开了之后关小火在煮15分钟,或者你也可以用煮开水的方式煮半个笑死,如果是用炒的话,得把油热了之后把猪肉放下去炒,不要炒太久.
@纪筠2372：为什么猪皮越煮越硬
法响13488578967…… 用慢火煮,越煮越烂.
@纪筠2372：为什么猪肉炖出来还是很硬,特别是猪皮,有什么问题么? -
法响13488578967…… 在买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不 是病猪.新鲜猪肉有光泽,肌肉红色均匀,脂肪洁 白;肉的表面微干...
@纪筠2372：猪肉煮了过后热的时候皮子是软的,凉的时候皮子就变硬了,掐都掐不动咋回事 -
法响13488578967…… 皮嘛,都是胶原蛋白组成的,热了活性就大了,凉了就凝固在一起了.就像我们人活着皮肤是软的,因为身体自身发热嘛. 死了之后皮肤就会变硬 是一个道理.这个懂吗?
@纪筠2372：为什么有的猪皮很硬
法响13488578967…… 新买的猪肉,猪皮很硬的话,说明那是冷鲜肉,现在好多猪肉都是这样的.90%是母猪肉或公猪肉,而且猪至少在4年以上,尽量不要吃,问题到是不大,.这种猪肉皮厚,如果是剥皮的话,看瘦肉,纤维粗.
法响13488578967…… 买的是老母猪或老公猪肉,皮老肉老难得烂.或者煮肉方法不正确.
@纪筠2372：猪皮煮了很久还是很硬 -
法响13488578967…… 猪皮煮了很久,还是很硬,猪皮煮了很久,还是很硬,基本上就是母猪的猪皮煮好久很硬,用高压锅压一下就不硬了,用高压锅做比较合理
@纪筠2372：猪皮煮不烂是怎么回事
法响13488578967…… 煮的时间不够.需要先将水烧开,不要直接用冷水煮,将猪肉皮倒入锅中,用小火或... 能起到软化猪肉皮的作用,这样煮出来的猪肉皮就很容易烂.猪皮是一种蛋白质含量...
@纪筠2372：肉皮被煮了好长时间也不熟,硬帮帮的,有谁知道这是为什么? -
法响13488578967…… 我们平常食用的猪肉都是从小就经过阉割过的猪宰杀的,而没有阉割专留作种的种猪它的肉口感极差,腥臊味也浓,尤其是皮较长时间也蒸不熟煮不烂..所以,可以断定这块肉是老公猪或老母猪无繁殖能力后被宰杀冒充正常猪肉出售的.
@纪筠2372：煮猪皮越煮越硬
法响13488578967…… 要么是猪皮有问题.你做皮冻么.用高压锅试试
@纪筠2372：为什么猪肉煮熟后那么硬呢?尤其是猪皮硬不可堪?
法响13488578967…… 煮猪肉想要软的话,用高压锅煮猪肉,气开了之后关小火在煮15分钟,或者你也可以用煮开水的方式煮半个笑死,如果是用炒的话,得把油热了之后把猪肉放下去炒,不要炒太久.
@纪筠2372：为什么猪皮越煮越硬
法响13488578967…… 用慢火煮,越煮越烂.
@纪筠2372：为什么猪肉炖出来还是很硬,特别是猪皮,有什么问题么? -
法响13488578967…… 在买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不 是病猪.新鲜猪肉有光泽,肌肉红色均匀,脂肪洁 白;肉的表面微干...
@纪筠2372：猪肉煮了过后热的时候皮子是软的,凉的时候皮子就变硬了,掐都掐不动咋回事 -
法响13488578967…… 皮嘛,都是胶原蛋白组成的,热了活性就大了,凉了就凝固在一起了.就像我们人活着皮肤是软的,因为身体自身发热嘛. 死了之后皮肤就会变硬 是一个道理.这个懂吗?
@纪筠2372：为什么有的猪皮很硬
法响13488578967…… 新买的猪肉,猪皮很硬的话,说明那是冷鲜肉,现在好多猪肉都是这样的.90%是母猪肉或公猪肉,而且猪至少在4年以上,尽量不要吃,问题到是不大,.这种猪肉皮厚,如果是剥皮的话,看瘦肉,纤维粗.
