速冻汤圆为什么会裂开
@鱼宙937：把汤圆放冰箱速冻为什么会裂开 -
从梅17835114730…… 汤圆速冻的时候表皮成分体积冷缩,不足以包裹馅,就裂开呗,不是什么大事,放水里煮一下就不裂了
@鱼宙937：汤圆速冻裂口是什么原因 -
从梅17835114730…… 应该是皮料里含水量过高造成的.
@鱼宙937：元宵冻后裂缝是什么原因 -
从梅17835114730…… 在长时间冷冻中,元宵中的水在冻成冰以后升华掉了,水流失以后就裂缝了.
@鱼宙937：为什么自制汤圆放在冰箱冷冻里会裂开 -
从梅17835114730…… 1. 速冻应该不会开裂,但时间过长就保不齐了,可能时间放的太长了,这属于器质性病变,没有还原可能. 2. 开裂时因为水的热胀冷缩,可以自己研究一下. 3. 是太干了,用温水泡十分钟再放冰箱就不裂了. 4. 密封、保持水分保存.
@鱼宙937：怎么煮速冻汤圆才能不破开? -
从梅17835114730…… 一般来说,速冻汤圆下锅前只要没有粘连在一起,都不会破开的.差不多开水的时候下锅,汤圆飘起来的时候再加一点水,再次沸腾的时候既可以吃了.扩展资料 如果放在锅里不捞上来,太久就要糊.如果想让汤圆更好吃,你不妨将汤水和汤圆分开煮,如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了.如果是鲜肉等咸馅料,那汤料可以丰富一些,如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中,把煮好的汤圆直接放在汤水中就可以享用了.温馨小提示:煮冷冻汤圆以前,若直接将汤圆放入开水中,结果就会外熟内生.因为干粉放入热水中,外层迅速吸收热水而膨胀,水分就再也进不到里面,所以里面还是生的.而应该先放在冷水中,让汤圆吃饱了冷水,再放入开水中,这样就能均匀受热.参考资料:搜狗百科-汤圆
@鱼宙937：为什么汤元在冰箱里会冻裂缝?开裂的汤只能怎么做来吃? -
从梅17835114730…… 缺少水分,速冻应该不会开裂,但时间过长就保不齐了,可能时间放的太长了,没有还原可能.开裂的不影响正常食用.方法:1、开水下.水烧开后,把汤圆放入锅内,用勺子轻轻推开,让其旋转几周不粘锅壁.2、慢水煮.待汤圆浮起...
@鱼宙937：汤圆放冰箱里冷冻怎么都会裂?急!!!温度调到3的. -
从梅17835114730…… 速冻应该不会开裂,但时间过长就保不齐了,可能时间放的太长了,这属于器质性病变,没有还原可能.
@鱼宙937：汤圆放冰箱里放久了,煮时会裂开还变硬,怎么回事 - 作业帮
从梅17835114730…… [答案] 水分被蒸发干了,整个冻透了,下锅后外部受热膨胀,而内部还是很冷很硬,不同的膨胀比造成了开裂.
@鱼宙937：汤圆 冷冻 -
从梅17835114730…… 那是因为汤圆的皮和馅儿的膨胀系数不同,要解决此问题,应将汤圆先在空气中冷却,在放入冰冻室
@鱼宙937：为什么我做的汤圆皮包好馅放冰箱冷冻拿出来煮皮会裂开散掉,馅都跑出来了? -
从梅17835114730…… 由于内外气压差造成的,一般要拿出来在室温下放十几分钟, 用小火煮.
从梅17835114730…… 汤圆速冻的时候表皮成分体积冷缩,不足以包裹馅,就裂开呗,不是什么大事,放水里煮一下就不裂了
@鱼宙937：汤圆速冻裂口是什么原因 -
从梅17835114730…… 应该是皮料里含水量过高造成的.
@鱼宙937：元宵冻后裂缝是什么原因 -
从梅17835114730…… 在长时间冷冻中,元宵中的水在冻成冰以后升华掉了,水流失以后就裂缝了.
@鱼宙937：为什么自制汤圆放在冰箱冷冻里会裂开 -
从梅17835114730…… 1. 速冻应该不会开裂,但时间过长就保不齐了,可能时间放的太长了,这属于器质性病变,没有还原可能. 2. 开裂时因为水的热胀冷缩,可以自己研究一下. 3. 是太干了,用温水泡十分钟再放冰箱就不裂了. 4. 密封、保持水分保存.
@鱼宙937：怎么煮速冻汤圆才能不破开? -
从梅17835114730…… 一般来说,速冻汤圆下锅前只要没有粘连在一起,都不会破开的.差不多开水的时候下锅,汤圆飘起来的时候再加一点水,再次沸腾的时候既可以吃了.扩展资料 如果放在锅里不捞上来,太久就要糊.如果想让汤圆更好吃,你不妨将汤水和汤圆分开煮,如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了.如果是鲜肉等咸馅料,那汤料可以丰富一些,如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中,把煮好的汤圆直接放在汤水中就可以享用了.温馨小提示:煮冷冻汤圆以前,若直接将汤圆放入开水中,结果就会外熟内生.因为干粉放入热水中,外层迅速吸收热水而膨胀,水分就再也进不到里面,所以里面还是生的.而应该先放在冷水中,让汤圆吃饱了冷水,再放入开水中,这样就能均匀受热.参考资料:搜狗百科-汤圆
@鱼宙937：为什么汤元在冰箱里会冻裂缝?开裂的汤只能怎么做来吃? -
从梅17835114730…… 缺少水分,速冻应该不会开裂,但时间过长就保不齐了,可能时间放的太长了,没有还原可能.开裂的不影响正常食用.方法:1、开水下.水烧开后,把汤圆放入锅内,用勺子轻轻推开,让其旋转几周不粘锅壁.2、慢水煮.待汤圆浮起...
@鱼宙937：汤圆放冰箱里冷冻怎么都会裂?急!!!温度调到3的. -
从梅17835114730…… 速冻应该不会开裂,但时间过长就保不齐了,可能时间放的太长了,这属于器质性病变,没有还原可能.
@鱼宙937：汤圆放冰箱里放久了,煮时会裂开还变硬,怎么回事 - 作业帮
从梅17835114730…… [答案] 水分被蒸发干了,整个冻透了,下锅后外部受热膨胀,而内部还是很冷很硬,不同的膨胀比造成了开裂.
@鱼宙937：汤圆 冷冻 -
从梅17835114730…… 那是因为汤圆的皮和馅儿的膨胀系数不同,要解决此问题,应将汤圆先在空气中冷却,在放入冰冻室
@鱼宙937：为什么我做的汤圆皮包好馅放冰箱冷冻拿出来煮皮会裂开散掉,馅都跑出来了? -
从梅17835114730…… 由于内外气压差造成的,一般要拿出来在室温下放十几分钟, 用小火煮.
