发面的时候放多了油和盐面还可以发开吗？
不影响的，前提是你必须放了酵母或泡打粉之类起发的东西。像炸油条的面团我们都放油和盐啊！
据我所知，发面的时候不需要放油和食盐。如何发面，请教一下做过的就明白了！
发面盐放多了还发吗? - …… 发面放盐可以增加面团中面筋质的密度,增强弹性,提高面筋的筋力,如果面团中缺少盐,饧发后面团会有下塌现象.盐可以调节发酵速度,没有盐的面团虽然发酵的速度快,但发酵极不稳定,容易发酵过度,发酵的时间难于掌握.盐量多则会...
加了油和盐的面团能做什么美食 - …… 加了油和盐的面团能做很多种食品.比如:如果面团较软,就做葱花饼(面团已经有盐,只需擀成大片后涂抹些油和撒些葱花)烙饼方法不再赘述.如果面团很硬,建议你做炸点排叉做小孩零食或大人看电视上网时的消遣食品, 排叉做法:将面...
发面里加了盐还能发吗? - …… 能发
炸油条放多盐和明矾多了,还能有补救的方法吗? - …… 再加面粉是唯一的方法,教你正确的油条做法 油条做法1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀.2面粉放盆中. 3先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉.4揉好后发酵一个小时.5面团发至两倍大.6盐+小苏打混合,用温水...
老面发面放盐后还能发酵吗 - …… 你好; 可以的.发酵就把上次剩下的面团加入到这次的面团中,最好加少许盐用锅盛着放到有温水的盆子中.几个小时后就发好酵了. 面粉是由蛋白质、碳水化合物、灰分等成分组成的,在发酵过程中,起主要作用的是蛋白质和碳水化合物....
面里面放了盐,还能用发酵粉发酵吗? - …… 巧用发酵辅助剂 1、添加少许白糖,可以提高酵母菌活性、缩短发面的时间. 2、添加少许盐,能缩短发酵时间还能让成品更松软. 3、添加少许醪糟,能协助发酵并增添成品香气. 4、添加少许蜂蜜,可以加速发酵进程. 5、添加少许牛奶,可以提高成品品质. 6、添加少许酸奶,能让酵母菌开足马力去干活. 7、添加少许鸡蛋液,能增加营养.
面酸了怎么处理 - …… 面酸了处理方法如下: 准备材料:小苏打(食用碱) 1、最简单的补救办法就是将发酵过度的面团,再次放入些面粉、水、碱面重新和面,再度发酵,可以多蒸出一倍的馒头.2、将食用碱面均匀的和在面团中,再做成发面烤饼会很好吃的...
和面时能放盐吗,好像放了之后很慢才能发好啊 - …… 和面的时候应该放盐的~~但要有个度~~要掌握好 盐在面团中的功能是: 1 加强面筋 2 中和甜度 衬托出其他的香味 3 使面包内部洁白 4 调节发酵的速度 如果你放了盐面包发酵慢了 就说明你放的盐多了~~压抑住了酵母的发酵了~~
做包子发面水放多了怎么办? - …… 在多放点面粉中和. 准备原料:中粉200克、水100克左右、糖10克、酵母2克 发面的步骤如下: 1、面粉和糖混合. 2、加水.如果太稀了,再加面粉. 3、检查面絮的状态,这样刚刚好. 4、盆壁的面要清干净. 5、揉啊揉. 6、漂亮的面团完成.
据我所知，发面的时候不需要放油和食盐。如何发面，请教一下做过的就明白了！
发面盐放多了还发吗? - …… 发面放盐可以增加面团中面筋质的密度,增强弹性,提高面筋的筋力,如果面团中缺少盐,饧发后面团会有下塌现象.盐可以调节发酵速度,没有盐的面团虽然发酵的速度快,但发酵极不稳定,容易发酵过度,发酵的时间难于掌握.盐量多则会...
加了油和盐的面团能做什么美食 - …… 加了油和盐的面团能做很多种食品.比如:如果面团较软,就做葱花饼(面团已经有盐,只需擀成大片后涂抹些油和撒些葱花)烙饼方法不再赘述.如果面团很硬,建议你做炸点排叉做小孩零食或大人看电视上网时的消遣食品, 排叉做法:将面...
发面里加了盐还能发吗? - …… 能发
炸油条放多盐和明矾多了,还能有补救的方法吗? - …… 再加面粉是唯一的方法,教你正确的油条做法 油条做法1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀.2面粉放盆中. 3先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉.4揉好后发酵一个小时.5面团发至两倍大.6盐+小苏打混合,用温水...
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和面时能放盐吗,好像放了之后很慢才能发好啊 - …… 和面的时候应该放盐的~~但要有个度~~要掌握好 盐在面团中的功能是: 1 加强面筋 2 中和甜度 衬托出其他的香味 3 使面包内部洁白 4 调节发酵的速度 如果你放了盐面包发酵慢了 就说明你放的盐多了~~压抑住了酵母的发酵了~~
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